📄Работа №144487
Тема: Анализ экологической эффективности подразделений для создания зеленой цепочки поставок
Характеристики работы
Тип работы
Бакалаврская работа
Предмет
Логистика
Объем:
56 листов
Год:
2021
Просмотров:
100
4750
руб.
🛒 Купить работу
Не подходит эта работа?
Закажите новую по вашим требованиям
Узнать цену на написание
Закажите новую по вашим требованиям
Представленный материал является образцом учебного исследования, примером структуры и содержания учебного исследования по заявленной теме. Размещён исключительно в информационных и ознакомительных целях.
Workspay.ru оказывает информационные услуги по сбору, обработке и структурированию материалов в соответствии с требованиями заказчика.
Размещение материала не означает публикацию произведения впервые и не предполагает передачу исключительных авторских прав третьим лицам.
Материал не предназначен для дословной сдачи в образовательные организации и требует самостоятельной переработки с соблюдением законодательства Российской Федерации об авторском праве и принципов академической добросовестности.
Авторские права на исходные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае возникновения вопросов, связанных с размещённым материалом, просим направить обращение через форму обратной связи.
Настоящий учебно-методический информационный материал размещён в ознакомительных и исследовательских целях и представляет собой пример учебного исследования. Не является готовым научным трудом и требует самостоятельной переработки.
📋 Содержание
Только Word
ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ МОЛОЧНЫХ ФЕРМ И СОЗДАНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕПОЧКИ ПОСТАВОК. 7
1.1 Зеленая логистика и органический продукт в ней. 7
1.2 Рынок молочной продукции России 9
1.3 Производство органического молока и экономическое развитие. 11
ГЛАВА 2. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗМЕРЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЯТЕЛЬНОСТИ ХОЗЯЙСТВЕННЫХ СИСТЕМ 15
1.1. Ключевые понятия измерения эффективности организации 15
1.2. Анализ свертки данных 21
ГЛАВА 3. АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТОВ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЛОЧНЫХ ФЕРМ. 31
3.1 Data Envelopment Analysis (DEA) в контексте экологической эффективности 31
3.2 Показатели для измерения экологической эффективности молочных ферм. 33
Фермы 37
Анализ результатов экологической эффективности молочных ферм 38
Формирование практических рекомендаций с целью улучшения экологии на производстве 46
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 48
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 50
ПРИЛОЖЕНИЯ 53
Приложение 1. 53
Приложение 2. 53
Приложение 3. 54
ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ МОЛОЧНЫХ ФЕРМ И СОЗДАНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕПОЧКИ ПОСТАВОК. 7
1.1 Зеленая логистика и органический продукт в ней. 7
1.2 Рынок молочной продукции России 9
1.3 Производство органического молока и экономическое развитие. 11
ГЛАВА 2. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗМЕРЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЯТЕЛЬНОСТИ ХОЗЯЙСТВЕННЫХ СИСТЕМ 15
1.1. Ключевые понятия измерения эффективности организации 15
1.2. Анализ свертки данных 21
ГЛАВА 3. АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТОВ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЛОЧНЫХ ФЕРМ. 31
3.1 Data Envelopment Analysis (DEA) в контексте экологической эффективности 31
3.2 Показатели для измерения экологической эффективности молочных ферм. 33
Фермы 37
Анализ результатов экологической эффективности молочных ферм 38
Формирование практических рекомендаций с целью улучшения экологии на производстве 46
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 48
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 50
ПРИЛОЖЕНИЯ 53
Приложение 1. 53
Приложение 2. 53
Приложение 3. 54
📖 Введение
В современном мире сельское хозяйство и само производство продуктов питания занимает лидирующие позиции в создании продукта потребления. Как любое производство товаров, сельское хозяйство нуждается в базовом понимании требований клиентов, включающем в себя желательность свойств продукта, доступность продукции в соответствующее время в подходящем для потребителя месте. Исходя из возможных требований клиентов к качеству продукции, анализа деятельности сельскохозяйственного предприятия экономических и институциональных условий его функционирования, менеджмент может варьировать свои приоритеты в развитии и ведении бизнеса дабы удовлетворить отвечающий современным социо-экономическим стандартам спрос, так на анализ сельскохозяйственных систем в развитых странах в настоящее время оказывают влияние новые представления о роли сельского хозяйства в широком социальном контексте. Современные потребители все чаще обращают внимание не только на бренд менеджмент компании, но и зачастую рассматривают продукцию компании с позиции концепции корпоративной социальной ответственности, особенно если это связанно с пищевыми продуктами потребления. Исходя из таких тенденций, можно заметить актуальность в развитии органического животноводства в России и рост ответственности агропромышленного бизнеса за создание соответствующего типа продуктов питания. Внедрение и внедрение «зеленых» технологий считается наиболее экономически эффективным способом снижения давления на окружающую среду без урона для экономической конкурентоспособности.
«Создать бренд экологически чистой продукции и заслужить гарантии высокого качества и на внутреннем, и на внешних рынках». Цитата из Послания Федеральному собранию Президента РФ В.В. Путина 20/02/2019 года.
В начале 2019 года к руководству агропромышленного холдинга «Дороничи» поступило предложение с идеей развития фермы «Швариха» Нолинского района Кировской области. Инициатором обращения выступила сторонняя компания ООО «Х», занимающаяся производством молочной продукции (название компании не разглашается по требованию руководителя отдела). Компания-заказчик предлагает рассмотреть возможность партнерства, для создания современной органической фермы, с использованием передовых разработок по управлению хозяйством и цифровым контролем качества органического молока на всех этапах производства:
Предложение заключается в следующем ООО «X»:
• Компания заказчик принимает участие в формировании Бизнес-плана по «Шварихе»;
• Внедряет информационную платформу «ПРОВЕРЬ ОРГАНИК»;
• Берет на себя реализацию произведенной органической молочной продукции;
Руководство агропромышленного холдинга «Дороничи» заинтересовано в данном предложении и нацелено на создание экологически чистой цепочки поставок продукта, начиная с производства органически чистых пищевых продуктов, заканчивая распространением экологических технологий и помощи собственным поставщикам в их деятельности по созданию экологически чистого производства.
Глава аналитического отдела агропромышленного холдинга «Дороничи» Михаил Зонов, поставил конкретную задачу проанализировать текущий уровень экологической эффективности молочных ферм, состоящих в агропромышленном холдинге, в Кировской области, и сравнить их показатели производственных единиц (далее в терминологии DEA (Анализа свертки данных) – DMU), собрать информацию о создании «Green supply shain», и технологических особенностях производства органически чистых молочных продуктов.
Исходя из собранной информации и статистики, руководство компании будет рассматривать поступившее бизнес-предложение.
Актуальность работы заключается в том, что при создании экологически чистых продуктов, компания может достичь не только конкурентного преимущества, но и стимулировать разработку и распространение новых более чистых технологий, которые представляют собой основной инструмент снижения загрязняющего воздействия человеческой деятельности. С помощью анализа экологической эффективности руководство компании сможет оценить уже созданные фермы с точки зрения наиболее подходящих под модернизацию в органические фермы.
Предметом работы является эко-эффективность деятельности молочной промышленности.
Объектом исследования выступает Кировский агропромышленный холдинг «Дороничи».
Цель данной работы является измерить эко-эффективность деятельности молочных ферм для сравнительного анализа уровня их эко-эффективности в Кировской области.
Работа состоит из введения, трех глав основной части, заключения, списка используемой литературы и приложений.
Для достижения цели исследования, и выполнения задач компании были сформулированы и впоследствии реализованы следующие задачи:
1. Проанализировать академическую литературы и практики, связанные с экологической эффективностью логистических цепей поставок....
«Создать бренд экологически чистой продукции и заслужить гарантии высокого качества и на внутреннем, и на внешних рынках». Цитата из Послания Федеральному собранию Президента РФ В.В. Путина 20/02/2019 года.
В начале 2019 года к руководству агропромышленного холдинга «Дороничи» поступило предложение с идеей развития фермы «Швариха» Нолинского района Кировской области. Инициатором обращения выступила сторонняя компания ООО «Х», занимающаяся производством молочной продукции (название компании не разглашается по требованию руководителя отдела). Компания-заказчик предлагает рассмотреть возможность партнерства, для создания современной органической фермы, с использованием передовых разработок по управлению хозяйством и цифровым контролем качества органического молока на всех этапах производства:
Предложение заключается в следующем ООО «X»:
• Компания заказчик принимает участие в формировании Бизнес-плана по «Шварихе»;
• Внедряет информационную платформу «ПРОВЕРЬ ОРГАНИК»;
• Берет на себя реализацию произведенной органической молочной продукции;
Руководство агропромышленного холдинга «Дороничи» заинтересовано в данном предложении и нацелено на создание экологически чистой цепочки поставок продукта, начиная с производства органически чистых пищевых продуктов, заканчивая распространением экологических технологий и помощи собственным поставщикам в их деятельности по созданию экологически чистого производства.
Глава аналитического отдела агропромышленного холдинга «Дороничи» Михаил Зонов, поставил конкретную задачу проанализировать текущий уровень экологической эффективности молочных ферм, состоящих в агропромышленном холдинге, в Кировской области, и сравнить их показатели производственных единиц (далее в терминологии DEA (Анализа свертки данных) – DMU), собрать информацию о создании «Green supply shain», и технологических особенностях производства органически чистых молочных продуктов.
Исходя из собранной информации и статистики, руководство компании будет рассматривать поступившее бизнес-предложение.
Актуальность работы заключается в том, что при создании экологически чистых продуктов, компания может достичь не только конкурентного преимущества, но и стимулировать разработку и распространение новых более чистых технологий, которые представляют собой основной инструмент снижения загрязняющего воздействия человеческой деятельности. С помощью анализа экологической эффективности руководство компании сможет оценить уже созданные фермы с точки зрения наиболее подходящих под модернизацию в органические фермы.
Предметом работы является эко-эффективность деятельности молочной промышленности.
Объектом исследования выступает Кировский агропромышленный холдинг «Дороничи».
Цель данной работы является измерить эко-эффективность деятельности молочных ферм для сравнительного анализа уровня их эко-эффективности в Кировской области.
Работа состоит из введения, трех глав основной части, заключения, списка используемой литературы и приложений.
Для достижения цели исследования, и выполнения задач компании были сформулированы и впоследствии реализованы следующие задачи:
1. Проанализировать академическую литературы и практики, связанные с экологической эффективностью логистических цепей поставок....
✅ Заключение
Поставленные цели и задачи в работе были выполнены в полном объеме. В работе были проанализированы роли и специфика молочных ферм и органических производств в экономике, а так же проведено исследование рынка молочной продукции как органической, так и классической продукции молочных ферм. Описаны их инфраструктурные особенности и роль в зеленой цепочке поставок. Во второй главе были изучены и обоснованы конкретные методы и модели оценки эффективности деятельности производственных систем. В завершающей части данной работы было операционализированно понятие экологической эффективности деятельности молочных подразделений, были описаны факторы, определяющие уровень экологической эффективности предприятий. Были собраны эмпирические данные на производстве исходя из отчетов экологического отдела компании и проведены многовариантные измерения экологической эффективности на их основе. Так же были описаны и проанализированы полученные результаты проведенного DEA анализа в контексте экологической эффективности, и на их основе и на основе изученной литературы сформированы управленческие рекомендации к улучшению экологии на молочных подразделениях.
В первой главе акцент был сделан на введение в тему зеленой логистики, в современном мире организации все чаще несут ответственность за экологические действия, о чем свидетельствует растущее число законов, нормативных актов и уголовных наказаний в этой области. Следовательно, организации теперь обязаны измерять, контролировать и раскрывать не только свои собственные экологические показатели, но и всю свою цепочку поставок. Для выполнения современных обязательств были описаны требования к green supply chain management, основные из которых это контроль загрязняющих веществ на каждом ее этапе. В данной главе был сделан акцент на том, что для создания зеленой цепочки поставок, необходимо контролировать производство продукта, и выбросы при его производстве, были изучены современные практики введения экологии в бизнес. Далее, исходя из предложения компании заказчика по созданию органической молочной фермы, такой продукт как органическое молоко был описан с точки зрения современного рынка России и мира, также раскрыто понятие органического продукта и его роли в современной экономике.
Во второй главе были рассмотрены методы и модели оценки эффективности производственных систем. Учитывается методология анализа свертки данных (DEA). Анализ охвата данных (DEA) - это метод непараметрического измерения производительности, в котором вместо регрессии используется математическое программирование. Данные метод основан на новаторской работе Фаррелла (1957). В DEA есть две модели, которые отличаются друг от друга учетом отдачи от масштабом. Первая модель CCR (Charnes, Cooper, Rhodes) предполагает постоянную отдачу от масштаба, то есть при изменении уровня затрат производительность компании изменяется пропорционально. Вторая модель BCC (Banker, Charnes Cooper) предполагает переменную отдачу от масштаба, в результате чего увеличение или уменьшение ввода или вывода не изменяет вывод или ввод пропорционально. Далее для точности дальнейшего анализа была рассмотрена модель FDH. Модель FDH — это непараметрический метод измерения эффективности агрегата, который был сформулирован и разработан Депринсом, Симаром и Талкенсом в 1984 году. Вышеупомянутая модель ослабляет предположение о выпуклости базовых моделей DEA. Механизм FDH решает проблему смешанного целочисленного программирования по сравнению с моделью DEA с задачей линейного программирования. Эффективность оценивает деятельность фирмы с точки зрения насколько хорошо фирма работает по сравнению с наилучшей практикой или с наибольшей отдачей, получаемой при данном уровне затрат или при данной технологии производства.
В завершающей главе было операционализировано понятие экологической эффективности молочных подразделений, для использования модели DEA. Модель позволяет ранжировать фермы с точки зрения показателей экологической эффективности. Кроме того, она стремится максимизировать экологическую эффективность, одновременно минимизируя загрязняющие факторы и максимизируя производство. Модель также может выявить факторы, в наибольшей степени способствующие неэффективности, такие как избыточные выбросы или недопроизводимые результаты. С учетом этого и собранных на производстве данных были проведены многовариантные измерения экологической эффективности по разным моделям. Уже на данном этапе исследования можно было заметить, что подразделения, на которых используются закрытые способы хранения жизнедеятельности животных, выделяют меньше загрязняющих веществ. После построения результаты эффективности отличаются друг от друга по всем трем моделям CCR, BCC и FDH, которые далее были проанализированы исходя из выбранных факторов важно отметить, что при DEA не требуется распределение загрязняющих факторов на конкретные продукты, поскольку ферма оценивается как единое целое, с несколькими входами и несколькими выходами. В завершении главы были сформулированы управленческие рекомендации исходя из показателя эффективности подразделения.
Как итог, цель, заключающаяся в измерении экологической эффективность деятельности молочных ферм для сравнительного анализа и разработка практических рекомендаций с целью улучшения экологии на производстве молочной продукции была выполнена.
В первой главе акцент был сделан на введение в тему зеленой логистики, в современном мире организации все чаще несут ответственность за экологические действия, о чем свидетельствует растущее число законов, нормативных актов и уголовных наказаний в этой области. Следовательно, организации теперь обязаны измерять, контролировать и раскрывать не только свои собственные экологические показатели, но и всю свою цепочку поставок. Для выполнения современных обязательств были описаны требования к green supply chain management, основные из которых это контроль загрязняющих веществ на каждом ее этапе. В данной главе был сделан акцент на том, что для создания зеленой цепочки поставок, необходимо контролировать производство продукта, и выбросы при его производстве, были изучены современные практики введения экологии в бизнес. Далее, исходя из предложения компании заказчика по созданию органической молочной фермы, такой продукт как органическое молоко был описан с точки зрения современного рынка России и мира, также раскрыто понятие органического продукта и его роли в современной экономике.
Во второй главе были рассмотрены методы и модели оценки эффективности производственных систем. Учитывается методология анализа свертки данных (DEA). Анализ охвата данных (DEA) - это метод непараметрического измерения производительности, в котором вместо регрессии используется математическое программирование. Данные метод основан на новаторской работе Фаррелла (1957). В DEA есть две модели, которые отличаются друг от друга учетом отдачи от масштабом. Первая модель CCR (Charnes, Cooper, Rhodes) предполагает постоянную отдачу от масштаба, то есть при изменении уровня затрат производительность компании изменяется пропорционально. Вторая модель BCC (Banker, Charnes Cooper) предполагает переменную отдачу от масштаба, в результате чего увеличение или уменьшение ввода или вывода не изменяет вывод или ввод пропорционально. Далее для точности дальнейшего анализа была рассмотрена модель FDH. Модель FDH — это непараметрический метод измерения эффективности агрегата, который был сформулирован и разработан Депринсом, Симаром и Талкенсом в 1984 году. Вышеупомянутая модель ослабляет предположение о выпуклости базовых моделей DEA. Механизм FDH решает проблему смешанного целочисленного программирования по сравнению с моделью DEA с задачей линейного программирования. Эффективность оценивает деятельность фирмы с точки зрения насколько хорошо фирма работает по сравнению с наилучшей практикой или с наибольшей отдачей, получаемой при данном уровне затрат или при данной технологии производства.
В завершающей главе было операционализировано понятие экологической эффективности молочных подразделений, для использования модели DEA. Модель позволяет ранжировать фермы с точки зрения показателей экологической эффективности. Кроме того, она стремится максимизировать экологическую эффективность, одновременно минимизируя загрязняющие факторы и максимизируя производство. Модель также может выявить факторы, в наибольшей степени способствующие неэффективности, такие как избыточные выбросы или недопроизводимые результаты. С учетом этого и собранных на производстве данных были проведены многовариантные измерения экологической эффективности по разным моделям. Уже на данном этапе исследования можно было заметить, что подразделения, на которых используются закрытые способы хранения жизнедеятельности животных, выделяют меньше загрязняющих веществ. После построения результаты эффективности отличаются друг от друга по всем трем моделям CCR, BCC и FDH, которые далее были проанализированы исходя из выбранных факторов важно отметить, что при DEA не требуется распределение загрязняющих факторов на конкретные продукты, поскольку ферма оценивается как единое целое, с несколькими входами и несколькими выходами. В завершении главы были сформулированы управленческие рекомендации исходя из показателя эффективности подразделения.
Как итог, цель, заключающаяся в измерении экологической эффективность деятельности молочных ферм для сравнительного анализа и разработка практических рекомендаций с целью улучшения экологии на производстве молочной продукции была выполнена.
ИЛИ
Поиск аналога
📕 Список литературы
🖼 Скриншоты
🛒 Оформить заказ
⚡ Работу высылаем в течении 5 минут после оплаты.