Введение 4
1. Теоретические аспекты управления персоналом в организации 6
1.1. Сущность подхода к управлению персоналом 6
1.2. Общая характеристика функциональных подсистем управления
персоналом 14
2. Анализ управления персоналом в ОАО «Гостиница
Красноярск» 20
2.1. Организационно-экономическая характеристика организации 20
2.2. Анализ основных функциональных подсистем управления
персоналом в ОАО «Гостиница Красноярск» 26
2.2.1. Анализ формирования человеческих ресурсов в ОАО
«Гостиница Красноярск» 30
2.2.2. Анализ использования человеческих ресурсов в ОАО
«Гостиница Красноярск» 38
2.2.3. Анализ развития человеческих ресурсов в ОАО «Гостиница Красноярск» 44
2.3. Управление квалификацией гостиничного персонала как основная
проблема управления качеством услуг 51
3. Разработка рекомендаций по совершенствованию системы управления
персоналом в ОАО «Гостиница Красноярск» 55
3.1. Разработка информационно-аналитического обеспечения обучения
и оценки квалификационных знаний гостиничного персонала 55
3.2. Оценка экономической эффективности информационно¬
аналитического обеспечения обучения и оценки квалификационных знаний гостиничного персонала 64
Заключение 77
Список использованной литературы и источников 80
Приложения 84
Одним из сложных объектов управления в организации является персонал, так как является «одушевленным», обладает возможностью самостоятельно решать, оценивать предъявляемые к нему требования, действовать, имеет субъективные интересы, чрезвычайно чувствителен к управленческому воздействию, реакция на которое неопределенна.
В связи с этим и затраты, связанные с персоналом, рассматриваются не как расходы, а как инвестиции в человеческий капитал - основной источник прибыли. Люди рассматриваются уже не как кадры, а как «человеческие ресурсы» и их ценность как фактора успеха все время возрастает. В результате в крупных западных фирмах постепенно стала складываться система управления человеческим ресурсами, заменяющая систему управления кадрами. Она призвана сыграть ключевую роль в обеспечении условий конкурентоспособности и долгосрочного развития организации на основе регулирования отношений между ней и работниками в рамках стратегии бизнеса.
Вместе с тем во многих современных организациях не создана система управления персоналом, а существуют лишь отдельные элементы этой системы. Это обуславливает актуальность и практическую значимость темы бакалаврской работы.
Для эффективного управления гостиничным бизнесом и поддержания высокой конкурентоспособности гостиничного предприятия особое значение имеет уровень квалификации его персонала. Это обуславливает необходимость систематического обучения и оценки квалификационных знаний всех сотрудников.
Объект исследования - ОАО «Гостиница Красноярск».
Предмет исследования - система управления персоналом.
Целью выпускной квалификационной работы является разработка мероприятий по совершенствованию управления персоналом ОАО
«Гостиница Красноярск».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1) теоретический анализ научной литературы по проблеме управления персоналом;
2) дать общую характеристику функциональных подсистем управления персоналом;
3) представить организационно-экономическую характеристику ОАО «Гостиница Красноярск»;
4) провести анализ основных функциональных подсистем управления персоналом в ОАО «Гостиница Красноярск»;
5) провести анализ использования человеческих ресурсов в ОАО «Гостиница Красноярск»;
6) раскрыть управление квалификацией гостиничного персонала как основную проблему управления качеством услуг;
7) разработать рекомендации по совершенствованию управления персоналом в ОАО «Гостиница Красноярск».
Проведенные исследования базировались на системном подходе к изучаемым объектам и процессам.
При подготовке выпускной квалификационной работы использовались учебники, учебные пособия, публикации, посвященные изучаемой теме; учредительные, организационные документы и статистическая отчетность; информация, полученные в беседах со специалистами организации. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и источников, приложений.
В результате проведенного исследования можно сделать следующие теоретические и практические выводы:
1. В результате анализа теоретических исследований авторов по проблемам управления персоналом в современных организациях можно дать следующее определение системе управления персоналом. Система управления персоналом на уровне организации - это система организационных, социально-экономических, психологических,
нравственных и иных имеющих нормативно-правовую основу мероприятий, обеспечивающих рациональное использование способностей человека, как в его собственных интересах, так и в интересах организации. Управление персоналом одновременно выступает как система организации и как процесс. Оно представляет собой совокупность отношений, механизмов, форм и методов воздействия на формирование, развитие и востребованность профессиональных возможностей работников, включая разработку концепции и стратегии кадровой политики организации, технологий управления персоналом.
2. Анализ производственно-хозяйственной деятельности ОАО «Г остиница Красноярск» показал, что положение общества в отрасли можно охарактеризовать как стабильно устойчивое.
3. Гостиница уделяет очень большое внимание работе с персоналом, считая работников золотым фондом отеля, так как именно сотрудники воплощают в жизнь цели гостиничного предприятия. Основным принципом эффективной организации работы персонала гостиницы является «нужный человек в нужное время на нужном месте».
В условиях экономического кризиса особое место в системе управления человеческими ресурсами занимает подбор и найм персонала, обучение персонала, поддержание его квалификации, а также деловая оценка работников, которые должны стремиться к минимальным затратам и не превышать размеры материальной отдачи от полученных результатов. Правильно подобранный персонал, повышение эффективности обучения напрямую влияет на качество услуг и удовлетворенность гостей, а, следовательно, и на загрузку номеров. В то же время, правильно организованный процесс подбора, обучения и оценки квалификационных знаний способен повысить финансовую эффективность деятельности гостиницы.
В результате проведенного анализа сформированной системы управления персоналом в гостинице можно указать некоторые недостатки ее функционирования: система обучения и оценки человеческих ресурсов, реализующаяся на предприятии не отвечает предъявляемым требованиям сегодняшней экономической обстановке в г. Красноярске. Затраты на обучение постоянно снижаются, вследствие чего персонал не обучается в прежних объемах, персонал обучается не в 100% составе, с не одинаковой периодичностью, что влияет на квалификацию персонала в целом по гостинице, а следовательно и на оказываемые услуги ОАО «Гостиница Красноярск»...
