Организация и разработка системы менеджмента предприятия по выращиванию микроводорослей и производству товаров на их основе
|
ВВЕДЕНИЕ 5
1 МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА 7
1.1 Анализ рынка 7
1.2 Оценка конкурентов и их конкурентных преимуществ 12
1.3 Анализ потребителей 19
2 ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА
ПРОДУКЦИИ 24
2.1 Характеристика производимой продукции 24
2.2 Т ехнология производства продукции 31
2.3 Логистика производственных и распределительных процессов 37
3 ФОРМИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ ЭФФЕКТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ
ПРЕДПРИЯТИЕМ 45
3.1 Построение организационной структуры управления предприятием
и управления персоналом 45
3.2 Формирование стратегий организации 50
3.3 Управление качеством в организации 56
3.4 Экономическое обоснование предлагаемых мероприятий 62
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 72
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 75
Приложение А 80
Приложение Б 81
Приложение В 82
Приложение Г 84
1 МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА 7
1.1 Анализ рынка 7
1.2 Оценка конкурентов и их конкурентных преимуществ 12
1.3 Анализ потребителей 19
2 ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА
ПРОДУКЦИИ 24
2.1 Характеристика производимой продукции 24
2.2 Т ехнология производства продукции 31
2.3 Логистика производственных и распределительных процессов 37
3 ФОРМИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ ЭФФЕКТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ
ПРЕДПРИЯТИЕМ 45
3.1 Построение организационной структуры управления предприятием
и управления персоналом 45
3.2 Формирование стратегий организации 50
3.3 Управление качеством в организации 56
3.4 Экономическое обоснование предлагаемых мероприятий 62
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 72
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 75
Приложение А 80
Приложение Б 81
Приложение В 82
Приложение Г 84
Микроводоросли (далее - МКВ) стоят в начале трофических систем, играя наиважнейшую роль в функционировании всей биосферы. Выращивание микроводорослей для получения высококачественной биомассы, не задействуя сельскохозяйственные угодья, является одним из самых перспективных направлений в сфере биотехнологий. В последнее время все больше внимания привлекает их промышленное производство (мировое производство - 7 млн. тонн в год [32]) , поскольку они находят свое применение в разных сферах народного хозяйства.
МКВ нашли свое применение в сельском хозяйстве, в пищевой и химической промышленности, в косметологии и медицине, также новое перспективное направление - биотопливное производство. Другая сфера применения микро-водорослей - очистка воды от неорганических веществ и ее обеззараживание, предотвращение «цветения» водоемов. Возрастает их использование, как источника витаминов, углеводов и белков, пигментов и жирных кислот, а продукты переработки используются в виде красителей, кремов, гелеобразователей и моющих средств. При культивировании МКВ перерабатывается - углекислый газ (СО2), что позволяет устранять его вредное воздействие на окружающую среду в виде парникового эффекта (уменьшение его количества в атмосфере).
Таким образом, целью выпускной квалификационная работы является разработка комплекса управленческих, маркетинговых, производственных и экономических решений по созданию предприятия, занимающегося выращиванием микроводорослей и производством товаров на их основе.
Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:
- провести маркетинговые исследования рынка, рассмотреть потенциальных конкурентов и провести сегментацию потребителей;
- дать технико-технологическое обоснование производства продукции;
- сформировать систему эффективного управления предприятия и управления персоналом;
- разработать стратегии организации и систему управления качеством;
- провести экономическое обоснование разрабатываемого проекта.
Объектом изучения является проектируемое предприятие.
Предметом - комплекс мероприятий по организации предприятия, специализирующегося на выращивании МКВ и производстве товаров на их основе.
Использовались следующие методы исследования: сравнительный метод, аналитический метод, нормативный метод, метод обобщения, табличный метод. Все представленные в работе расчеты производились с использованием Microsoft Excel и Project Expert 6.1.
Наименование создаваемого юридического лица - общество с ограниченной ответственностью «МикроЧудо», ООО «МикроЧудо».
Предприятие создается для выращивания полезных и
многофункциональных МКВ с последующим производством товаров на их основе, которые будут являться конкурентоспособными и отвечать требованиям заказчиков и покупателей, с целью максимизации прибыли и расширения деятельности в РФ и за рубежом в роли надежного поставщика.
ООО «МикроЧудо» выпускает 5 наименований продукции на основе микроводорослей: суспензия хлореллы, сырая биомасса спирулины, напиток с нативной биомассой спирулины, пастообразная сырая биомасса спирулины и порошкообразная сухая биомасса спирулины.
Продукция предприятия ориентирована на такие отрасли, как: растениеводство, животноводство и птицеводство, косметология и непосредственно предоставляется конечным покупателям - физическим лицам.
Микроводорослям отводят важную роль в решении глобальных проблем, волнующих все человечество: продовольственной, медицинской,
энергетической, охраны окружающей среды. Широкомасштабное промышленное производство биомассы МКВ и расширение спектра их использования выдвигают ряд задач перед микробиологами и биотехнологами в области поиска высокопродуктивных штаммов и оптимизации условий их культивирования [17].
МКВ нашли свое применение в сельском хозяйстве, в пищевой и химической промышленности, в косметологии и медицине, также новое перспективное направление - биотопливное производство. Другая сфера применения микро-водорослей - очистка воды от неорганических веществ и ее обеззараживание, предотвращение «цветения» водоемов. Возрастает их использование, как источника витаминов, углеводов и белков, пигментов и жирных кислот, а продукты переработки используются в виде красителей, кремов, гелеобразователей и моющих средств. При культивировании МКВ перерабатывается - углекислый газ (СО2), что позволяет устранять его вредное воздействие на окружающую среду в виде парникового эффекта (уменьшение его количества в атмосфере).
Таким образом, целью выпускной квалификационная работы является разработка комплекса управленческих, маркетинговых, производственных и экономических решений по созданию предприятия, занимающегося выращиванием микроводорослей и производством товаров на их основе.
Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:
- провести маркетинговые исследования рынка, рассмотреть потенциальных конкурентов и провести сегментацию потребителей;
- дать технико-технологическое обоснование производства продукции;
- сформировать систему эффективного управления предприятия и управления персоналом;
- разработать стратегии организации и систему управления качеством;
- провести экономическое обоснование разрабатываемого проекта.
Объектом изучения является проектируемое предприятие.
Предметом - комплекс мероприятий по организации предприятия, специализирующегося на выращивании МКВ и производстве товаров на их основе.
Использовались следующие методы исследования: сравнительный метод, аналитический метод, нормативный метод, метод обобщения, табличный метод. Все представленные в работе расчеты производились с использованием Microsoft Excel и Project Expert 6.1.
Наименование создаваемого юридического лица - общество с ограниченной ответственностью «МикроЧудо», ООО «МикроЧудо».
Предприятие создается для выращивания полезных и
многофункциональных МКВ с последующим производством товаров на их основе, которые будут являться конкурентоспособными и отвечать требованиям заказчиков и покупателей, с целью максимизации прибыли и расширения деятельности в РФ и за рубежом в роли надежного поставщика.
ООО «МикроЧудо» выпускает 5 наименований продукции на основе микроводорослей: суспензия хлореллы, сырая биомасса спирулины, напиток с нативной биомассой спирулины, пастообразная сырая биомасса спирулины и порошкообразная сухая биомасса спирулины.
Продукция предприятия ориентирована на такие отрасли, как: растениеводство, животноводство и птицеводство, косметология и непосредственно предоставляется конечным покупателям - физическим лицам.
Микроводорослям отводят важную роль в решении глобальных проблем, волнующих все человечество: продовольственной, медицинской,
энергетической, охраны окружающей среды. Широкомасштабное промышленное производство биомассы МКВ и расширение спектра их использования выдвигают ряд задач перед микробиологами и биотехнологами в области поиска высокопродуктивных штаммов и оптимизации условий их культивирования [17].
Основой для оценки перспективности предпринимательской деятельности в мировой практике является бизнес-план. Его цель - показать реальные перспективы реализации бизнес идеи. Он дает оценку возможностей и рисков, показывает необходимость привлечения дополнительных инвестиций, открытия кредитных линий. Именно на базе бизнес-плана определяются пути развития организации для достижения поставленных целей.
В данной выпускной квалификационной работе был разработан комплекс управленческих, маркетинговых, производственных и экономических решений по созданию предприятия, занимающегося выращиванием микроводорослей и производством товаров на их основе, то есть была достигнута поставленная цель и решены сопутствующие ей задачи.
Структура выпускной квалификационной работы состоит из введения, трех глав, раскрывающих тему работы, заключения, списка используемой литературы для написания работы и приложений, детализирующих некоторые аспекты работы.
Во введении определена актуальность выбранной темы и основные положения по концепции разрабатываемого проекта, поставлена цель и выделены задачи.
В первой части работы, следуя выдвинутым задачам, проведено маркетинговое исследование рынка микроводорослей. Установлено, что объем рынка микроводорослей с каждым годом растет, не смотря на замедление темпов роста. Наиболее популяризованный вид МКВ для коммерческого культивирования - спирулина. Российский рынок микроводорослей на данный момент времени не развит, однако компании, представляющие его, совершенствуют и технологии производства, и продукцию, и, более того, информируют людей о данном направлении бизнеса. В России таких компаний в пределах десяти. Они являются основными конкурентами разрабатываемого предприятия ООО «МикроЧудо». Наиболее сильными конкурентами будут являться НПО «Биосоляр МГУ» и ООО «Спирулина-С», за счет широкого круга уже сформировавшихся потребителей, интересной продукции и наличия наработанной производственной и научно-исследовательской базы.
При анализе потребителей было определено четыре целевых сегмента предприятия ООО «МикроЧудо». Сегментация была произведена в зависимости от производимой продукции и рынка, на котором предприятие ее предлагает. Среди юридических лиц и ИП первый целевой сегмент - организации, занимающиеся животноводством и птицеводством, для которых продукция - суспензия хлореллы, второй - фирмы в области косметологии, для которых продукция - сырая биомасса спирулины. Среди частных лиц первый сегмент - садоводы, цветоводы, дачники, которые относятся к новаторам и обычным покупателям, для них продукция - суспензия хлореллы, а второй целевой сегмент - люди-новаторы и обычные покупатели, следящие за своим питанием и внешностью и уделяющие внимание своему здоровью, для которых продукция - напиток с нативной биомассой спирулины, пастообразная сырая биомасса спирулины и порошкообразная сухая биомасса спирулины. Рассмотрены основные аспекты рекламной кампании ООО «МикроЧудо» - ее цели и инструменты.
Во второй части проработана продукция предприятия и технология ее производства. Определена номенклатура продукции предприятия ООО «МикроЧудо»: суспензия хлореллы, сырая биомасса спирулины, напиток с нативной биомассой спирулины, пастообразная сырая биомасса спирулины и порошкообразная сухая биомасса спирулины. Представлено описание продукции и ее упаковки, поэтапно рассмотрена технология производства, указаны объемы производства (продаж) и условия оплаты товаров. Разработан план здания и складов проектируемого предприятия, организованы транспортные перевозки, отражены каналы распределения товаров и инструменты для работы с клиентами.
Третья часть работы включает формирование системы эффективного управления предприятием. Построена организационная структура предприятия ООО «МикроЧудо», включающая 27 сотрудника, и проработаны детали работы с персоналом: его адаптация, образование, мотивация и аттестация. Определены цели разрабатываемого предприятия, проведен SWOT-анализ, рассмотрены стратегии по 5 направлениям. Выбраны следующие стратегии: стратегия дифференциации, стратегия концентрированного роста - стратегия развития рынка, наступательная инновационная стратегия, стратегия продвижения и стратегия индивидуализации. Как одно из важных направлений в деятельности предприятия представлена политика в области качества ООО «МикроЧудо». Раскрыты этапы производственного процесса с высоким уровнем риска возникновения несоответствия и разработаны документы для процесса выращивания и обработки микроводорослей.
Экономическое обоснование предлагаемых мероприятий при проектировании предприятия также входит в третью главу. На данном этапе установлены условия и допущения при расчетах: проект рассчитывается на период в 5 лет, старт проекта - 01. 04. 2018 г., проект выполнен в рублях со ставкой дисконтирования 13%. После общих сведений, представлены основные расчеты. Проработана продукция предприятия в стоимостном выражении - рассчитана ее себестоимость и установлена цена. Отражены собственные и заемные средства и их соотношение. Построена точка безубыточности для одного из товаров - суспензия хлореллы. Указаны интегральные показатели проекта и отображен график окупаемости проекта.
Заключение обобщает все изложенное в основной части работы и подводит итог выпускной квалификационной работы.
Таким образом, в данной выпускной квалификационной работе проработана бизнес-идея по созданию предприятия, занимающегося выращиванием микроводорослей и производством товаров на их основе. Период окупаемости проекта с учетом дисконтирования - 19 месяцев. Средняя норма рентабельности проекта - 83,65 %, а внутренняя норма рентабельности - 68,80 %, то есть разрабатываемый проект предприятия ООО «МикроЧудо», не смотря на высокие входные барьеры в виде больших денежных вложений, окупается достаточно быстро и имеет существенный потенциал в развитии.
В данной выпускной квалификационной работе был разработан комплекс управленческих, маркетинговых, производственных и экономических решений по созданию предприятия, занимающегося выращиванием микроводорослей и производством товаров на их основе, то есть была достигнута поставленная цель и решены сопутствующие ей задачи.
Структура выпускной квалификационной работы состоит из введения, трех глав, раскрывающих тему работы, заключения, списка используемой литературы для написания работы и приложений, детализирующих некоторые аспекты работы.
Во введении определена актуальность выбранной темы и основные положения по концепции разрабатываемого проекта, поставлена цель и выделены задачи.
В первой части работы, следуя выдвинутым задачам, проведено маркетинговое исследование рынка микроводорослей. Установлено, что объем рынка микроводорослей с каждым годом растет, не смотря на замедление темпов роста. Наиболее популяризованный вид МКВ для коммерческого культивирования - спирулина. Российский рынок микроводорослей на данный момент времени не развит, однако компании, представляющие его, совершенствуют и технологии производства, и продукцию, и, более того, информируют людей о данном направлении бизнеса. В России таких компаний в пределах десяти. Они являются основными конкурентами разрабатываемого предприятия ООО «МикроЧудо». Наиболее сильными конкурентами будут являться НПО «Биосоляр МГУ» и ООО «Спирулина-С», за счет широкого круга уже сформировавшихся потребителей, интересной продукции и наличия наработанной производственной и научно-исследовательской базы.
При анализе потребителей было определено четыре целевых сегмента предприятия ООО «МикроЧудо». Сегментация была произведена в зависимости от производимой продукции и рынка, на котором предприятие ее предлагает. Среди юридических лиц и ИП первый целевой сегмент - организации, занимающиеся животноводством и птицеводством, для которых продукция - суспензия хлореллы, второй - фирмы в области косметологии, для которых продукция - сырая биомасса спирулины. Среди частных лиц первый сегмент - садоводы, цветоводы, дачники, которые относятся к новаторам и обычным покупателям, для них продукция - суспензия хлореллы, а второй целевой сегмент - люди-новаторы и обычные покупатели, следящие за своим питанием и внешностью и уделяющие внимание своему здоровью, для которых продукция - напиток с нативной биомассой спирулины, пастообразная сырая биомасса спирулины и порошкообразная сухая биомасса спирулины. Рассмотрены основные аспекты рекламной кампании ООО «МикроЧудо» - ее цели и инструменты.
Во второй части проработана продукция предприятия и технология ее производства. Определена номенклатура продукции предприятия ООО «МикроЧудо»: суспензия хлореллы, сырая биомасса спирулины, напиток с нативной биомассой спирулины, пастообразная сырая биомасса спирулины и порошкообразная сухая биомасса спирулины. Представлено описание продукции и ее упаковки, поэтапно рассмотрена технология производства, указаны объемы производства (продаж) и условия оплаты товаров. Разработан план здания и складов проектируемого предприятия, организованы транспортные перевозки, отражены каналы распределения товаров и инструменты для работы с клиентами.
Третья часть работы включает формирование системы эффективного управления предприятием. Построена организационная структура предприятия ООО «МикроЧудо», включающая 27 сотрудника, и проработаны детали работы с персоналом: его адаптация, образование, мотивация и аттестация. Определены цели разрабатываемого предприятия, проведен SWOT-анализ, рассмотрены стратегии по 5 направлениям. Выбраны следующие стратегии: стратегия дифференциации, стратегия концентрированного роста - стратегия развития рынка, наступательная инновационная стратегия, стратегия продвижения и стратегия индивидуализации. Как одно из важных направлений в деятельности предприятия представлена политика в области качества ООО «МикроЧудо». Раскрыты этапы производственного процесса с высоким уровнем риска возникновения несоответствия и разработаны документы для процесса выращивания и обработки микроводорослей.
Экономическое обоснование предлагаемых мероприятий при проектировании предприятия также входит в третью главу. На данном этапе установлены условия и допущения при расчетах: проект рассчитывается на период в 5 лет, старт проекта - 01. 04. 2018 г., проект выполнен в рублях со ставкой дисконтирования 13%. После общих сведений, представлены основные расчеты. Проработана продукция предприятия в стоимостном выражении - рассчитана ее себестоимость и установлена цена. Отражены собственные и заемные средства и их соотношение. Построена точка безубыточности для одного из товаров - суспензия хлореллы. Указаны интегральные показатели проекта и отображен график окупаемости проекта.
Заключение обобщает все изложенное в основной части работы и подводит итог выпускной квалификационной работы.
Таким образом, в данной выпускной квалификационной работе проработана бизнес-идея по созданию предприятия, занимающегося выращиванием микроводорослей и производством товаров на их основе. Период окупаемости проекта с учетом дисконтирования - 19 месяцев. Средняя норма рентабельности проекта - 83,65 %, а внутренняя норма рентабельности - 68,80 %, то есть разрабатываемый проект предприятия ООО «МикроЧудо», не смотря на высокие входные барьеры в виде больших денежных вложений, окупается достаточно быстро и имеет существенный потенциал в развитии.
