ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. Свойства пробиотиков 7
1. 1. Роль микроорганизмов пищеварительного тракта рыб в
пищеварении 7
1. 2. Пробиотики в аквакультуре 12
1. 2. 1. Пробиотик и среда 12
1. 2. 2. Взаимодействие микробиоты и хозяина 14
1.3. Пробиотики как полезные микроорганизмы в аквакультуре: способы действия 15
1. 3. 1. Функции основных групп бактерий 15
1. 3. 2. Потенциал пробиотических препаратов: возможные способы действия 19
Глава 2. Примеры исследований на пробиотиках 24
2. 1. Материалы и методы исследований 24
2.2. Результаты и обсуждение исследования 28
2.3. Выводы по разделу 38
Глава 3. Значение местных бактерий в усовершенствовании действия пробиотических препаратов 40
3.1. Обсуждение результатов исследования применения пробиотиков 43
3. 2. Выводы по сравнительному анализу пробиотиков 43
Заключение и выводы 47
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 50
Ведение рационального и эффективного рыбного хозяйства - главная задача рыбовода. Для обеспечения большими объемами производства живой рыбы и рыбной продукции, происходит тенденция перехода от традиционных методов выращивания к индустриальным. Такой переход можно описать уходом от естественного выращивания к биологически обоснованному технологичному культивированию, характеризуемое увеличением плотности посадки, переходом на сбалансированные комбикорма, высоким уровнем механизации и автоматизацией производственных процессов.
Однако, индустриальные условия выращивания кардинально отличаются от природной среды их обитания: рыбы лишены естественной пищи, нарушены процессы самоочищения воды, увеличен уровень органического загрязнения воды и число условно-патогенных бактерий в водной среде. Такие изменения, как правило, носят негативный характер: приводят к снижению темпа роста и устойчивости рыб к заболеваниям, увеличивают смертность. Стрессы различного происхождения, неизбежные при интенсивном культивировании, ещё более усугубляют ситуацию [7].
Помимо биолого-экологических факторов пресса на выращиваемых рыб, так же существуют и технико-технологические, характеризуемые широким использованием антибактериальных препаратов и загрязненностью кормов ксенобиотиками.
Все эти факторы влияют в первую очередь на иммунную систему рыб, в частности через желудочно-кишечный тракт. Через ЖКТ происходит постоянный обмен с внешней средой, поэтому необходимо следить за его состоянием. В первую очередь, это связано с уровнем баланса микрофлоры. Микрофлора - совокупность организмов, находящиеся в симбиозе с организмом. Нарушение её баланса приводит к развитию заболеваний и увеличению смертности. Ранее, при клинических признаках болезни, в аквакультуре использовались антибиотики...
На основании проанализированной литературы и результатах эксперимента на бестерах, пробиотические препараты на основе бактерий считаются, в своих пределах, оправданным средством для поддержания показателей иммунитета, роста и развития выращиваемых видов рыб. Однако, текущий подход к их употреблению ограничен, потому не могут в полной мере использоваться, как полноценный метод предотвращения патологий, т. е. носят профилактический характер. Приведенный к анализу эксперимент на бестерах лишь выявил проблему и помог лучше сформировать положения, по которым бы значилось, что пересмотр текущих недостатков пробиотиков можно избежать, если прибегнуть к новому виду пробиотиков - бактериям, которые были выделены из здоровых рыб, имеющие в себе полезные свойства и с возможностью их выращивания на питательных средах.
В аквакультуре, особенно в коммерческом контексте, пробиотики в основном происходят от наземного скота и часто являются представителями молочнокислых или спорообразующих бактерий. Однако успешная и, следовательно, устойчивая колонизация этих пробиотиков никогда не была продемонстрирована. Нативные пробиотические бактерии адаптированы к окружающей среде целевого вида и поэтому считаются более эффективными, оказывая более длительное благоприятное воздействие после применения. Следовательно, скрининг нативных изолятов должен быть приоритетным в будущем. Кроме того, местные бактерии априори могут считаться адаптированными к условиям окружающей среды в кишечнике, что исключает необходимость проведения дополнительных испытаний, как это требуется для неродных пробиотиков. Стратегии скрининга in vivo, включающие анализы, подобные использованным здесь, будут способствовать отбору потенциальных кандидатов...
