ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИЗУЧЕНИЯ РЫНКА КОНСЬЕРЖ-УСЛУГ 5
1.1 История появления консьержей в отелях 5
1.2 Сущность и виды консьерж-услуг 7
1.3 Особенности рынка консьерж-услуг 13
ГЛАВА 2 АНАЛИЗ РЫНКА КОНСЬЕРЖ-УСЛУГ В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ 20
2.1 Сравнительный анализ фирм-конкурентов 20
2.2 Ценообразование на рынке консьерж-услуг 26
2.3 Проблемы и перспективы развития 34
ГЛАВА 3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ РЫНКА КОНСЬЕРЖ-УСЛУГ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА 39
3.1 Проект мероприятий по организации туристского обслуживания 39
3.2 Экономическое обоснование проведенных мероприятий 54
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 57
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 58
ПРИЛОЖЕНИЯ 61
Актуальность выпускной квалификационной работы связана с возрастающим спросом на услуги консьержей в парк-отелях в связи с увеличением индивидуальных туристов, которые не используют услуги туроператоров, а также недостаточной разработанностью данной темы в научном сообществе.
Цель работы состоит в том, чтобы выявить перспективы развития рынка консьерж-услуг в Санкт-Петербурге.
Объектом исследования является рынок консьерж-услуг Санкт-Петербурга.
Предмет работы - потенциал развития рынка консьерж-услуг Санкт-Петербурга
Задачами данного исследования являются:
1. комплексный анализ различных аспектов рассматриваемого рынка с целью определения основных параметров, влияющих на его устойчивый рост в рамках данной дестинации, с учетом факторов, которые влияют на сферу в целом и на рынок в частности;
2. выявление перспективных направлений роста данной ниши, как с точки зрения увеличения турпотока, так и роста качества предоставляемых услуг;
3. разработка практических рекомендаций по диверсификации услуг компаний, действующих на рынке.
Гипотеза: рынок консьерж-услуг является элементом туристского рынка Санкт-Петербурга и участвует в формировании туристского продукта, что положительно влияет не только на развитие данной сферы деятельности, но и имиджа Санкт-Петербурга.
Структурно работа состоит из трёх частей. В первой части рассматриваются базовые понятия, использующиеся исследователями и игроками данного рынка, а также приводится краткая историческая справка и обзор научной литературы отечественных и зарубежных исследователей. Во второй части анализируется рынок консьерж-услуг Санкт-Петербурга. В третьей и последней части даны практические рекомендации по совершенствованию консьерж-услуг в Санкт-Петербурге, а также разработаны авторские услуги в данной сфере.
В ходе данной выпускной квалификационной работы автором был проанализирован рынок консьерж-услуг Санкт-Петербурга. Резюмируя исследование, можно сделать вывод о том, что данное направление в туризме на территории Санкт-Петербурга является актуальным и перспективным. Реализация консьерж-услуг участниками рынка на высоком уровне не только помогает самим компаниям зарабатывать больше, но и улучшает имидж города, улучшая экосистему туризма в целом за счёт диверсификации.
Рынок, в целом являясь благоприятным для бизнеса, тем не менее, содержит в себе как положительные, так и отрицательные факторы. К отрицательным факторам относятся: сезонность, эпидемиологическая обстановка в России и мире, кадровая обеспеченность и поставщики. К положительным – глобализация, снижение международной напряженности и менталитет гостеприимства.
Рассматривая недостатки сложившейся системы, автором были разработаны рекомендации, позволяющие оптимизировать работу предприятий для увеличения их эффективности.
В частности, наиболее важным является проблема кадрового потенциала, где автором была предложена более прогрессивная система подготовки кадров на предприятии. Она заключается во внедрении дистанционного обучения с прохождением электронного тестирования по его окончанию, что позволяет экономить время сотрудникам сервиса.
Ещё одной проблемой, к которой компаниям необходимо подобрать решение, является переход экономики в цифровой формат. Как уже упомянуто выше – компаниям рекомендуется переходить в цифровую среду для оптимизации процесса заказа услуг, упрощения взаимодействия с клиентом и привлечения новой аудитории.
Особого внимания заслуживает проблем сезонности, где автором была предложена переориентация предприятий в низкий сезон с туристов-индивидуалов на участников конференций и бизнес-туристов.
В целом, несмотря на пандемию коронавируса, взгляд на рынок остаётся позитивным в долгосрочной перспективе. Отложенный спрос частично компенсирует убытки, понесённые предприятиями, неэффективные компании будут удалены с рынка, а их место займут новые, более приспособленные организации. Рынок консьерж-услуг будет и дальше развиваться, показывая положительную тенденцию, так как услуги, которые он предлагает, являются актуальными и востребованными.
