Введение 4
Глава 1. Индустрия гостеприимства в структуре современного туризма 8
1.1. Понятие, особенности и характеристика гостиничных услуг 8
1.2. Гостиничный продукт как комплекс услуг: характеристика и
классификация 14
1.3. Нормативно-правовое регулирование гостиничного бизнеса 20
Глава 2. Современное состояние гостиничного хозяйства в странах ЕАЭС .. 29
2.1. Туристский потенциал ЕАЭС: оценка сильных и слабых сторон 29
2.2. Стратегия развития туризма ЕАЭС 39
2.3. Характеристика гостиничного бизнеса ЕАЭС на современном этапе 48
Глава 3. Проблемы и перспективы совершенствования гостиничного бизнеса стран ЕАЭС 58
3.1. Проблемы совершенствования гостиничной индустрии в ЕАСС 58
3.2. Основные тенденции развития гостиничного хозяйства 68
3.3. Проблемы совершенствования гостиничной индустрии в странах
ЕАЭС 77
Заключение 85
Список использованных источников 89
Актуальность исследования. На определенном этапе развития экономики, когда потребность в путешествиях резко возросла, появилась необходимость строительства и совершенствования средств размещения, отвечаю¬щих международному уровню.
Сегодня индустрия гостеприимства - это мощнейшая система хозяйства региона или туристского центра и важная составляющая экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодежные отели и общежития, апартаменты, туристские хутора, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов.
Размещение занимает центральное место в комплексе услуг, предо-ставляемых туристам во время путешествия, и являются неотъемлемой ча-стью каждого тура.
Современная индустрия туризма является одной из крупнейших высо¬кодоходных и наиболее динамичных отраслей мирового хозяйства (на долю туризма приходится около 10% мирового валового национального продукта, мировых инвестиций, всех рабочих мест и мировых потребительских расхо¬дов). Следовательно, важной задачей для государства, которое видит пер¬спективы развития в туризме, является развитие гостиничного хозяйства. Страны Евразийского экономического союза не является исключением. Для всех стран-участниц ЕАЭС туризм является низкодоходной сферой экономи¬ки: государства региона, обладая значительным ресурсным и промышленным потенциалом, фокусируют свое внимание на развитии добывающей и перерабатывающей промышленности, сельского хозяйства и агропромышленного комплекса в целом, не уделяя должного внимания активизации и достижению роста сферы услуг, в особенности туризма...
Туризм выступает одним из первоочередных направлений, оказывающих влияние на рост экономики, в том числе на развитие таких сфер экономической деятельности, как услуги туристских компаний, коллективные
средства размещения, транспорт, связь, торговля, производство сувенирной и
иной продукции, развитие народных промыслов, питание, сельское хозяйство, строительство и другие отрасли, он обуславливает важность индустрии
туризма как катализатора социально-экономического развития.
Таким образом, в исследовании было рассмотрено современное состояние туризма в странах ЕАЭС и проанализированы перспективы дальнейшего совершенствования гостиничного бизнеса как фактор развития сферы туризма в данном регионе.
Следует отметить, что изучение понятия, особенностей и характеристик гостиничной услуги, рассмотрение нормативно-правового регулирования гостиничного бизнеса - один из основных этапов работы. Гостиничная
услуга характеризуется как процесс потребления клиентами (в момент оказания услуги) и как результат процесса (результат предварительных работ по
подготовке и организации услуги), при этом нематериальный характер услуги как таковой определяет и специфику предоставления и потребления гостиничных услуг: потребление в момент получения, ограниченная возможность хранения, невозможность сразу и в полном объеме охватить весь
спектр услуги, срочность, сезонность, высокая степень неопределенности,
неоднородности и индивидуализации, делающие невозможным массовый характер производства услуг.
Экономическая деятельность производства и предоставления гостиничных услуг – это бизнес. На основании вышеперечисленных законодательных и нормативно-правовых актов организуется деятельность гостиниц и
других средств размещения в Российской Федерации, разрабатываются внутриорганизационные документы гостиницы...
