Введение 3
1 Теоретические основы функционирования службы приема и размещения .... 5
1.1 Современное состояние рынка гостиничных услуг в России 5
1.2 Организация работы службы приема и размещения 8
1.3 Взаимодействие службы приема и размещения с другими
подразделениями гостиницы 21
1.4 Значение автоматизированных систем управления в работе службы
приема и размещения 24
2 Анализ работы службы приема и размещения в гостинице «Hilton Garden
Inn Krasnoyarsk» 30
2.1 Общая характеристика деятельности гостиницы «Hilton Garden Inn
Krasnoyarsk» 30
2.2 Организация работы службы приема и размещения в гостинице «Hilton
Garden Inn Krasnoyarsk» 41
2.3 Заселение VIP-гостей в гостинице «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk» 54
3 Разработка рекомендаций по совершенствованию работы службы приема и размещения в гостинице «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk» 59
Заключение 64
Список использованных источников 65
Приложение А Информация о классификации гостиницы «Hilton Garden Inn
Krasnoyarsk» 69
Приложение Б Логотип гостиницы «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk» 70
Приложение В Организационная структура предприятия 71
Купить

В настоящее время, одной из наиболее быстрорастущей и важной составляющей сферой бизнеса на рынке услуг, является индустрия гостеприимства. Она включает в себя такие сферы деятельности людей, как: гостиничный и ресторанный бизнес, туризм, отдых, развлечения, экскурсионную деятельность, проведение различных научных конференций. Таким образом, она является неотъемлемой частью туристкой индустрии и гостиничной индустрии.
В рамках же гостиничной индустрии развивается и гостиничный бизнес. Прежде всего, гостиничный бизнес - это сфера услуг, которая всегда связана с человеческим фактором. Поэтому мы должны понимать, что главная задача любой гостиницы - принять клиента и расположить его так, чтобы у гостя постоянно присутствовало ощущение домашней и уютной обстановки.
Для того, чтобы данная задача выполнялась, в гостинице все подразделения должны выполнять работу четко и слажено, а также своевременно передавать информацию друг другу.
Важным подразделением гостиницы является служба приема и размещения. Ведь данная служба является первым подразделением, с которым знакомится турист, заезжая в отель. Она занимается решением ряда вопросов, связанных с бронированием номеров, приемом гостей, их регистрацией и выпиской, а также оказанием дополнительных услуг. Эта служба должна обеспечивать максимальную загрузку отеля, стараясь не допускать застоев.
Целью бакалаврской работы является анализ работы службы приема и размещения гостиницы «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk».
Для достижения поставленной цели определены следующие задачи:
• изучить теоретические аспекты организации работы службы приема и размещения гостиницы;
• изучить современное состояние рынка гостиничных услуг;
- рассмотреть взаимодействия службы приема и размещения с другими подразделениями гостиницы;
• разобрать автоматизированные системы управления, используемые в гостинице;
• описать общую характеристику деятельности и организацию работы службы приема и размещения в гостинице «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk»;
• выявить проблемы деятельности службы приема и размещения в гостинице «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk»;
• разработать рекомендации по совершенствованию службы приема и размещения в гостинице «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk».
Объектом исследования бакалаврской работы является гостиница «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk».
Предмет исследования - организация работы службы приема размещения в гостинице «Hilton Garden Inn Krasnoyarsk».
При написании данной работы были использованы различные методы исследования: системный метод, наблюдение, анализ, синтез, описание, сравнение.
Бакалаврская работа включает введение, три главы, заключение, список использованных источников и приложения.
Купить