ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОСНОВЫ СОЗДАНИЯ ФИРМЕННОГО СТИЛЯ И УПАКОВКИ В РОСИИ 6
1.1. История рекламы и упаковки в кулинарии 6
1.2. Особенности оформления фирменного стиля и упаковки
кулинарной сувенирной продукции в России 19
ГЛАВА 2. КУЛЬТУРНАЯ ГАСТРОНОМИЯ КАК ОБРАЗ КУЛИНАРНЫХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ РУССКОГО ПОТРЕБИТЕЛЯ 25
2.1. Традиционные кушанья в ресторанном оформлении России 25
2.2 Исследование предпочтений гастрономии в праздничных традициях России 31
ГЛАВА 3. СОЗДАНИЕ ФИРМЕННОГО СТИЛЯ И СЕРИИ УПАКОВОК ПРОЕКТА «КУЛЬТУРНАЯ ГАСТРОНОМИЯ» НА ОСНОВЕ ПРОВЕДЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 37
3.1. Разработка логотипа 37
3.2. Создание серии упаковок 41
3.3. Создание макетов фирменного стиля и элементов дизайна проекта
«Культурная гастрономия» 44
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 46
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 47
ПРИЛОЖЕНИЕ А. Особенности оформления фирменного стиля
и упаковки кулинарной сувенирной продукции в России 53
ПРИЛОЖЕНИЕ Б. Разработка логотипа 57
ПРИЛОЖЕНИЕ В. Создание серии упаковок 70
ПРИЛОЖЕНИЕ Г. Создание макетов фирменного стиля и элементов дизайна проекта «Культурная гастрономия» 78
В наши дни общество все больше ориентируется на визуальную культуру и зрительное восприятие. Дизайн предметов культурогенной среды- неотъемлемая часть жизни каждого человека, начиная с интерфейса телефонов и заканчивая дизайном городских баннеров. Дизайн заключен во всем - в любом предмете, который мы приобретаем; в рекламе, которую мы смотрим; в печатной продукции, которую видим изо дня в день.
Дизайн упаковки встречается в повседневности повсеместно, он является одним из решающих факторов на рынке товаров и услуг
Дизайн упаковки играет ключевую роль в ресторанном бизнесе, гастрономии и кулинарии, поскольку он не только обеспечивает функциональность и безопасность упаковки продуктов, но и является инструментом визуальной коммуникации и маркетинга. Правильно разработанная и оформленная упаковка способна заинтересовать покупателя, выделить товар среди аналогичных и создать уникальный брендовый имидж.
Удачно подобранный дизайн упаковки отражает содержание продукта и помогает потребителю лучше понять идею компании. Качественный дизайн упаковки и его реклама заключает в себе не только особенности продукта и компании, но и отражает культурные ценности, идентифицирует бренд на рынке конкурентоспособных товаров, создает положительное впечатление о товаре у потребителей.
Проблемой исследования кулинарных пристрастий в культуре России на протяжении с XIX по начало XXI века занимались выдающиеся ученые, философы и историки. Одним из первых данную проблему описал в своих трудах «Очерк домашней жизни и нравов великорусскаго народа XVI и XVII столетиях» [22] историк Н.И. Костомаров (1817-1885 гг.) в 1860-х годах. В своей работе он отметил, что основой для появления тех или иных традиций в русской кухне послужила не только особенность географического положения страны, но и тот факт, что большую часть населения составляли крестьяне...
В рамках данной работы был разработан фирменный стиль и серия
упаковок для музейного проекта «Культурная гастрономия».
Так в первой главе было рассмотрено понятие упаковки и фирменного
стиля в России, а также, какими особенностями обладает фирменный стиль в
российских предприятиях, был рассмотрен фирменный стиль музейных
проектов на примере двух представленных музеев.
Следующим этапом была изучена гастрономическая культура России,
выделены особенности и предпочтения русского потребителя, выявлены
особенности предпочтений русского народа в праздничных традициях.
Определены различия гастрономических предпочтений в зависимости от
разницы регионов страны. Были определены основные требования к
фирменному стилю и серии упаковок музейного проекта «Культурная
гастрономия». Выделены основные признаки фирменного стиля, изучена
концепция и предоставленное техническое задание.
На основе этих данных была предложена собственная концепция
разработки дизайн-проекта. Подобраны стилистические решения, созданы
мудборды и майнд-карты для определения наиболее выгодной символики и
форм для будущего проекта. Предложены варианты цветовых решений,
шрифтовых гарнитур и графических элементов, соответствующих требованиям
настоящего технического задания. Разработаны макеты упаковки для
предоставленного перечня сувенирной продукции на основе требований к
архитектуре и форме упаковки, прописанных в техническом задании.
В рамках предложенных концепций и стилистических решений для
дизайн-проекта, был создан проект фирменного стиля и серии упаковок,
соответствующий культурным и коммерческим задачам проекта. Итоговый
проект был одобрен заказчиком, принят для дальнейшей реализации в среде
музейного проекта и непосредственного распространения в музеях-участниках
проекта «Культурная гастрономия»...
