Введение 3
1 Состояние и перспективы развития птицеводческих предприятий 7
1.1 Проблемы и тенденции развития птицеводческих предприятий 7
1.2 Т ехнология производства птицеводческой продукции 13
2 Учет финансовых результатов АО «Улан-Удэнская птицефабрика» 23
2.1 Организационно-экономическая характеристика АО «Улан-Удэнская
птицефабрика» 23
2.2 Учет расходов предприятия по основным и прочим видам деятельности АО
«Улан-Удэнская птицефабрика» 28
2.3 Учет доходов и формирование финансового результата предприятия 39
3 Анализ финансовых результатов и меры по повышению рентабельности
АО «Улан-Удэнская птицефабрика» 42
3.1 Анализ показателей рентабельности АО «Улан-Удэнская
птицефабрика» 42
3.2 Меры по повышению рентабельности АО «Улан-Удэнская
птицефабрика» 57
3.3 Оценка экономической эффективности мер по повышению рентабельности
АО «Улан-Удэнская птицефабрика» 64
Заключение 75
Список использованных источников 79
Приложение А Бухгалтерский баланс 2018 84
Приложение Б Отчет о финансовых результатах 2018 86
Приложение В Бухгалтерский баланс 2017 88
Приложение Г Отчет о финансовых результатах 2017 90
Птицеводство - одна из наиболее динамично развивающихся отраслей сельского хозяйства. Производство птицеводческой продукции является самым выгодным в животноводстве, поскольку отличается коротким циклом воспроизводства и быстрой окупаемостью вложенных средств. Страна обладает большими возможностями для удовлетворения внутренних потребностей населения России в продукции этого сектора, чтобы исключить импорт из других стран. Однако, при реализации цели предприятия сталкиваются с рядом проблем, основной из них является низкая рентабельность отрасли, обусловленная рядом факторов.
Основные общие проблемы российского птицеводства, влияющие на рентабельность производства относительно мировых конкурентов — недостаток производства зерновых культур и неконкурентные относительно мировых цены на корма, большая стоимость электроэнергии, дополнительные энергетические затраты на обогрев помещений из-за холодного климата. Решить некоторые из этих проблем можно увеличением эффективности методов производства — использовать современное оборудование и энергосберегающие технологии. Трудности финансирования развития отрасли могут быть решены как на государственном уровне, так и переходом на более действенные методы управления производством.
Следует обратить внимание на специфику российского рынка, характеризующийся тем, что достаточным количеством средств обладают только крупные предприятия. Сегодня жизнеспособны большие проекты с значительными инвестициями, в отличие от западных стран, в которых функционируют семейные хозяйства с незначительными мощностями. В это время российские птицеводческие хозяйства либо начинают с чистого листа, либо строятся на базе предприятий, где советское оборудование уже пришло в негодность, на примере подобного предприятия, АО «Улан-Удэнская птицефабрика», проведена работа.
В связи с этим, обеспечение высоких темпов сельскохозяйственного производства все еще связано с высокоэффективным использованием земельных фондов, всесторонним укреплением материальной базы, ускоренным внедрением достижений науки, техники, передового опыта хозяйствования.
Поэтому наша работа, посвященная изучению повышения экономической эффективности предприятий птицеводства, обеспечивающих население основными продуктами питания, является актуальной в современных рыночных условиях.
Цель работы: исследовать существующую практику организации учета финансовых результатов на предприятии, провести анализ финансовых результатов, на основании которого разработать меры по повышению рентабельности организации.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
• выявить проблемы и тенденции развития птицеводческой отрасли;
• исследовать технологический процесс производства продукции птицеводства;
• рассмотреть порядок ведения бухгалтерского учета расходов и доходов птицефабрики;
• проанализировать основные коэффициенты рентабельности
предприятия;
• разработать меры по увеличению рентабельности производства птицеводческой продукции.
Объектом исследования работы выступает система учета затрат и калькулирования себестоимости птицеводческого предприятия.
Предметом исследования является хозяйственная и финансовая деятельность предприятия.
Исследования проводились на примере АО «Улан-Удэнская птицефабрика», единственной птицефабрики осуществляющей деятельность в республике Бурятия. Предприятие занимается:
• разведением сельскохозяйственной птицы;
• оптовой и розничной торговлей яйцами;
• торговлей мясом птицы, включая субпродукты;
• производством яичного порошка и мясокостной муки.
Конкурентоспособность продукции птицеводства зависит от технологии производства и стоимости используемых ресурсов, 95% которых на птицефабрике - покупные, в силу особенности того, что на предприятии не замкнутый цикл производства продукции.
При написании выпускной работы использовались такие методы как: факторный анализ, SWOT-анализ, дисконтирование денежных потоков предприятия и статистические методы.
Теоретической и методологической основой выпускной работы послужили публикации по бухгалтерскому учету в открытой печати, статистические сборники, данные интернет-сайтов и поисково-справочных систем «Гарант», «Консультант плюс». Информационной базой работы послужили материалы полученные в ходе прохождения практики: бухгалтерская финансовая отчетность, годовой отчет, учетная политика, паспорт предприятия.
В ходе исследования по рассматриваемой проблеме изучена литература Д. Д. Черткова, В. С. Потаева, А. Д. Шеремета, А. В. Григорьева, А. Р. Богданова и других.
Структурно выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех глав основного текста, заключения, списка литературы, включающего 38 наименований, и 4 приложения. Основное содержание работы изложено на 83 страницах, иллюстрируется 14 рисунками и 23 таблицами.
Во введении подтверждена актуальность темы, определены цели и задачи выпускной работы.
В главе 1 выявлены основные тенденции развития птицеводческой отрасли, исследованы технологические особенности производства яиц и мяса птицы.
В главе 2 в центре внимания находится рассмотрение организации бухгалтерского учета расходов и доходов на предприятии...
Цель бакалаврской работы заключалась в исследовании существующей практики учета финансовых результатов на предприятии и проведении анализа финансовых результатов, на основании которого была необходима разработка мер по повышению рентабельности организации.
Для решения повышения эффективности предприятия в первой главе нами были выявлены следующие проблемы:
1) Несмотря на видимый прогресс в развитии птицеводства, по- прежнему большим остается объем импорта птицы на отечественный рынок. Причиной этого является высокая себестоимость местных птичьих продуктов и их низкая рентабельность.
2) Дефицит и высокая стоимость оборотных средств. В России наблюдается недостаток производства зерновых культур, цены на них в свою очередь завышены относительно мировых цены на корма, помимо корма значительную статью затрат составляют энергетические издержки, требующие дополнительные затраты на обогрев помещений из-за холодного климата.
3) Слабое финансирование со стороны государства, вследствие чего большинство птицеводческих хозяйств довольствуются застаревшим технологическим оборудованием
4) По-прежнему страдает и сохранность взрослой птицы. Каждый год волна инфекционных заболеваний лишает в среднем по государству около трех процентов голов.
Для выявления сильных и слабых сторон рассматриваемого предприятия во второй главе были освещены основные экономические показатели АО «Улан- Удэнская птицефабрика. Руководство занялось полным техническим перевооружением предприятия, что в итоге позволило выпускать более качественную и конкурентоспособную продукцию. Поэтому все процессы стали практически полностью автоматизированы и механизированы. Стоит отметить, свой вклад в увеличение рентабельности организации вносит то, что предприятие работает с высокопродуктивными породами птицы «Хайсекс» и «Бованс» с большим генетическим потенциалом, которые дают продуктивность 85-90%, а это более 300 яиц в год на каждую курицу-несушку. С внедрением новой технологии значительно сократились затраты на производство яиц и в итоге улучшилась экономика предприятия. Действительно, если рассматривать чистую прибыль за 2018 год, которая составила 26 705 тыс. рублей, то с уверенностью можно сделать вывод об увеличении рентабельности производства за счет снижения издержек на основное производство, при этом на рост прибыли в отчетном году влияет увеличение объема производства. Однако, как отмечает, руководство все же имеет место дальнейшее проведения мероприятий по повышению рентабельности продукции.
На основе проведенного финансового анализа в третьей главе (показателей рентабельности), можно сделать вывод, что основной проблемой, влияющей на величину чистой прибыли является чрезмерно высокий объем затрат на производство, за счет чего не достигается значение среднеотраслевого уровня рентабельности продаж - фактическое значение рентабельности продаж составило 7,1% при среднеотраслевом 17%.
Факторный анализ рентабельности прибыли от продаж подтверждает результаты горизонтального анализа и расчетов коэффициентов рентабельности, т.е. резервы роста связаны с увеличением рентабельности продаж, повышением коэффициентом оборачиваемости активов, аналогичный вывод можно сделать по итогам результатов факторного анализа прибыли от продаж на основе смешанной модели. Как показало исследование, причинами нерентабельного производства послужили такие факторы как: высокая материалоемкость производства, связанная с приобретением корма и суточных птенцов, нехватка дополнительных оборудований для полной автоматизации процесса производства.
С целью обеспечения эффективности производства основной продукции были рекомендованы следующие предложения:
1) Строительство комбикормового завода. С точки зрения повышения рентабельности производства данный проект посредством выхода собственного сырья способствует не только снижению затрат на приобретение, но расширению ассортимента продукции, т.е. появится возможность реализовать комбикорм на сторону. При этом предприятие сможет разрабатывать собственные рецепты кормов с учетом индивидуальных особенностей птицы.
2) Утилизация помета в котельных. Вопрос утилизации помета является достаточно острой проблемой всех птицеводческих предприятий. Многие компании вовсе не принимают мер по экологической утилизации отходов, в связи с значительными затратами. Однако такая возможность как сжигание помета в специализированных котельных в связи с высокой теплотворной способностью отходов решает проблему не только непроизводственных расходов, но и в значительной экономию топлива (каменного угля).
3) Открытие инкубатория. Так как приобретение суточных цыплят обходится птицефабрике достаточно дорого, то в ближайшие годы рекомендуется реализовать проект по приобретению собственного инкубатория. По результатам расчета в первый же год затраты на проект будут оправданы.
В рекомендациях были предложены дорогостоящие инвестиционные проекты, требующие капитальных вложений, поэтому оценка эффективности рассматриваемых проектов была рассчитана на основе показателя чистой приведенной стоимости и рентабельности инвестиций. По результатам расчета было выявлено, что строительство комбикормового завода является наиболее выгодным проектом. Данный проект решает проблему высокой себестоимости продукции за счет производства собственного комбикорма. На данный момент птицефабрика закупает комбикорм со стороны, затраты на его приобретение составляют порядка 57 % от себестоимости всей продукции. Реализация проекта позволяет сократить материальные затраты на 40% и более.
Открытие инкубатория в долгосрочной перспективе оказалось нерентабельным проектом. На данный момент птицефабрике не выгодно строительство инкубатория, в связи с низкой мощностью предприятия, - наиболее предпочтительный вариант приобретение суточных цыплят. В будущем при увеличении объемов производства, есть возможность строительства инкубатория, и содержание родительского стада, которое будез обеспечивать цеха инкубации инкубационными яйцами, которые в последующем будут использоваться для комплектования промышленного поголовья.
При рассмотрении проблемы утилизации помета предприятию выгодно утилизировать отходы в качестве топлива. При реализации проекта на практике могут возникнуть риски, так как подобный метод утилизации помета применяется нс часто, и расчет теплотворной способности отходов фактический может нс совпадать с прогнозным значением.
В рамках анализа для подтверждения полученных результатов был составлен прогнозный отчет о финансовых результатах. Согласно которому строительство комбикормового завода оказывает благоприятное влияние на показатели отчета. При значительных капитальных вложениях в 2019 юду себестоимость продукции снизилась 5%, в 2020 году на 9% относительно базисного 2018 года. То же самое можно сказать на основе рассчитанных показателей рентабельности.
Таким образом, по прогнозным данным можно сделать вывод, что путем предложенных мероприятий рентабельность птицефабрики возрастает, капитальные вложения окупаются за счет снижения в структуре себестоимости материальных затрат.
1 Алиев, М. Ш. Развитие птицеводства в России и Татарстане // Ученные записки Казанского государственной академии ветеринарной медицины М. Э. Баумана / М. Ш. Алиев. - Казань, 2017. Т. 230, № 2. - С. 10-13.
2 Приказ Минсельхоза РФ от 15 декабря 2010 г. N 433 «Об утверждении целевой программы ведомства «Развитие птицеводства в Российской Федерации на 2010-2012 годы» и Концепции развития отрасли птицеводства Российской Федерации на период 2013-2020 года // [Электронный ресурс] // Справочная правовая система «КонсультантПлюс». - Режим доступа: http: //www. consultant.ru.
3 Официальный сайт «Росптицесоюз» // Состояние и перспективы отечественного птицеводства / [Электронный ресурс] // Справочная правовая система «КонсультантПлюс». - Режим доступа: http://www.rps.ru/
4 Богданов, А. Р. Состояние и перспективы развития промышленного производства в Российской Федерации и Приволжском федеральном округе // Регионология / А. Р. Богданов. - Саранск, 2011. № 4. - С. 95-100.
5 Приказ Министерства сельского хозяйства Новосибирской области от 27 декабря 2013 г. N 138-нпа «Об утверждении ведомственной целевой программы «Развитие птицеводства в Новосибирской области на 2014-2020 годы» // [Электронный ресурс]// Справочная правовая система «КонсультантПлюс». - Режим доступа: http://www.consultant.ru.
6 Юшина, Н. Н. Проблемы и перспективы развития отрасли птицеводства в условиях вступления ВТО // Международный научный журнал / Н. Н. Юшина. - Москва, 2015. № 2. - С. 42-45.
7 Чертков, Д. Д. Инновационные технологии производства продукции птицеводства: учеб. пособие для студентов высших учебных заведений по специальностям 111100 «Зоотехния» и 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» / Д. Д. Чертков, И. А. Бараников, Ю. А. Колосов. - Луганск: Луганский национальный аграрный университет,
2013. - 282 с.
8 Григорьева, И. В. Влияние инноваций на технологические процессы перерабатывающих предприятий // Научная перспектива / И. В. Григорьева. - Уфа, 2013. № 11. - С. 66-70.
9 Чертков, Д. Д. Основы энергосберегающих технологий производства продукции птицеводства: монография // Д. Д. Чертков, А. И. Бараников. - Луганск, 2011. - 274 с.
10 Т. В. Терентьева Теория бухгалтерского учета : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» / Т. В. Тереньева. - Москва, 2008. - 208 с.
11 Приказ Минфина России от 06.05.1999 N 33н « Об утверждении
Положения по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99 // [Электронный ресурс]// Справочная правовая система «КонсультантПлюс». - Режим доступа: http://www.consultant.ru.
12 Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат и выхода продукции в молочном и мясном скотоводстве (утв. Минсельхозом РФ) // [Электронный ресурс]// Справочная правовая система «КонсультантПлюс». - Режим доступа: http://www.consultant.ru.
13 Приказ Минфина РФ от 31.10.2000 N 94н «Об утверждении Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и Инструкций по его применению» // [Электронный ресурс] // Справочная правовая система «КонсультантПлюс». - Режим доступа: http: //www. consultant.ru.
14 Приказ Минсельхоза РФ от 6 июня 2003 г. N 792 «Об утверждении
Методических рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях» // [Электронный ресурс] // Справочная правовая система «КонсультантПлюс». - Режим доступа:
http: //www. consultant.ru.
15 Приказ Минфина России от 06.05.1999 N 33н (ред. От 06.04.2015) «
Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Доходы организации" ПБУ 9/99» // [Электронный ресурс] // Справочная правовая система
«КонсультантПлюс». - Режим доступа: http://www.consultant.ru....38