Разработка системы антикризисного управления ПАО Сырзавод «Вадинский»
|
РЕФЕРАТ
ВВЕДЕНИЕ
1 МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА
1.1 Анализ рынка
1.2 Оценка конкурентов и их конкурентных преимуществ
1.3 Анализ потребителей
2 ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА
2.1 Характеристика производимой продукции
2.2 Технологический процесс производства продукции
2.3 Логистика производственных и распределительных процессов
3 ФОРМИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ
3.1 Построение организационной структуры управления
предприятия и управление персоналом
3.2. Формирование стратегий организации
3.3 Управление качеством в организации
3.4 Экономическое обоснование предлагаемых мероприятий
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
Приложение
ВВЕДЕНИЕ
1 МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА
1.1 Анализ рынка
1.2 Оценка конкурентов и их конкурентных преимуществ
1.3 Анализ потребителей
2 ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА
2.1 Характеристика производимой продукции
2.2 Технологический процесс производства продукции
2.3 Логистика производственных и распределительных процессов
3 ФОРМИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ
3.1 Построение организационной структуры управления
предприятия и управление персоналом
3.2. Формирование стратегий организации
3.3 Управление качеством в организации
3.4 Экономическое обоснование предлагаемых мероприятий
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
Приложение
В настоящее время уделяется большое внимание проблеме обеспечения населения страны продуктами питания, улучшенного качества, повышению санитарной безопасности, повышению пищевой и биологической ценности.
Успешное решение проблемы обеспечения населения продуктами питания невозможно без эффективной работы молокоперерабатывающих предприятий. Молочная промышленность - одна из важнейших отраслей агропромышленного комплекса. Молоко и молочные продукты традиционно являются жизненно важным звеном в рационе россиян. Однако, несмотря на это, Россия существенно отстает от развитых стран по их потреблению. На сегодняшний день на среднестатистического жителя страны приходится примерно 220-230 кг молочной продукции в год, что почти в два раза ниже норм, рекомендованных специалистами по питанию [4].
Экономические преобразования, переход к конкурентной рыночной экономике поставили новые задачи перед молокоперерабатывающими предприятиями, предоставив им большую самостоятельность. Но, ввиду недостаточной развитости производственной и социальной инфраструктуры, ослабления сложившихся экономических связей, расстройства системы материально-технического снабжения и других объективных и субъективных причин, большинство отечественных молокоперерабатывающих предприятий оказались не готовы самостоятельно принимать решения по достижению основных целей своей деятельности: максимизации прибыли, расширения объема продаж и увеличения доли на рынке. У многих предприятий возникли проблемы с финансированием, кредитованием, исследованием спроса и предложения, продвижением молочной продукции на рынке, определением конъюнктуры рынка, планированием объемов и ассортимента товаров.
Такая ситуация произошла на молокоперерабатывающем предприятии в Вадинском районе Пензенской области.
На территории Вадинска в недействующем состоянии находится сыродельный завод. Ещё пятнадцать лет назад ПАО Сырзавод «Вадинский», ежесуточно принимал более 100 тонн молока. Основными видами производимой продукции являлся сыр «Российский», масло «Крестьянское». В 2009 г. произведено сыра «Российского» 87,3 тонны, масла «Крестьянского» 35,4 тонны.
Ранее работа завода обеспечивала решение одной из острейших проблем, имеющихся в районе: реализации молока, производимого в сельхоз формированиях, кооперативах, крестьянско-фермерских и личных подсобных хозяйствах.
Четыре года назад завод, в результате банкротства, прекратил свое существование.
Ассортимент готовой продукции завода был сравнительно узок: всего два наименования. Поэтому возникали трудности с ее реализацией. Происходило затоваривание склада, на котором залеживался даже знаменитый вадинский сыр, пользовавшийся большим спросом в крупных городах, в том числе в Москве. В свою очередь отсутствие дохода от реализации продукции не позволяло предприятию своевременно расплачиваться со сдатчиками молока. Это вынуждало владельцев КРС снижать поголовье.
На данный момент целью проекта является восстановление производства сыра и молочных продуктов в селе Вадинск Пензенской области.
Целью выпускной квалификационной работы является разработка системы антикризисного управления ПАО Сырзавод «Вадинский».
Для достижения цели необходимо было решить следующие задачи:
- изучить динамику Российского рынка производства молочных продуктов и специфику регионального рынка;
- проанализировать и выявить наиболее перспективную технологию производства;
- определить необходимый состав и структуру оборудования, а также потребность в персонале;
- составить комплекс мероприятий по организации предприятия, специализирующегося на производстве молочной продукции;
- разработать комплекс стратегий для функционирования и развития данного предприятия;
- обосновать экономическую эффективность проектного решения.
Теоретическую и методологическую основу исследования составили законодательные и нормативные акты Российской Федерации, научные труды российских и зарубежных ученых, освещающие различные аспекты предпринимательских структур, теории управления, в том числе управления инновационными проектами. Основу исследования составил системный подход к изучению процессов и явлений. При разработке конкретных проблем в качестве инструментария использовались такие методы как общенаучные приемы анализа и синтеза, методы сравнения и аналогий, методы обобщения и другие.
Информационно-эмпирическая база исследования включает в себя данные Госкомстата РФ, Программы социально-экономического развития предпринимательских структур России и Пензенской области, нормативно-справочные данные, данные проведенных маркетинговых исследований, опубликованные в периодической литературе.
Успешное решение проблемы обеспечения населения продуктами питания невозможно без эффективной работы молокоперерабатывающих предприятий. Молочная промышленность - одна из важнейших отраслей агропромышленного комплекса. Молоко и молочные продукты традиционно являются жизненно важным звеном в рационе россиян. Однако, несмотря на это, Россия существенно отстает от развитых стран по их потреблению. На сегодняшний день на среднестатистического жителя страны приходится примерно 220-230 кг молочной продукции в год, что почти в два раза ниже норм, рекомендованных специалистами по питанию [4].
Экономические преобразования, переход к конкурентной рыночной экономике поставили новые задачи перед молокоперерабатывающими предприятиями, предоставив им большую самостоятельность. Но, ввиду недостаточной развитости производственной и социальной инфраструктуры, ослабления сложившихся экономических связей, расстройства системы материально-технического снабжения и других объективных и субъективных причин, большинство отечественных молокоперерабатывающих предприятий оказались не готовы самостоятельно принимать решения по достижению основных целей своей деятельности: максимизации прибыли, расширения объема продаж и увеличения доли на рынке. У многих предприятий возникли проблемы с финансированием, кредитованием, исследованием спроса и предложения, продвижением молочной продукции на рынке, определением конъюнктуры рынка, планированием объемов и ассортимента товаров.
Такая ситуация произошла на молокоперерабатывающем предприятии в Вадинском районе Пензенской области.
На территории Вадинска в недействующем состоянии находится сыродельный завод. Ещё пятнадцать лет назад ПАО Сырзавод «Вадинский», ежесуточно принимал более 100 тонн молока. Основными видами производимой продукции являлся сыр «Российский», масло «Крестьянское». В 2009 г. произведено сыра «Российского» 87,3 тонны, масла «Крестьянского» 35,4 тонны.
Ранее работа завода обеспечивала решение одной из острейших проблем, имеющихся в районе: реализации молока, производимого в сельхоз формированиях, кооперативах, крестьянско-фермерских и личных подсобных хозяйствах.
Четыре года назад завод, в результате банкротства, прекратил свое существование.
Ассортимент готовой продукции завода был сравнительно узок: всего два наименования. Поэтому возникали трудности с ее реализацией. Происходило затоваривание склада, на котором залеживался даже знаменитый вадинский сыр, пользовавшийся большим спросом в крупных городах, в том числе в Москве. В свою очередь отсутствие дохода от реализации продукции не позволяло предприятию своевременно расплачиваться со сдатчиками молока. Это вынуждало владельцев КРС снижать поголовье.
На данный момент целью проекта является восстановление производства сыра и молочных продуктов в селе Вадинск Пензенской области.
Целью выпускной квалификационной работы является разработка системы антикризисного управления ПАО Сырзавод «Вадинский».
Для достижения цели необходимо было решить следующие задачи:
- изучить динамику Российского рынка производства молочных продуктов и специфику регионального рынка;
- проанализировать и выявить наиболее перспективную технологию производства;
- определить необходимый состав и структуру оборудования, а также потребность в персонале;
- составить комплекс мероприятий по организации предприятия, специализирующегося на производстве молочной продукции;
- разработать комплекс стратегий для функционирования и развития данного предприятия;
- обосновать экономическую эффективность проектного решения.
Теоретическую и методологическую основу исследования составили законодательные и нормативные акты Российской Федерации, научные труды российских и зарубежных ученых, освещающие различные аспекты предпринимательских структур, теории управления, в том числе управления инновационными проектами. Основу исследования составил системный подход к изучению процессов и явлений. При разработке конкретных проблем в качестве инструментария использовались такие методы как общенаучные приемы анализа и синтеза, методы сравнения и аналогий, методы обобщения и другие.
Информационно-эмпирическая база исследования включает в себя данные Госкомстата РФ, Программы социально-экономического развития предпринимательских структур России и Пензенской области, нормативно-справочные данные, данные проведенных маркетинговых исследований, опубликованные в периодической литературе.
Данный проект показывает целесообразность проведения антикризисных мероприятий на предприятии по производству молочных продуктов ПАО Сырзавод «Вадинский». Проект был максимально приближен к условиям отечественного рынка, что позволило сделать реальную оценку планируемой деятельности предприятия.
В результате проведенных предварительных маркетинговых исследований были выявлены целевые сегменты ПАО Сырзавод «Вадинский», для каждого из которых представлены соответствующие предложения. Кроме потенциальных клиентов - изучены конкуренты и поставщики. SWOT- анализ позволил выявить сильные и слабые стороны предприятия, а также возможности и угрозы со стороны внешней среды, на основе чего были разработаны стратегии и намечены стратегические цели.
Управление предприятием осуществляется на основе линейных и функциональных связей, отраженных в организационной структуре.
Приспособление к интересам клиентов в условиях острой конкуренции потребовало от фирм - производителей продукции соответствующей реакции на эти условия, и результатом стало повышение качества обслуживания, сокращение времени выполнения заказов и безусловное соблюдение согласованного графика поставок. Таким образом, логистическая организация производства позволит предприятию отказаться от избыточных запасов, устранить простои оборудования и производственный брак.
Финансовый анализ проекта показывает, что в период проекта у предприятия не возникает дефицита денежных средств, баланс наличности денежных средств всегда положителен. Срок окупаемости капиталовложений - 29 месяцев. Чистый приведенный доход проекта составит 23035850 руб. Наблюдается увеличение нераспределенной прибыли предприятия в течение всего периода. Все эти показатели очень важны, они указывают на устойчивую стабильную работу предприятия получающего прибыль и своевременно расплачивающегося по своим обязательствам. Это имеет большое значение в современных условиях рыночной экономики.
Таким образом, можно сделать вывод, что данный проект является жизнеспособным, экономически выгодным и может быть рекомендован к внедрению.
В результате проведенных предварительных маркетинговых исследований были выявлены целевые сегменты ПАО Сырзавод «Вадинский», для каждого из которых представлены соответствующие предложения. Кроме потенциальных клиентов - изучены конкуренты и поставщики. SWOT- анализ позволил выявить сильные и слабые стороны предприятия, а также возможности и угрозы со стороны внешней среды, на основе чего были разработаны стратегии и намечены стратегические цели.
Управление предприятием осуществляется на основе линейных и функциональных связей, отраженных в организационной структуре.
Приспособление к интересам клиентов в условиях острой конкуренции потребовало от фирм - производителей продукции соответствующей реакции на эти условия, и результатом стало повышение качества обслуживания, сокращение времени выполнения заказов и безусловное соблюдение согласованного графика поставок. Таким образом, логистическая организация производства позволит предприятию отказаться от избыточных запасов, устранить простои оборудования и производственный брак.
Финансовый анализ проекта показывает, что в период проекта у предприятия не возникает дефицита денежных средств, баланс наличности денежных средств всегда положителен. Срок окупаемости капиталовложений - 29 месяцев. Чистый приведенный доход проекта составит 23035850 руб. Наблюдается увеличение нераспределенной прибыли предприятия в течение всего периода. Все эти показатели очень важны, они указывают на устойчивую стабильную работу предприятия получающего прибыль и своевременно расплачивающегося по своим обязательствам. Это имеет большое значение в современных условиях рыночной экономики.
Таким образом, можно сделать вывод, что данный проект является жизнеспособным, экономически выгодным и может быть рекомендован к внедрению.