Введение…………………………………………………………………. 4
Глава 1. Наименования выпечных изделий в русском языке:
лингвистический и лингвокультурологический аспекты……… 6
1.1. Взаимосвязь языка и культуры 6
1.2. Роль выпечных изделий в русской культуре 9
1.3. Отражение национально-культурной специфики в
наименованиях выпечных изделий
13
Выводы по 1 главе 21
Глава 2. Лингвистический и лингвокультурологический
аспекты наименования выпечных изделий в русском языке ….. 23
2.1. Наименования выпечных изделий по данным идеографических
словарей …………………………………………………………………. 23
2.2. Словообразовательный потенциал наименований выпечных
изделий …………………………………………………………………... 25
2.3. Ассоциативный потенциал наименований выпечных изделий … 27
2.4. Наименования выпечных изделий, входящих в состав
фразеологических единиц ……………………………………………… 32
Выводы по 2 главе ……………………………………………………… 36
Заключение ……………………………………………………………… 38
Список использованной литературы ………………………………… 42
Выпускная квалификационная работа посвящена изучению
наименований выпечных изделий в русском языке в лингвистическом и
лингвокульутрологическом аспектах.
Актуальность темы выпускной квалификационной работы обусловлена
рядом факторов. Во-первых, в центре современных лингвистических
исследований оказывается человек как языковая личность, как носитель
определенной картины мира, поэтому появилось большое количество
исследований в рамках лингвокультурологического подхода,
акцентирующем внимание на тех явлениях языка, которые обладают особой
национально-культурной спецификой. Среди таких языковых единиц
оказываются наименования выпечных изделий, которые являются важной
частью языковой картины мира русского народа. Во-вторых, наименования
выпечных изделий требуют особого рассмотрения в рамках проблемы
системности в лексике по причине того, что в различных идеографических
словарях данная ЛСГ не выделятся отдельно, и лексемы, обозначающие виды
выпечных изделий, входят в различные группы.
Целью данной работы является описание наименований выпечных изделий в
русском языке в лингвистическом и лингвокультурологическом аспектах.
Для реализации поставленной в работе цели следует решить следующие
задачи:
1. Описать теоретическую базу работы.
2. Определить объем и состав ЛСГ наименований выпечных
изделий в русском языке.
3. Выявить основные лингвистические характеристики данной ЛСГ.
4. Представить лингвокультурологический потенциал наименований
выпечных изделий по данным лексикографических источников русского
языка.
Объектом исследования являются наименования выпечных изделий в
русском языке...
Целью данной работы было описание наименований выпечных изделий
в русском языке в лингвистическом и лингвокультурологическом аспектах.
В современной лингвистике ведущую позицию занимает принцип
антропоцентризма (А. Вежбицкая, А.А. Залевская Ю.Н. Караулов,
В.Г. Костомаров, В.А. Маслова и др.), одна из основных идей которого
заключается в том, что невозможно изучать язык без учета человеческого
фактора.
Питание, приготовление пищи является важным аспектом жизни
человека, поэтому названия кушаний составляют значительную часть
лексической системы языка. Лексика питания, в том числе названия
выпечных изделий из муки, принадлежит к древнейшим пластам
общенационального лексического фонда, в ней отразился опыт
практического и культурного освоения человеком окружающей природы.
Традиционная русская выпечка имеет длинную историю. К наиболее
популярным выпечным изделия относятся хлеб, пироги с различными
начинками и различных видов, блины.
В современном литературном языке и в говорах лексема «хлеб»
выступает как родовое понятие для различных выпечных изделий, объединяя
их по ряду общих признаков, связанных с этнокультурными традициями
русского народа. Хлеб является не только необходимым продуктом в
рационе, но и основой культуры, религии, символом жизни, радушия и
гостеприимства.
С хлебом в русском языке связан широкий круг устойчивых оборотов,
фразеологизмов, крылатых выражений: кусок хлеба, хлеб насущный, хлебом
не корми, есть чужой хлеб, с хлеба на квас перебиваться, на вольных хлебах,
не хлебом единым живы человек и другие.
С помощью Национального корпуса русского языка были выделены
следующие контексты употребления слова «хлеб» в тексах художественной
литературы...
