СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ РАЗВИТИЯ ЧЕЛОВЕЧЕСКИХ РЕСУРСОВ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ (НА ПРИМЕРЕ ООО «НОВАЯ ЗАРЯ»)
|
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ ЧЕЛОВЕЧЕСКИХ РЕСУРСОВ ПРЕДПРИЯТИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА 6
1.1. Состояние и тенденции развития гостиничного бизнеса в РФ 6
1.2. Человеческие ресурсы предприятия: сущность понятия и структурные элементы 11
1.3. Состояние и пути развития человеческих ресурсов на предприятиях гостиничного бизнеса в РФ 17
2. АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ ЧЕЛОВЕЧЕСКИХ РЕСУРСОВ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «НОВАЯ ЗАРЯ» 27
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Новая заря» 27
2.2. Анализ развития человеческих ресурсов в ООО «Новая заря» 33
2.3. Анализ эффективности использования человеческих ресурсов в предприятии ООО «Новая заря» 44
3. ПРОЕКТ ПО РАЗВИТИЮ МЕРОПРИЯТИЙ ПО РАЗВИТИЮ ЧЕЛОВЕЧЕСКИХ РЕСУРСОВ ООО «НОВАЯ ЗАРЯ» 54
3.1. Проблемы использования человеческих ресурсов на предприятии 54
3.2. Содержание проекта по развитию человеческих ресурсов 55
3.3. Социально-экономический эффект от внедрения мероприятий 65
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 68
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 71
ПРИЛОЖЕНИЯ 76
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ ЧЕЛОВЕЧЕСКИХ РЕСУРСОВ ПРЕДПРИЯТИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА 6
1.1. Состояние и тенденции развития гостиничного бизнеса в РФ 6
1.2. Человеческие ресурсы предприятия: сущность понятия и структурные элементы 11
1.3. Состояние и пути развития человеческих ресурсов на предприятиях гостиничного бизнеса в РФ 17
2. АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ ЧЕЛОВЕЧЕСКИХ РЕСУРСОВ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «НОВАЯ ЗАРЯ» 27
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Новая заря» 27
2.2. Анализ развития человеческих ресурсов в ООО «Новая заря» 33
2.3. Анализ эффективности использования человеческих ресурсов в предприятии ООО «Новая заря» 44
3. ПРОЕКТ ПО РАЗВИТИЮ МЕРОПРИЯТИЙ ПО РАЗВИТИЮ ЧЕЛОВЕЧЕСКИХ РЕСУРСОВ ООО «НОВАЯ ЗАРЯ» 54
3.1. Проблемы использования человеческих ресурсов на предприятии 54
3.2. Содержание проекта по развитию человеческих ресурсов 55
3.3. Социально-экономический эффект от внедрения мероприятий 65
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 68
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 71
ПРИЛОЖЕНИЯ 76
Осуществляемые в России преобразования, динамичные инновационные процессы во всех сферах хозяйственной и производственной деятельности, а также обострение рыночной конкуренции и глобализация экономики вызывают глубокий интерес отечественной науки и практики управления к мировому опыту активизации человеческого фактора для достижения эффективности и конкурентоспособности организаций.
Успехи ведущих фирм в развитых странах связаны с созданием высокоэффективных механизмов управления человеческими ресурсами на уровне организации, в основе формирования которых комплексный, стратегический подход к использованию и развитию трудового потенциала.
Расширение в последнем десятилетии применения новейших технологий в индустрии гостеприимства привело к сокращению рабочих мест, которое в свою очередь стало причиной применения альтернативных методов организации труда и увеличения творческого и новаторского подходов в управлении.
В настоящее время за рубежом ученые, занимающиеся проблемами управления, все больше внимания уделяют попыткам увязывания проблем планирования финансов и коммерческой деятельности с проблемами развития человеческих ресурсов. Последнее включает в себя: подбор работников, их подготовку и переподготовку, отношения между ними и, наконец, их вознаграждение и др.
Люди в трудоемкой индустрии социально-культурного сервиса размещения являются важнейшим активом компании и, следовательно, управление человеческими ресурсами выполняет роль координатора этих мощных активов и является внушительным вкладом в деле распространения и развития стиля и системы гостиничного предприятия.
Проблема эффективного управления человеческими ресурсами предприятий социально-культурного сервиса размещения актуальна также потому, что в условиях высоко конкурентной среды предприятиям гостиничного бизнеса приходится изыскивать новые возможности наращивания своего потенциала. Необходимость выживания в условиях рынка предопределяет постоянный поиск преимуществ, способных стать факторами конкурентоспособности на современном этапе. В этой ситуации научно обоснованный, творческий подход к управлению человеческими ресурсами может обеспечить повышение эффективности функционирования предприятий социально-культурного сервиса размещения.
Объектом исследования является человеческие ресурсы в гостиничном бизнесе.
Предмет исследования: разработка путей совершенствования развития человеческих ресурсов на предприятии гостиничного бизнеса.
Цель работы состоит в разработке проекта предложений и мероприятий по совершенствованию развития человеческих ресурсов гостиничного комплекса ООО «Новая заря».
Для достижения поставленной цели автором ставились и решались следующие задачи:
- рассмотреть теоретические аспекты развития человеческих ресурсов предприятий гостиничного бизнеса;
- провести анализ развития человеческих ресурсов в ООО «Новая заря»;
- выявить эффективность использования человеческих ресурсов в предприятии ООО «Новая заря»;
- разработать проект по развитию человеческих ресурсов ООО «Новая заря»;
- определить эффективность предлагаемых мероприятий по развитию человеческих ресурсов в ООО «Новая заря».
В качестве методов исследования были использованы сравнительный анализ, качественное и количественное изучение реальности, экономико-статистические методы, метод опроса и метод экспертных оценок.
1. Методы получения информации: анкетирование, наблюдение, анализ вторичной информации;
2. Методы обработки с помощью следующих средств: MS WORD, WS EXCEL.
3. Методы анализа информации: сравнение и группировка, графический метод, использование средних и относительных величин, индексный метод, метод разниц и другие экономико-статистические методы, а также социологические методы и метод экспертной оценки....
Успехи ведущих фирм в развитых странах связаны с созданием высокоэффективных механизмов управления человеческими ресурсами на уровне организации, в основе формирования которых комплексный, стратегический подход к использованию и развитию трудового потенциала.
Расширение в последнем десятилетии применения новейших технологий в индустрии гостеприимства привело к сокращению рабочих мест, которое в свою очередь стало причиной применения альтернативных методов организации труда и увеличения творческого и новаторского подходов в управлении.
В настоящее время за рубежом ученые, занимающиеся проблемами управления, все больше внимания уделяют попыткам увязывания проблем планирования финансов и коммерческой деятельности с проблемами развития человеческих ресурсов. Последнее включает в себя: подбор работников, их подготовку и переподготовку, отношения между ними и, наконец, их вознаграждение и др.
Люди в трудоемкой индустрии социально-культурного сервиса размещения являются важнейшим активом компании и, следовательно, управление человеческими ресурсами выполняет роль координатора этих мощных активов и является внушительным вкладом в деле распространения и развития стиля и системы гостиничного предприятия.
Проблема эффективного управления человеческими ресурсами предприятий социально-культурного сервиса размещения актуальна также потому, что в условиях высоко конкурентной среды предприятиям гостиничного бизнеса приходится изыскивать новые возможности наращивания своего потенциала. Необходимость выживания в условиях рынка предопределяет постоянный поиск преимуществ, способных стать факторами конкурентоспособности на современном этапе. В этой ситуации научно обоснованный, творческий подход к управлению человеческими ресурсами может обеспечить повышение эффективности функционирования предприятий социально-культурного сервиса размещения.
Объектом исследования является человеческие ресурсы в гостиничном бизнесе.
Предмет исследования: разработка путей совершенствования развития человеческих ресурсов на предприятии гостиничного бизнеса.
Цель работы состоит в разработке проекта предложений и мероприятий по совершенствованию развития человеческих ресурсов гостиничного комплекса ООО «Новая заря».
Для достижения поставленной цели автором ставились и решались следующие задачи:
- рассмотреть теоретические аспекты развития человеческих ресурсов предприятий гостиничного бизнеса;
- провести анализ развития человеческих ресурсов в ООО «Новая заря»;
- выявить эффективность использования человеческих ресурсов в предприятии ООО «Новая заря»;
- разработать проект по развитию человеческих ресурсов ООО «Новая заря»;
- определить эффективность предлагаемых мероприятий по развитию человеческих ресурсов в ООО «Новая заря».
В качестве методов исследования были использованы сравнительный анализ, качественное и количественное изучение реальности, экономико-статистические методы, метод опроса и метод экспертных оценок.
1. Методы получения информации: анкетирование, наблюдение, анализ вторичной информации;
2. Методы обработки с помощью следующих средств: MS WORD, WS EXCEL.
3. Методы анализа информации: сравнение и группировка, графический метод, использование средних и относительных величин, индексный метод, метод разниц и другие экономико-статистические методы, а также социологические методы и метод экспертной оценки....
Управление человеческими ресурсами на предприятии гостиничного комплекса направлено на достижение эффективной деятельности организации и справедливости взаимоотношений между работниками. Гибкая организация труда, самоорганизация работника и групп трудящихся, их сознательное участие не только в производственном процессе, но и в управлении производством становится отправной точкой создания систем управления человеческими ресурсами.
Под кадровым обеспечением системы управления на предприятии социально-культурного сервиса размещения понимается необходимый количественный и качественный состав работников службы кадров организации. Расчёт потребности в кадрах зависит от целей и уровня планирования.
Анализа развития человеческих ресурсов гостиничного комплекса ООО «Новая Заря» показал:
В области развития человеческих ресурсов в гостинице не разработаны основы кадровой политики, руководство не имеет выраженной программы действий в отношении персонала, а так же отсутствует необходимый уровень компетентности и квалификации в области управления персоналом у руководителей.
В ООО «Новая Заря» отмечено отсутствие единого представления у всех работников о целях и миссии организации, стремления работать как одна команда.
В области найма персонала в ООО «Новая Заря» отмечена бессистемность процесса отбора, а также отсутствие четко определенных критериев и методов отбора.
В области развития человеческих ресурсов в ООО «Новая Заря» отмечено отсутствие системы профессионального продвижения работников, а так же не разработана система повышения квалификации работников.
В области мотивации и стимулирования персонала в ООО «Новая Заря» отмечен невысокий уровень мотивации работников, а так же отсутствие нематериальных форм мотивации.
В целях совершенствования системы обучения сотрудников ООО «Новая Заря»» было предложена реализация следующих мероприятий:
- разработан график повышения квалификации сотрудников;
- предложена программа обучения сотрудников, принятых на работу в форме наставничества;
- предложено внутрифирменное обучение сотрудников, с привлечением внештатных специалистов.
В результате внедрения в деятельность ООО «Новая Заря» мероприятия по развитию человеческих ресурсов планово выручка увеличится на 542,8 тыс.руб., прибыль от продаж на 410,8 тыс. руб., чистая прибыль на 406,64 тыс.руб.
Социальный эффект от внедрения в деятельность ООО «Новая Заря» мероприятия по развитию человеческих ресурсов заключается в:
- снижение текучести кадров, т.к. повысится уровень трудовой мотивации персонала;
- увеличение уровня квалификации персонала ООО «Новая Заря», с учетом требований существующего производства и перспектив его развития;
- укрепление корпоративной культуры организации;
- повышение уровня приверженности работников своей организации;
- снижение потерь, связанных с неправильной оценкой ситуации и неверными действиями работников;
- предотвращение ущерба от наступления рисковых событий, ограничение распространения их отрицательного влияния;
- улучшение координации действий работников;
- рост способности работать в команде;
- возникновение и рост коммуникативных связей между сотрудниками ООО «Новая Заря».
Под кадровым обеспечением системы управления на предприятии социально-культурного сервиса размещения понимается необходимый количественный и качественный состав работников службы кадров организации. Расчёт потребности в кадрах зависит от целей и уровня планирования.
Анализа развития человеческих ресурсов гостиничного комплекса ООО «Новая Заря» показал:
В области развития человеческих ресурсов в гостинице не разработаны основы кадровой политики, руководство не имеет выраженной программы действий в отношении персонала, а так же отсутствует необходимый уровень компетентности и квалификации в области управления персоналом у руководителей.
В ООО «Новая Заря» отмечено отсутствие единого представления у всех работников о целях и миссии организации, стремления работать как одна команда.
В области найма персонала в ООО «Новая Заря» отмечена бессистемность процесса отбора, а также отсутствие четко определенных критериев и методов отбора.
В области развития человеческих ресурсов в ООО «Новая Заря» отмечено отсутствие системы профессионального продвижения работников, а так же не разработана система повышения квалификации работников.
В области мотивации и стимулирования персонала в ООО «Новая Заря» отмечен невысокий уровень мотивации работников, а так же отсутствие нематериальных форм мотивации.
В целях совершенствования системы обучения сотрудников ООО «Новая Заря»» было предложена реализация следующих мероприятий:
- разработан график повышения квалификации сотрудников;
- предложена программа обучения сотрудников, принятых на работу в форме наставничества;
- предложено внутрифирменное обучение сотрудников, с привлечением внештатных специалистов.
В результате внедрения в деятельность ООО «Новая Заря» мероприятия по развитию человеческих ресурсов планово выручка увеличится на 542,8 тыс.руб., прибыль от продаж на 410,8 тыс. руб., чистая прибыль на 406,64 тыс.руб.
Социальный эффект от внедрения в деятельность ООО «Новая Заря» мероприятия по развитию человеческих ресурсов заключается в:
- снижение текучести кадров, т.к. повысится уровень трудовой мотивации персонала;
- увеличение уровня квалификации персонала ООО «Новая Заря», с учетом требований существующего производства и перспектив его развития;
- укрепление корпоративной культуры организации;
- повышение уровня приверженности работников своей организации;
- снижение потерь, связанных с неправильной оценкой ситуации и неверными действиями работников;
- предотвращение ущерба от наступления рисковых событий, ограничение распространения их отрицательного влияния;
- улучшение координации действий работников;
- рост способности работать в команде;
- возникновение и рост коммуникативных связей между сотрудниками ООО «Новая Заря».
Подобные работы
- СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ КУЛЬТУРЫ НА
ПРЕДПРИЯТИЯХ ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА (НА
ПРИМЕРЕ ООО «ТОРГОВЫЙ ДОМ «ФАМИЛЬНЫЙ»)
Бакалаврская работа, туризм. Язык работы: Русский. Цена: 390 р. Год сдачи: 2018