Введение 3
Глава 1 Теоретические и методические основы формирования системы оплаты труда на предприятии 5
1.1 Понятия и сущность материальной мотивации за использование труда 5
1.2 Основные формы и системы заработной платы 11
1.3 Особенности формирования системы оплаты труда на предприятиях
хлебопекарной промышленности 19
Глава 2 Анализ форм и систем оплаты труда на примере АО «Туапсехлеб» 22
2.1 Организационно-экономические характеристики исследуемого объекта 22
2.2 Анализ и оценка действующей системы оплаты труда на исследуемом
предприятии 29
Глава 3 Пути повышения эффективности системы оплаты труда на АО «Туапсехлеб» 41
Заключение 49
Список использованной литературы 51
Актуальность темы. То, насколько успешно и эффективно работает какое-либо предприятие зависит от различных внешних и внутренних факторов, но всё же, пожалуй, самым значимым из них является персонал. Именно сотрудники позволяют предприятию функционировать и соответственно напрямую воздействуют на результаты компании. Следовательно, предприятие находится в зависимости от отдачи сотрудников. Повышение эффективности труда персонала увеличивает коэффициент полезного действия фирмы в целом, а понижение эффективности уменьшает. Персонал - актив, который позволяет повысить уровень эффективности, доходов, конкурентоспособности и т.д.
Таким образом, важную роль играет поддержание сотрудников в наиболее продуктивном состоянии, то есть его мотивация. Среди способов побуждения персонала к труду самым эффективным является материальный. Именно система оплаты труда формирует ту или иную рабочую атмосферу на предприятии. Эффективная система позволяет максимально эффективно использовать рабочее время и повысить производительность труда. Правильная её организация в современных условиях является важным для любого предприятия и, соответственно, представляет большой интерес для изучения. Это и обуславливает актуальность темы данной выпускной квалификационной работы.
Объект исследования - формы и системы оплаты труда АО «Туапсехлеб».
Предмет исследования - экономические отношения, которые возникают в процессе применения различных форм и систем оплаты труда.
Цель работы - анализ и оценка системы оплаты труда предприятия хлебопекарного производства и последующая разработка рекомендаций по её совершенствованию и модернизации.
Для достижения поставленной цели в работе были решены следующие задачи:
- раскрыть теоретические и методические основы формирования системы оплаты труда на предприятии;
- провести анализ форм и систем оплаты труда на примере АО «Туапсехлеб»
- разработать пути повышения эффективности системы оплаты труда н а АО «Туапсехлеб».
Структура работы включает в себя введение, основную часть состоящую из 3 -х глав, заключение и список литературы.
В первой главе работы раскрываются теоретические основы изучаемой темы, во второй проводится анализ и оценка состояния изучаемого объекта, в третьей ведётся разработка и обоснование мероприятий по совершенствованию эффективности предприятия.
Практическая значимость работы заключается в том, что предлагаемая новая система оплаты труда может быть использована на практике в деятельности АО «Туапсехлеб».
Теоретической и методической основой исследования послужили труды таких авторов как Климова Н.В., Никитина А.А., Савицкая Г.В. и др. Также в работе были использованы материалы бухгалтерской отчётности и финансовой отчетности АО «Туапсехлеб».
Общий объем работы составляет 5 2 страницы, включая введение, заключение и список использованной литературы.
Работа содержит, в том числе 13таблиц и 8рисунков.
Акционерное общество «Туапсехлеб» зарегистрировано 11 ноября 2002 года по адресу 352800, Краснодарский край, г. Туапсе, ул. Г. Петровой, 12.
Основным видом деятельности является производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения. Компанию возглавляет Малыш Алексей Георгиевич.
По итогам анализа деятельности предприятия были сделаны следующие выводы: АО «Туапсехлеб» - является прибыльным, а также динамично развивающимся предприятием. В 2015 году прибыль АО «Туапсехлеб» возросла на 118%, а в 2016 году на 27,5%. Также следует выделить то, что происходит снижение показателя рентабельности. Данный факт связан с достаточно высокими темпами роста затрат АО «Туапсехлеб».
В 2014-2016 гг. отмечено повышение эффективности использования основных фондов. В 2016 году фондоотдача основного производственного фонда имела рост в 40%. Среднесписочная численность рабочих АО «Туапсехлеб» в 2016 году была меньше планового показателя на 6 человек, в 2015 году - меньше на 1 человека. В 2016 году процент обеспеченности организации трудовыми ресурсами ниже, чем в 2015 году.
Квалификационный уровень рабочих в 2016 году незначительно вырос в сравнении с 2015 годом.
Проведенный анализ форм и системы оплаты труда на предприятии показал следующее. В АО «Туапсехлеб» используются такие формы заработной платы - сдельная и повременная. Каждая из них используется в виде системы премиальной выплаты. Для повременной оплаты труда работников АО «Туапсехлеб» разработана окладная система. Поэтому труд производственных рабочих АО «Туапсехлеб» оплачивается по сдельной системе.
За 2016 г. по сравнению с 2015 г. сумма фонда заработной платы имела рост в 18%, данное обстоятельство было связано с ростом оплаты по тарифным ставкам.
В АО «Туапсехлеб» ФРВ фактический больше планового на 17673 часов, это благодаря тому, что произошло изменение численности рабочих, а также была высокая продолжительности рабочего дня у сотрудников.
По итогу было определено, что в АО «Туапсехлеб» трудовые ресурсы используются полностью. Также в среднем одним рабочим отработано было 240 дней вместо 230.
По результатам исследования рекомендовано для совершенствования оплаты труда в АО «Туапсехлеб»:
1. Внедрить косвенную сдельную оплату труда для помощников вспомогательного персонала.
2. Усовершенствовать тарифную систему с целью повышения производительности труда.
Итогом данных мероприятий стал практический расчет предлагаемых мероприятий на примере помощника пекаря хлебопекарного цеха.
Предлагаемое мероприятие позволит достичь экономического эффекта в 959,4 тыс. руб. Помимо экономического эффекта данное мероприятие повлияет на повышение мотивации труда, приведет к снижению непроизводственных потерь в структуре рабочего времени персонала, а также благодаря более эффективной системы оплаты труда произойдёт дальнейшее повышение производительности труда хлебопекарного цеха и предприятия в целом.
