Тема: ИЗУЧЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ И БИОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ФРАКЦИИ ПЕПТИДОВ МЁДА С МОЛЕКУЛЯРНОЙ МАССОЙ 5-10 кДА

Мёд — это нектар, собранный с цветковых растений и обработанный ферментами головных желез медоносных пчел. Этот натуральный продукт хорошо известен своей высокой питательной и профилактической лекарственной ценностью. Существуют данные, подтверждающие, что мёд обладает иммуномодулирующим, антибактериальным, антиоксидантным, анксиолитическим и т.д. эффектами. Уникальные биологические свойства мёда обусловлены компонентным составом. Широким спектром биологических эффектов обладают пептидные фракции.
Регуляторные пептиды являются универсальными эндогенными биологическими регуляторами клеточных функций в организме. Они являются частью сложнейшей системы специализированных сигнальных молекул, главной функцией которых является интеграция различных систем организма в единый функциональный комплекс. Исследования в области изучения биологических свойств веществ, входящих в состав пчелопродуктов, в том числе биологически активных регуляторных пептидов, возможно, позволят получить новые препараты самого разнообразного действия, в том числе препараты ноотропного, противовирусного и антибактериального действий и многие другие.
Большое количество факторов стресса различной интенсивности воздействуют на людей в современном обществе. Хронические стрессовые переживания приводят к развитию нейропсихиатрических расстройств, особенно тревожных расстройств и депрессии. В настоящее время анксиолитические лекарственные средства все чаще используются в клинической практике, в том числе на основе эндогенных регуляторных пептидов, которые обладают широким спектром активности и минимальными побочными эффектами и не вызывают зависимости и абстинентного синдрома. Мёд, в свою очередь, является богатым источником физиологически активных природных соединений, таких как полифенолы и пептиды. Известно, что сырой мед обладает ноотропными эффектами, такими как усиление памяти, а также проявляет нейрофармакологическую активность [46,47]. Исследования показывают, что отдельные компоненты меда могут подавлять активные формы кислорода и противодействовать окислительному стрессу, восстанавливая антиоксидантные защиты [46].
На данном этапе применение пептидных препаратов ограничено экономическими причинами. Нюансы производства и сложность получения пептидов в промышленных количествах делают лекарственные средства на основе регуляторных пептидов чрезвычайно дорогими. Подсчитано, что лечение данной группой препаратов обходится бюджету в 100 долларов США в день. Мёд же, являясь широкодоступным продуктом, имеет большой потенциал в качестве сырья для нужд фармакологии и источника пептидов.
В этой связи поиск новых источников пептидов природного происхождения и изучение их биологических свойств является актуальной проблемой.
Целью работы является изучение физико-химических и биологических свойств фракции пептидов мёда с молекулярной массой 5­10 кДа. В этой связи были поставлены и выполнены следующие задачи:
1. Провести анализ литературы, указывающей на роль пептидов в фармакологии в целом и в лекарственных свойствах мёда в частности,
2. Разработать метод выделения фракции пептидов с молекулярной массой 5-10 кДа из раствора мёда,
3. Изучить биологическую активность выделенной фракции.
Бакалаврская работа написана на 53 листах, содержит 9 рисунков, 6 таблиц и список литературы на русском и английском языках из 59 источников.
Купить

Раствор мёда, отфильтрованный на установке VivaFlow, представляет собой смесь низкомолекулярных веществ, включая пептиды, углеводы, фенолы, пигменты и другие мелкие молекулы. Биологическая активность такого раствора может быть обусловлена как свойствами отдельных его компонентов, так и синергическим взаимодействием совокупности веществ. На основании результатов, полученных в данном исследовании, можно сказать, что очищенные катионные пептиды 5-10 кДа не являются таковым действующим веществом, обеспечивающим анксиолитическую активность мёда, однако совершенно ясно, что искомый компонент имеет такую же молекулярную массу. Этим компонентом могут быть нейтральные пептиды, не содержащие в своем составе заряженных аминокислот, и, соответственно, не адсорбирующиеся на ионитах и выходящие при хроматографии в первых фракциях вместе с углеводами. Флавоноиды также могут оказывать анксиолитический эффект за счет своей антиоксидантной активности.
Терапия тревожных расстройств и депрессивных состояний составляет на сегодняшний день актуальную задачу, поэтому поиск действующего компонента мёда представляет перспективную область для дальнейших исследований.
Купить