Введение 3
1 Характеристика хозяйства 5
1.1 Общие сведения о хозяйстве 5
1.2 Организационно-экономическая характеристика
ГУП «Бай-Тал» 7
2 Аналитический обзор 9
3 Собственные исследования 18
3.1 Материал и методы исследований 18
3.2 Содержание тяжелых металлов в почве и кормах
ГУП «Бай-Тал» Бай-Тайгинского кожууна 19
3.3 Концентрация тяжелых металлов в крови и мясе яков 25
3.4 Способы снижения концентрации тяжелых металлов
в продукции сельского хозяйства 27
4 Экономическое обоснование результатов исследований 34
5 Охрана труда и безопасность жизнедеятельности 36
6 Экология 40
Заключение 45
Предложения 47
Список использованных источников 48
В настоящее время одной из проблем. стоящих перед сельскохозяйственными производителями, является обеспечение экологической чистоты производимой ими продукции и ее безопасности дл потребителя. Особое внимание уделяется контролю за содержанием тяжелых металлов в продуктах растениеводства и животноводства. Включаясь во все типы миграций и биологический круговорот, они неизбежно приводят к загрязнению важнейших жизнеобеспечивающих природных сред (питьевой воды, воздуха) и пищевых продуктов.
Их избыточное поступление в организм растений и живых существ нарушает процессы метаболизма, тормозит рост и развитие. В сельском хозяйстве это выражается в снижении выхода продукции и ухудшении ее качества.
Свинец и кадмий, наряду с некоторыми другими веществами, считаются приоритетными загрязнителями атмосферы, воды и т.д. При этом антропогенные источники этих металлов значительно превалируют над природными.
В этих условиях проблема ведения сельского хозяйства, обеспечивающего производство качественной продукции, требует разработки новых теоретических подходов и практических рекомендаций по созданию оптимальных соотношений между регулированием состояния природной среды и уровнем антропогенного воздействия.
Экологическая обстановка в Республике Тыва, как и во многих других регионах, в последние годы вызывает опасения в связи с техногенным загрязнением окружающей природной среды. Хотя в Тыве в настоящее время отсутствуют действующие крупные промышленные предприятия, экологическую опасность представляют комбинат «Туваасбест» и горно-металлургический комбинат «Тувакобальт», функционирующие ранее. Большую роль в загрязнении окружающей природной среды продуктами распада ракетного топлива и тяжелыми металлами в Тыве играет падение
В связи с этим целью наших исследований являлось изучение особенностей накопления тяжелых металлов (Pb и Cd) в системе почва- растение-животное-продукция и разработка системы мероприятий по снижению уровня загрязнения получаемой продукции.
Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:
- определить содержание свинца и кадмия в почвах, растениях и кормах в ГУП «Бай-Тал» и Бай-Тайгинском кожууне;
- установить концентрацию тяжелых металлов в организме яков (в крови и мышечной ткани);
- на основе литературных данных и собственных исследований предложить системный подход к снижению содержания Pb и Cd в системе почва-растение-животное-продукция.
1. Дана характеристика содержания тяжелых металлов в почве «Бай- Тал». Показано, что уровень содержания свинца и кадмия в почвах пастбищ ГУП «Бай-Тал» соответствует средней концентрации данных элементов в почве пастбищ Бай-Тайгинского кожууна. Валовое содержание свинца в почве пастбищ ГУП «Бай-Тал» в 2,1 раза ниже ПДК, кадмия - в 1,4 раза ниже ориентировочно допустимых концентраций данного элемента в почве.
2. Корма ГУП «Бай-Тал» по содержанию свинца и кадмия соответствуют ветеринарным правилам и нормам. Среди грубых кормов наименьшее содержание кадмия отмечается в злаково-люцерновом и таежном сене, наибольшее - в рапсовом и злаково-разнотравном. Из зеленых кормов максимальным содержанием свинца характеризуется зеленая масса пшеницы и зеленая масса разнотравья, минимальным содержанием - зеленая масса люцерны, трава пастбищная и трава разнотравная. Наибольшее содержание свинца отмечается в зерне пшеницы, кадмия - в зерне проса, наименьшим содержанием данных тяжелых металлов характеризуется зерно ячменя.
3. Проведенный анализ содержания в крови и мышечной ткани тяжелых металлов показал, что уровень кадмия в крови яков достоверно выше в 2,4 раза, чем в мясе.
4. Установлено, что мясо яков, являющееся основной продукцией отрасли яководства ГУП «Бай-Тал» по содержанию таких тяжелых металлов, как свинец и кадмий соответствует санитарно-гигиеническим нормам и является безопасным в экологическом отношении: уровень содержания свинца в мясе яков был ниже установленных ПДК в 4,1 раза, кадмия в - 2,1 раза.
5. Содержание тяжелых металлов в продуктах животного происхождения зависит от содержания в кормах и от состава кормового рациона. В связи с этим одним из основных условий производства экологически безопасной продукции животноводства является предотвращение перехода токсикантов из кормов в организм животных и в продукцию животноводства. В этом аспекте перспективно применение препаратов, которые обладают сорбционными, ионообменными и биологически активными свойствами. Они способствуют эвакуации металлов через желудочно-кишечный тракт, повышают иммунологическую сопротивляемость и биологическую защиту организма.
6. В целях профилактики неблагоприятного воздействия тяжелых металлов рекомендуется использование детоксицирующих препаратов, обеспечивающих снижения миграции ТМ в экологической цепи почва- растение-животное-продукция
