Реферат
ВВЕДЕНИЕ. ........ .4
1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АНАЛИЗА ХОСТЕЛА
КАК СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ 7
1.1. Средства размещения в индустрии гостеприимства и их
классификация ......... 7
1.2. Хостелы: история возникновения, классификация, функции как
средства размещения ......... 20
2. ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ХОСТЕЛОВ (НА
ПРИМЕРЕ Г. ЕКАТЕРИНБУРГА) 38
2.1. Основные характеристики хостелов Екатеринбурга . 38
2.2. Бизнес-план развития хостела в городе Екатеринбурге. . 47
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 57
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ .... 59
ПРИЛОЖЕНИЕ А - Сравнительная таблица хостелов города
Екатеринбурга .......... 65
ПРИЛОЖЕНИЕ Б - Титульный лист бизнес-плана. . . 69
Купить

Актуальность темы исследования.
На сегодняшний день Международная Молодежная Федерация Хостелов (HI - Hostelling International), действующая под протекцией ЮНЕСКО, объединяет более 400 хостелов по всему миру. Актуальность выбора данной темы определяет возрастающее число хостелов в России. По оценке экспертов, сегодня в России насчитывается около тысячи хостелов. Наиболее активное развитие средства размещения этого формата получили в Петербурге и Москве. Во многих российских городах сегмент хостелов пока небольшой, хотя этот рынок медленно, но верно растет. Данные средства размещения необходимо изучать для того, чтобы оценить их значимость и спрогнозировать дальнейшее развитие хостелов. Так как хостел - это не только интересный объект для изучения с точки зрения гостиничного хозяйства, но и весьма перспективный и набирающий обороты вид бизнеса, то необходим сбор правовых и экономических сведений о данном средстве размещения туристов. Данные сведения будут актуальными для мониторинга состояния малого бизнеса в Российской Федерации. Актуальность выбора данной темы определяет возрастающее количество хостелов, а также желание проанализировать особенности хостелов в Екатеринбурге и целесообразность открытия нового хостела в этом городе.
Степень научной разработанности. Так как хостел - относительно новое явление для России и для мира в целом, то научных исследований по данному средству размещения крайне мало.
Изучение хостелов не входит в учебные пособия, однако имеются статьи, описывающие некоторые характеристики таких средств размещения, их функции и особенности размещения.
Так, например, И.П. Грачева в своей статье раскрыла основные направления регулирования развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве. Основные направления в развитии и особенности хостелов обозначила А.В. Карельская в статье «Теоретические аспекты развития молодёжных гостиниц(хостелов)».
Некоторые авторы статей рассматривают развитие хостелов в определенных регионах России. Например, Л.Л. Духовная в своих статьях рассматривает роль и значение хостелов в процессе повышения привлекательности туристской дестинации на примере города Москвы, а Н.С. Мартышенко раскрыл проблемы международного молодежного и студенческого туризма в Приморском крае в одноименной статье, обозначив при этом ключевую роль хостелов в данных видах туризма.
Объектом исследования являются средства размещения туристов.
Предметом дипломного исследования является хостел как средство размещения туристов.
Цель дипломной работы - проанализировать хостел как средство размещения туристов.
Для достижения поставленной цели были сформулированы следующие задачи:
1. Описать средства размещения в индустрии гостеприимства и дать их классификацию;
2. Проанализировать историю возникновения хостелов, дать их классификацию, обозначить функции хостела как средства размещения;
3. Проанализировать функционирующие хостелы города Екатеринбурга;
4. Разработать бизнес-план развития хостела в городе Екатеринбурге.
Эмпирической базой исследования является исследование хостелов города Екатеринбурга, осуществленное автором дипломной работы в мае 2016 года и разработанный на основе исследования бизнес-план развития хостела.
Практическая значимость работы. Результаты данного исследования могут быть использованы в дальнейших маркетинговых исследованиях хостелов, а также материалы исследования могут использоваться в ходе чтения лекций по курсам «Гостиничное хозяйство», «Индустрия и инфраструктура туризма», «Организация бизнеса в туризме и гостиничном хозяйстве». Эмпирические материалы исследования могут быть полезны руководителям аналогичных средств размещения для выработки стратегии продвижения товаров и услуг.
Купить