Введение 3
1 Теоретические основы организации обслуживания людей
с ограниченными возможностями здоровья в гостиницах и туристских
комплексах 5
1.1 Нормативно-правовая база РФ по вопросам организации
размещения лиц с ограниченными возможностями здоровья 5
1.2 Особенности предоставления гостиничных услуг для людей
с ограниченными возможностями здоровья 6
1.3 Технические требования, предъявляемые к гостиницам
для размещения и обслуживания лиц с ограниченными возможностями
здоровья 11
1.3.1 Требования к внутренней планировке номеров 11
1.3.2 Требования к визуальным устройствам и средствам информации
для слабослышащих 14
1.3.3 Требования к акустическим устройствам и средствам
информации для слабовидящих 17
1.3.4 Тактильные средства информации для слабовидящих 18
1.3.5 Требования к архитектурному решению гостиницы
для размещения лиц с ограниченными возможностями здоровья 19
1.4 Технологический цикл обслуживания людей
с ограниченными возможностями здоровья в гостиницах 22
Гостиничная индустрия с каждым годом ускоряет темпы своего развития. Она мчится настолько стремительно, что многие отельеры только и успевают следить за новыми трендами. На рынке туристских услуг меняется все от видов туризма до базовых услуг. Обыватели могут быть незнакомы, но представители индустрии точно должны были сталкиваться с таким термином как «инклюзивный» туризм. Говоря простым языком, данным термином принято обозначать туризм для всех без ограничений по возрасту, гендеру или физическому состоянию. Маломобильные группы населения имеют право на инклюзивный, общедоступный туризм.
Актуальность выпускной квалификационной работы прослеживается даже в политике нашего государства, которое стремится удовлетворять потребности каждого гражданина на равных условиях. Лицам с ограниченными возможностями тоже необходимо социально-культурное развитие, профессионально-деловая вовлеченность, оздоровительная и просто досуговая деятельность. Инвалиды имеют право пользоваться рекреационными ресурсами нашей страны, только нужно предоставить им возможность.
Статистика за 1 марта 2022 года показывает, что общая численность людей с ограниченными возможностями здоровья в России составляет более 10 миллионов человек, точная цифра 10 462 254. Из них от 18 до 30 лет - 490 420 (4,69 %), от 31 до 40 - 788 779 (7,54 %). Внушительные числа, которые указывают на достаточно молодой и заинтересованный в туризме контингент. Свыше 10 миллионов человек нуждаются в создании качественной гостиничной среды для воплощения своего рекреационного потенциала.
Среди российских авторов тема организации размещения и предоставления гостиничных услуг для маломобильных туристов поднималась Н. Ф. Басовой, Е. А. Берецкой, С. С. Соловьевым и другими [14, 15, 17]. Помимо литературы научной данная тема представляет широкой спектр нормативноправовых материалов, начиная с Федерального закона от 24 ноября 1995 года "О социальной защите инвалидов в Российской Федерации" с изменениями и дополнениями [1] и заканчивая Руководящим документом системы 35 -201-99 «Порядок реализации требований доступности для инвалидов к объектам социальной инфраструктуры» [12].
Объект выпускной квалификационной работы - технология обслуживания лиц с ограниченными возможностями здоровья.
Предмет выпускной квалификационной работы - особенности обслуживания лиц с ограниченными возможностями здоровья на примере гостиницы «Полёт».
Целью выпускной квалификационной работы является совершенствование организации обслуживания лиц с ограниченными возможностями здоровья на примере гостиницы «Полёт» на основе рекомендаций и предложений.
Исходя из объекта, предмета и цели выпускной квалификационной работы были поставлены следующие задачи:
- изучить нормативно-правовую базу РФ и технические требования организации обслуживания лиц с ограниченными возможностями здоровья в гостиницах и туристских комплексах;
- проанализировать организацию обслуживания лиц с ограниченными возможностями здоровья в гостинице «Полет»;
- разработать рекомендации и предложения по совершенствованию организации обслуживания лиц с ограниченными возможностями здоровья в гостинице «Полет».
Работа основывается на предусмотренных государством стандартах - ГОСТ Р 55699-2013 «Доступные средства размещения для туристов с ограниченными физическими возможностями. Общие требования» [8] и сводах правил - СП 35-101-2001 «Проектирование зданий и сооружений с учетом доступности для маломобильных групп населения. Общие положения» [9]. Анализируя, изучая, а затем, верно преподнося структурированный материал, мы получим ответы на интересующие нас вопросы размещения и обслуживания лиц с ограниченными возможностями.
