Введение 3
Глава 1 Теоретические основы управления персоналом на предприятиях индустрии гостеприимства и туризма 6
1.1 Концепция управления персоналом методами стимулирования и
мотивации труда 6
1.2 Отличительные черты управления персоналом малого гостиничного
предприятия 11
1.3 Мотивация и стимулирование эффективной системы управления
персоналом в гостиницах 15
Глава 2 Анализ системы управления персоналом ООО «Алмаз» 24
2.1 Общая организационно-экономическая характеристика предприятия . 24
2.2 Анализ существующей системы управлением персонала 35
Глава 3 Совершенствование системы мотивации персонала ООО Алмаз 43
3.1 Предложения по совершенствованию элементов системы
стимулирования и мотивации персонала 43
3.2 Разработка мероприятий по стимулированию персонала по методу
соционики и оценка их эффективности 48
Заключение 57
Список использованной литературы 60
Приложение 64
В современном менеджменте все большее значение приобретают мотивационные аспекты управления персоналом. Мотивация персонала является основным средством обеспечения оптимального использования трудовых ресурсов, мобилизации имеющегося кадрового потенциала. Основная цель процесса мотивации - это получение максимальной отдачи от использования имеющихся трудовых ресурсов, что позволяет повысить общую результативность и прибыльность деятельности предприятия.
Особенностью управления персоналом на современном этапе развития услуг гостеприимства и туризма является возрастающая роль личности работника. Соответственно меняется соотношение стимулов и потребностей, на которые может опереться система стимулирования. Для мотивации сотрудников предприятия сегодня используют как финансовые, так и нефинансовые методы вознаграждения.
Актуальность выбранной темы исследования обусловлена следующими обстоятельствами: проблема социально - экономического стимулирования труда работников недостаточно изучена; руководители современных российских гостиничных предприятий уделяют мало внимания системе стимулирования труда своих работников; полностью удовлетворенный условиями труда персонал является одним из важнейших факторов успешной деятельности компании; существует необходимость повышения управляемости социально-экономического положения организации.
Объектом исследования является ООО «Алмаз».
Предметом исследования является социально-экономическое стимулирование и мотивация работников предприятия как фактор роста производительности труда.
Целью работы является разработка путей совершенствования элементов системы мотивации и стимулирования персонала в современных условиях на примере ООО «Алмаз». Для достижения поставленной цели в работе решались
следующие задачи:
- изучение теоретических основ стимулирования персонала;
- анализ социально-экономического стимулирования работников «Алмаз»;
- разработка мероприятий по совершенствованию повышения эффективности стимулирования работников.
Цель и задачи исследования определили структуру работы...
В выпускной квалификационной работе был проанализирован опыт организации системы мотивации и стимулирования персонала кафе гостиницы общества с ограниченной ответственностью «Алмаз» и определены направления его дальнейшего совершенствования. На основании проведенного анализа, в соответствии с задачами работы, были сделаны определенные выводы:
1. Были изучены теоретические основы мотивации и стимулирования персонала. Определено, что в современной рыночной экономике основными факторами конкурентоспособности предприятий стали обеспеченность их рабочей силой, степень ее мотивации, организационные структуры и формы работы, определяющие эффективность использования персонала;
2. Современная концепция управления персоналом - система теоретико-методологических взглядов на понимание и определение сущности, содержания, целей, задач, критериев, принципов и методов управления персоналом, а также организационно-практических подходов к формированию механизма ее реализации в конкретных условиях функционирования организаций включает: разработку методологии управления персоналом, формирование системы управления персоналом и разработку технологии управления персоналом. Были определены основные теоретические аспекты мотивации и стимулирования персонала:
- эффективное управление персоналом малого предприятия ресторанного бизнеса может повысить производительность труда и обеспечить успех дела. Поиск, отбор, наем и развитие персонала требуют знания потребностей работников;
- для стимулирования персонала малого предприятия необходимо разработать систему оценки эффективности его труда.
Чтобы достичь нормальных деловых взаимоотношений руководства малого предприятия с персоналом, необходимо постоянное деловое общение с работниками, их стимулирование, решение их проблем, устранение конфликтов коллективе. Разрешение конфликта на малом предприятии во многом зависит от уровня профессиональной компетенции руководителя, его умения взаимодействовать с работниками, что не в последнюю очередь определяется его общей культурой.
Необходимо помнить, что эффективная система стимулирования персонала должна отвечать следующим принципам: системность; комплексность; регламентация; стабильность; специализация; целенаправленное творчество...
