ИССЛЕДОВАНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКОЙ И БИОЛОГИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ПЕПТИДОВ ПЕРГИ
|
ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 6
1.1 Перга, ее состав и свойства 6
1.1.1 Происхождение перги и ее значение 6
1.1.2 Химический состав перги 8
1.1.3 Биологически активные вещества, входящие в состав перги 11
1.2 Биологически активные пептиды и их свойства 16
1.2.1 Биологически активные пептиды и их роль 16
1.2.2 Физико-химические свойства пептидов 18
1.3 Пептиды перги 20
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 22
2.1 Материалы и объект исследования 22
2.2 Методы исследования 22
2.2.1 Подготовка исследуемого образца 22
2.2.2 Метод Лоури 24
2.2.3 Проба Селиванова 25
2.2.4 Ультрафильтрация 26
2.2.5 Ионообменная хроматография 27
2.2.6 Тест «Открытое поле» 30
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 33
3.1 Определение содержания белка и углеводов 33
3.2 Хроматографическое разделение 35
3.3 Катионообменная хроматография 36
3.3.1 Подбор оптимальной дозы наносимого на колонку раствора
перги 36
3.3.2 Ход разделения 40
3.4 Анионообменная хроматография 41
3.5 Оценка метода ионообменной хроматографии 42
3.6 Исследование биологической активности пептидов перги 42
3.6.1 Оценка двигательной активности тестом «открытое поле» 43
3.6.2 Тест Порсолта на депрессивность 45
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 46
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 47
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 6
1.1 Перга, ее состав и свойства 6
1.1.1 Происхождение перги и ее значение 6
1.1.2 Химический состав перги 8
1.1.3 Биологически активные вещества, входящие в состав перги 11
1.2 Биологически активные пептиды и их свойства 16
1.2.1 Биологически активные пептиды и их роль 16
1.2.2 Физико-химические свойства пептидов 18
1.3 Пептиды перги 20
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 22
2.1 Материалы и объект исследования 22
2.2 Методы исследования 22
2.2.1 Подготовка исследуемого образца 22
2.2.2 Метод Лоури 24
2.2.3 Проба Селиванова 25
2.2.4 Ультрафильтрация 26
2.2.5 Ионообменная хроматография 27
2.2.6 Тест «Открытое поле» 30
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 33
3.1 Определение содержания белка и углеводов 33
3.2 Хроматографическое разделение 35
3.3 Катионообменная хроматография 36
3.3.1 Подбор оптимальной дозы наносимого на колонку раствора
перги 36
3.3.2 Ход разделения 40
3.4 Анионообменная хроматография 41
3.5 Оценка метода ионообменной хроматографии 42
3.6 Исследование биологической активности пептидов перги 42
3.6.1 Оценка двигательной активности тестом «открытое поле» 43
3.6.2 Тест Порсолта на депрессивность 45
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 46
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 47
Актуальность исследования. В настоящее время в России ведется активная пропаганда здорового образа жизни, и особое внимание уделяется правильному питанию. При этом мёд и другие продукты пчеловодства рекомендуются в качестве неотъемлемого компонента рациона. Мёд, прополис, перга, пыльца, маточное молочко - уникальные продукты, содержащие в своем составе целый комплекс полезных компонентов: углеводов, белков, микроэлементов, витаминов и других биологически активных веществ [42].
Продукты пчеловодства быстро усваиваются, хорошо переносятся, в большинстве случаев не имеют побочного действия и противопоказаний к применению, за что с каждом годом приобретают все большую популярность. Кроме того, широкий спектр биологических эффектов продуктов пчеловодства позволил им найти применение в фармакологии и медицине [23].Создание на их основе биологически активных добавок и лекарственных препаратов остается актуальным направлением современных исследований.
Перга является одним из ключевых продуктов пчеловодства, содержащим в своем составе усваиваемые углеводы, белки, пептиды, незаменимые аминокислоты, незаменимые жирные кислоты, флавоноиды, минеральные вещества, витамины и другие полезные соединения. Перга является ценным пищевым продуктом и находит широкое применение в качестве биологически активной добавки. Сложный многокомпонентный состав перги обуславливает все многообразие биологических эффектов пчелопродукта. Известно, что перга обладает антиоксидантным, противоопухолевым действием, оказывает благотворный эффект на кроветворение. Под действием перги в крови происходит увеличение гемоглобина, эритроцитов и ретикулоцитов. Помимо всего вышеперечисленного перга благоприятно влияет на метаболические процессы, происходящие в организме. Перга, как и пчелиная обножка, имеет следующие биологические эффекты: анаболический, кардиотонический, радиопротекторный, антитоксический, иммуностимулирующий и другие [29].
Выделение отдельных компонентов перги, ответственных за проявление определенного эффекта, позволило бы повысить эффективность терапии.
На роль таких компонентов отлично подходят пептиды. Наличие пептидов в продуктах пчеловодства в целом, и в перге конкретно было доказано уже давно, однако механизмы действия отдельных групп пептидов до конца не изучены [43]. Также следует отметить, что все большую популярность набирают пептидные препараты, выделенные из природных источников, так как они оказывают целевое воздействие при отсутствии каких-либо побочных эффектов, и препараты на основе продуктов пчеловодства не являются исключениями [25, 28].
Выделение из перги групп пептидов, обладающих определенной активностью и свойствами, будет способствовать получению пептидных препаратов на основе пчелопродуктов, а также передаче основных биологических эффектов продуктов пчеловодства фармакологическим препаратам в легко усваиваемой форме, что благотворно скажется на развитии, как медицины, так и других областей деятельности человека[28, 30].
Целью работы является выделение, очистка и изучение биологических свойств пептидов перги.
Для достижения цели поставлены следующие задачи:
1. Провести анализ литературы по теме исследования.
2. Провести выделение и очистку пептидных фракций перги.
3. Исследовать биологическую активность выделенных пептидов.
Бакалаврская работа написана на 51 листе, содержит 7 рисунков, 8 таблиц и список литературы на русском и английском языках из 53 источников.
Продукты пчеловодства быстро усваиваются, хорошо переносятся, в большинстве случаев не имеют побочного действия и противопоказаний к применению, за что с каждом годом приобретают все большую популярность. Кроме того, широкий спектр биологических эффектов продуктов пчеловодства позволил им найти применение в фармакологии и медицине [23].Создание на их основе биологически активных добавок и лекарственных препаратов остается актуальным направлением современных исследований.
Перга является одним из ключевых продуктов пчеловодства, содержащим в своем составе усваиваемые углеводы, белки, пептиды, незаменимые аминокислоты, незаменимые жирные кислоты, флавоноиды, минеральные вещества, витамины и другие полезные соединения. Перга является ценным пищевым продуктом и находит широкое применение в качестве биологически активной добавки. Сложный многокомпонентный состав перги обуславливает все многообразие биологических эффектов пчелопродукта. Известно, что перга обладает антиоксидантным, противоопухолевым действием, оказывает благотворный эффект на кроветворение. Под действием перги в крови происходит увеличение гемоглобина, эритроцитов и ретикулоцитов. Помимо всего вышеперечисленного перга благоприятно влияет на метаболические процессы, происходящие в организме. Перга, как и пчелиная обножка, имеет следующие биологические эффекты: анаболический, кардиотонический, радиопротекторный, антитоксический, иммуностимулирующий и другие [29].
Выделение отдельных компонентов перги, ответственных за проявление определенного эффекта, позволило бы повысить эффективность терапии.
На роль таких компонентов отлично подходят пептиды. Наличие пептидов в продуктах пчеловодства в целом, и в перге конкретно было доказано уже давно, однако механизмы действия отдельных групп пептидов до конца не изучены [43]. Также следует отметить, что все большую популярность набирают пептидные препараты, выделенные из природных источников, так как они оказывают целевое воздействие при отсутствии каких-либо побочных эффектов, и препараты на основе продуктов пчеловодства не являются исключениями [25, 28].
Выделение из перги групп пептидов, обладающих определенной активностью и свойствами, будет способствовать получению пептидных препаратов на основе пчелопродуктов, а также передаче основных биологических эффектов продуктов пчеловодства фармакологическим препаратам в легко усваиваемой форме, что благотворно скажется на развитии, как медицины, так и других областей деятельности человека[28, 30].
Целью работы является выделение, очистка и изучение биологических свойств пептидов перги.
Для достижения цели поставлены следующие задачи:
1. Провести анализ литературы по теме исследования.
2. Провести выделение и очистку пептидных фракций перги.
3. Исследовать биологическую активность выделенных пептидов.
Бакалаврская работа написана на 51 листе, содержит 7 рисунков, 8 таблиц и список литературы на русском и английском языках из 53 источников.
Основываясь на полученных результатах можно сделать вывод что раствор, и выделенные из него пептиды обладают анксиолитическим и антидепрессантным эффектом, т.е. снижают состояние тревожности и оказывают общеуспокаивающее действие. Однако не все пептиды обладают данными свойствами. Использование ионообменной хроматографии не позволяет полноценно выделить нужную группу пептидов. Необходимо вести дальнейшее исследование с целью выделения фракции пептидов, обладающих необходимыми нам свойствами. Эти свойства можно использовать при разработке таких групп фармакологических препаратов, как анксиолитики и транквилизаторы.
В ходе выполнения ВКР были сделаны следующие выводы:
1. Разработан способ приготовления раствора перги и метод выделения и очистки пептидов из него
2. Показана неэффективность метода ионообменной хроматографии для разделения пептидов перги
3. Выявлены анксиолитический и антидепрессантный эффекты перги
В ходе выполнения ВКР были сделаны следующие выводы:
1. Разработан способ приготовления раствора перги и метод выделения и очистки пептидов из него
2. Показана неэффективность метода ионообменной хроматографии для разделения пептидов перги
3. Выявлены анксиолитический и антидепрессантный эффекты перги
Подобные работы
- ИЗУЧЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ И БИОЛОГИЧЕСКИХ
СВОЙСТВ ФРАКЦИИ ПЕПТИДОВ ПЕРГИ С МОЛЕКУЛЯНОЙ МАССОЙ 5-10 кДА
Бакалаврская работа, биология. Язык работы: Русский. Цена: 4650 р. Год сдачи: 2017 - РАЗРАБОТКА ОЦЕНКИ БИОЛОГИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ИММУНОСТИМУЛИРУЮЩЕГО ФАКТОРА ИЗ ПРОДУКТОВ ПЧЕЛОВОДСТВА
Бакалаврская работа, биология. Язык работы: Русский. Цена: 4640 р. Год сдачи: 2017 - ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ БЕЛКОВ МАТОЧНОГО МОЛОЧКА НА КАТАЛАЗНУЮ АКТИВНОСТЬ МИКРООРГАНИЗМОВ
Дипломные работы, ВКР, биология. Язык работы: Русский. Цена: 4350 р. Год сдачи: 2022 - АКТИВНОСТЬ КАТЕПСИНА D ВЛИЧИНКАХ
ПЧЕЛИНЫХ МАТОК
Бакалаврская работа, биология. Язык работы: Русский. Цена: 4700 р. Год сдачи: 2017 - ВЫДЕЛЕНИЕ, ОЧИСТКА БАКТЕРИЦИДНОГО ФАКТОРА ИЗ ПРОДУКТОВ ПЧЕЛОВОДСТВА
Бакалаврская работа, биология. Язык работы: Русский. Цена: 4310 р. Год сдачи: 2017