ВВЕДЕНИЕ 3
1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СПК «АРЖААН» 5
1.1 Общая характеристика хозяйства 5
1.2 Месторасположение и природно - климатические условия 5
1.3 Размеры производства, организационная структура кооператива 9
2. СПЕЦИАЛЬНЫЙ РАЗДЕЛ 14
2.1. Аналитический обзор 14
2.2. Собственные исследования 42
2.2.1. Цель и задачи исследований 42
2.2.2. Материал и методика исследований 43
2.2.3. Результаты исследований 45
2.2.4. Экономическая оценка результатов исследования 48
3. БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ОХРАНЫ ТРУДА ..50
4. ЭКОЛОГИЯ И СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО 54
5. ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 57
6. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 58
7. ПРИЛОЖЕНИЯ 62
Актуальность. Республика Тыва является районом перспективного табунного коневодства. Разнообразие природно-климатических условий, а также наличие огромных площадей естественных кормовых угодий, в том числе сухостепных, горных и горно-таежных пастбищ, издавна определили табунное коневодство ведущей отраслью животноводства.
Эффективность отрасли, наряду с высоким спросом на конину у местного населения - важнейшие факторы, определяющие хозяйственную целесообразность табунного коневодства в республике.
Местные тувинские лошади, приспособленные к суровым климатическим условиям, являются источником производства дешевого высокоценного мяса, которое играют важную роль в решении продовольственной проблемы.
Мясо лошадей, имеющее специфический состав и свойства, представляет особый интерес для производства продуктов питания.
По поголовью лошадей и объемам производства конины республика Тыва занимает ведущее место в регионе. В мясном балансе конина имеет тенденцию к постоянному увеличению.
Коневодство России всегда занимало особое положение среди других отраслей животноводства. Экономические реформы в стране привели на фоне некоторого сокращения конского поголовья к существенным изменениям в его структуре.
В последние годы в республике Тыва в несколько раз увеличилось поголовье лошадей, находящееся в личном владении.
Появились частные базы конного туризма, пункты проката, фермы по выращиванию продуктивных лошадей и другие формы коневодческих хозяйств. Разнообразие природно-климатических зон республики и наличие огромных площадей естественных кормовых угодий, в том числе сухостепных, горных и горно-таежных пастбищ, издавна определили коневодство, особенно мясное и молочное, одной из ведущих отраслей животноводства в республике Тыва. В основном преобладают хозяйства, разводящие лошадей местных пород на мясо.
Продуктивное коневодство является развивающиеся и перспективной отрасли животноводства, чему дальнейшем должно способствовать экономичность и простота технологии местного табунного коневодства. В республике существует много хозяйств мясных табунных лошадей.
По данным Министерства сельского хозяйства республике Тыва всего лошадей во всех категориях хозяйств насчитывается 53243 тыс. голов.
На современном этапе развития животноводства нашей республики вопросы табунного коневодства все еще остается актуальной. Поэтому целью данной дипломной работы является изучение мясной продуктивности табунных лошадей в условиях СПК “Аржаан” Каа-Хемского района.
В результате данного исследования мы пришли к следующим выводам:
1. Мясная продуктивность табунных лошадей всех половозрастных групп была достаточно высокой. Так, предубойная живая масса меринов в возрасте 4-х лет в среднем составило 436.6 кг, а у кобыл и молодняка соответственно 418.8 и 270.5 кг. По массе туши превосходство получает мерины по сравнению с кобылами на 8.3 кг, и с молодняком на 92.2 кг.
2. Наилучшие убойные показатели из сравниваемых половозрастных групп были отмечены у кобыл - средний убойный выход составило 51.0%, что больше чем у молодняка лошадей на 6.3%, чем у взрослых меринов на 0.4%. В тушах кобыл обнаружено большее количество внутреннего жира, среднее содержание которого составило 2.2% от предубойной массы. В группе меринов этот показатель составил 2.0%, а у молодняка 1.4%
3. Морфологический состав туш кобыл отличался более благоприятным в плане мясной продуктивности. Содержание мякоти в туше кобыл была достоверно выше на 3.3 кг или 3.8%, чем у меринов при практически меньшей предубойной массе.
4. Разведение лошадей в табунных условиях на базе СПК «Аржаан» является малозатратным и экономически эффективным.
