АННОТАЦИЯ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. АНАЛИТИЧЕСКИЙОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ ПО ТЕМЕ
ИССЛЕДОВАНИЯ
1.1 Психологические исследования нарушения пищевого поведения........... 8
1.1.1 Определение пищевого поведения
1.1.2 Расстройства пищевого поведения
1.2 Определение стресса
1.3 Понятие копинг-стратегии
1.4 Исследования взаимосвязи стресса и пищевого поведения.................... 21
ГЛАВА 2. МЕТОДЫ И ОРГАНИЗАЦИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Предмет исследования
2.2 Описание выборки
2.3 Цели и задачи исследования
2.4 Гипотезы исследования
2.5 Методы исследования
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ........... 28
3.1 Анализ результатов исследования пищевого поведения.
3.2 Анализ результатов исследования субъективной
оценки стресса
3.2.1 Общее отношение к стрессу..
3.2.2 Анализ результатов открытых вопросов
3.3 Анализ результатов исследования взаимосвязи пищевого поведения и
стрессовой ситуации
3.4 Анализ данных по методике копинг-тест Лазаруса
3.5 Корреляционный анализ
ВЫВОДЫ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЕ А ..
В современном ритме жизни мы подвержены влиянию стресса во всех
сферах. Все мы в той или иной мере сталкиваемся со стрессом почти каждый
день. Кроме того стресс влияет на наш образ жизни, в частности на наше
пищевое поведение. Тема пищевого поведения становится все более
актуальной. Все чаще можно наблюдать нарушения или просто небольшие
отклонения от нормы у разных людей. Однако до их пор не понятно, как
именно стресс может оказать влияние на наши пищевые привычки.
Исследований в данной области проведено недостаточно, чтобы получить
точные данные и с уверенностью ответить на этот вопрос. Может ли наше
личное отношение к стрессовой ситуации повлиять на ее итог? Какие группы
женщин в большей степени подвержены изменению пищевого поведения во
время стресса? В нашем исследовании мы постарались найти ответы на эти вопросы.
Цель исследования: изучение влияния субъективной оценки стресса на
пищевое поведение женщин, а так же взаимосвязи копинг-стратегий и пищевого поведения.
Задачи исследования:
1. Изучить пищевое поведение респондентов, выявить отклонения от нормы.
2. Изучить субъективную оценку стресса.
3. Проанализировать взаимосвязь пищевого поведения и субъективной оценки стресса.
4. Выявить взаимосвязи между копинг-стратегиями, пищевым
поведением и субъективной оценки стресса у женщин.
Объект исследования: пищевое поведение женщин и субъективная оценка стресса.
Предмет исследования: особенности пищевого поведения женщин,
влияние субъективной оценки стресса на пищевое поведение женщин.
Гипотезы исследования:
1. Восприятие стресса как негативного фактора ведет к нарушениям пищевого поведения.
2. При стратегии «бегство-избегание» у женщин будут
превышение по шкале эмоциогенный тип питания (Голландский опросник
пищевого поведение).
3. При стратегии «положительная переоценка» женщины будут
давать более позитивную субъективную оценку стрессу.
Методы исследования:
1. Методика «Голландский опросник пищевого поведения» (DEBQ)
2. Тест отношения к приему пищи.
3. Опросник «способы совладающего поведения» Лазаруса.
4. Авторская анкета отношения к стрессу
Основной целью проведенного исследования было изучение влияния
субъективной оценки стресса на пищевое поведение женщин, а так же
взаимосвязи копинг-стратегий и пищевого поведения. Многочисленные
исследования в области нарушений пищевого поведения сводятся к
исследованию адаптации, нарушению межличностных отношений и др.
Исследований взаимосвязи стресса и пищевого поведения практически не
представлены. На стадии задумки исследования специально были
сформулированы гипотезы, подобраны респонденты, не имеющие хронических
заболеваний и ранее диагностируемых расстройств пищевого поведения. В
нашем исследовании мы изучили пищевое поведение респондентов,
субъективную оценку стресса, проанализировали взаимосвязь пищевого
поведения, субъективной оценки стресса и копинг-стратегиями.
Исходя из исследования, мы видим, что все гипотезы были
подтверждены. Женщины, воспринимающие стрессовую ситуацию негативно,
склонны винить себя, быть недовольными собой и своим поведением в
стрессовой ситуации, приписывать себе отрицательные качества и при этом
имеют более высокую предрасположенность к нарушениям пищевого
поведения. Так же чем сильнее у женщины выражен эмоциогенный тип
пищевого поведения, тем чаще она пользуется стратегией бегство-избегание,
чаще переедает и испытывает желание есть сладкое сильнее обычного. У
женщин, которые используют положительное переосмысление ситуации,
преобладает рациональный подход к проблемным ситуациям, они не склонны винить себя в данной проблеме.
Данные вопросы очень актуальны в наше время. В современном мире с
каждым годом возрастает число людей с нарушениями пищевого поведения,
так же как и растет уровень стресса. Доказательств общего воздействия стресса
на питание недостаточно и, в общем, они ограничены рамками исследований
животных. Так же как и не до конца исследован тот факт, что субъективная47
оценка стресса может влиять на его последствия. Однако точно можно
утверждать, что стресс может оказывать разное воздействие на пищевое
поведение в разных группах. Возможно, дальнейшие исследования в этой
области, дадут нам больше информации об этой взаимосвязи и помогут решить
некоторые проблемы пищевых отклонений. Дальнейшие исследования могут
идти по следующим направлениям: механизмы воздействия стресса, факторы
стресса, воздействующие на питание, группы, подверженные воздействию стресса
