📄Работа №135057
Тема: РАСПРОСТРАНЕНИЕ УЛЬТРАЗВУКОВЫХ ВОЛН ПРИ ДИНАМИЧЕСКИХ ПРОЦЕССАХ В ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМАХ
Характеристики работы
Тип работы
Дипломные работы, ВКР
Предмет
Физика
Объем:
27 листов
Год:
2017
Просмотров:
96
4200
руб.
🛒 Купить работу
Не подходит эта работа?
Закажите новую по вашим требованиям
Узнать цену на написание
Закажите новую по вашим требованиям
Представленный материал является образцом учебного исследования, примером структуры и содержания учебного исследования по заявленной теме. Размещён исключительно в информационных и ознакомительных целях.
Workspay.ru оказывает информационные услуги по сбору, обработке и структурированию материалов в соответствии с требованиями заказчика.
Размещение материала не означает публикацию произведения впервые и не предполагает передачу исключительных авторских прав третьим лицам.
Материал не предназначен для дословной сдачи в образовательные организации и требует самостоятельной переработки с соблюдением законодательства Российской Федерации об авторском праве и принципов академической добросовестности.
Авторские права на исходные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае возникновения вопросов, связанных с размещённым материалом, просим направить обращение через форму обратной связи.
Настоящий учебно-методический информационный материал размещён в ознакомительных и исследовательских целях и представляет собой пример учебного исследования. Не является готовым научным трудом и требует самостоятельной переработки.
📋 Содержание
Введение
ГЛАВА I. Теоретическая часть
1.1. Экспериментальное исследование гетерогенных систем при измерении коэффициента поглощения УЗВ
1.2. Теория возбуждения вторичных волн при облучении гетерогенных сред ультразвуковой волной
1.3. Теория распространения УЗВ в пористых телах
ГЛАВА II. Экспериментальные исследования распространения ультразвуковых волн во взвесях крахмальных частиц
2.1. Параметры исследуемой взвеси
2.2. Методика измерения
2.3. Экспериментальные данные
Выводы
Список используемой литературы.
ГЛАВА I. Теоретическая часть
1.1. Экспериментальное исследование гетерогенных систем при измерении коэффициента поглощения УЗВ
1.2. Теория возбуждения вторичных волн при облучении гетерогенных сред ультразвуковой волной
1.3. Теория распространения УЗВ в пористых телах
ГЛАВА II. Экспериментальные исследования распространения ультразвуковых волн во взвесях крахмальных частиц
2.1. Параметры исследуемой взвеси
2.2. Методика измерения
2.3. Экспериментальные данные
Выводы
Список используемой литературы.
📖 Аннотация
Работа посвящена исследованию распространения ультразвуковых волн в дисперсных системах на примере динамики набухания частиц крахмала. Актуальность исследования обусловлена необходимостью разработки неразрушающих методов контроля структурных изменений в сложных гетерогенных средах, широко применяемых в фармацевтической и пищевой промышленности. В основе методологии лежит экспериментальное измерение коэффициента поглощения ультразвука в 5% взвеси крахмальных частиц, интерпретированное в рамках теоретических моделей, включая теорию Рытова С.М. и модель микронеоднородных сред. В результате установлено, что основные потери акустической энергии обусловлены процессами внутри частиц, определено время максимального набухания (10 часов) и зафиксирована последующая деструкция частиц. Полученные результаты, согласующиеся с выводами Кольцовой И.С. о поглощении ультразвука при динамических процессах в дисперсных системах, имеют практическую значимость для оптимизации технологических процессов, связанных с приготовлением и стабилизацией коллоидных растворов и эмульсий в соответствующих отраслях промышленности.
📖 Введение
В настоящее время ультразвуковые исследования являются информативным средством для изучения структуры веществ и различных происходящих в них физико-химических процессов [1]. Особенности ультразвукового излучения привели к широкому использованию ультразвука в самых разнообразных областях. Например, уже полвека одним из основных способов изучения строения организмов является ультразвуковое исследование. На данный момент медицина использует этот метод диагностики, так как он является относительно безвредным по сравнению с рентгеновскими лучами и прост в использовании, в отличие, от магнитно-резонансной томографии. Ультразвук играет не маловажную роль и в фармацевтической промышленности. С его помощью проводят размельчение и диспергирование среды, применяя это при изготовлении коллоидных растворов, высокодисперсных лекарственных эмульсий. В пищевой промышленности ультразвуковая техника применяется в целом ряде технологических процессов, в том числе для стерилизации, пастеризации и дезинфекции продуктов. С помощью ультразвуковых колебаний можно повысить качество пищевых продуктов, и улучшить технологические процессы их изготовления.
Все эти применения основаны на исследованиях физических процессов, происходящих в ультразвуковых полях.
В данной работе привлекается ультразвуковой метод для исследования взвеси крахмальных частиц. Исследуемая дисперсная система состоит из дисперсной фазы (вода), в которой хаотично взвешены изолированные друг от друга частицы крахмала (диспергированная фаза), имеющие разный размер глобул. Когда крахмальное зерно находится в воде, происходит разрыв водородных связей молекул, возрастает гидратация амилозы и амилопектина, что приводит к увеличению размеров частиц, а именно возникает процесс набухания. Для описания динамических процессов в структурно-неоднородном материале привлекаются несколько моделей, в том числе и модель микронеоднородных сред Мандельштама.
Целью данной диссертации является исследование при помощи ультразвуковых волн динамики изменения дисперсно-гетерогенной системы на примере взвеси крахмальных частиц. С этой целью измерялся коэффициент поглощения ультразвуковых волн во взвеси частиц крахмала. При исследовании рассматривается ряд теорий, посвященных распространению ультразвуковых волн в гетерогенных системах, таких как, теория С.М.Рытова, М.А. Исаковича, Аллегра и Хавлея, Френкеля, Био, И.А.Чабан.
Все эти применения основаны на исследованиях физических процессов, происходящих в ультразвуковых полях.
В данной работе привлекается ультразвуковой метод для исследования взвеси крахмальных частиц. Исследуемая дисперсная система состоит из дисперсной фазы (вода), в которой хаотично взвешены изолированные друг от друга частицы крахмала (диспергированная фаза), имеющие разный размер глобул. Когда крахмальное зерно находится в воде, происходит разрыв водородных связей молекул, возрастает гидратация амилозы и амилопектина, что приводит к увеличению размеров частиц, а именно возникает процесс набухания. Для описания динамических процессов в структурно-неоднородном материале привлекаются несколько моделей, в том числе и модель микронеоднородных сред Мандельштама.
Целью данной диссертации является исследование при помощи ультразвуковых волн динамики изменения дисперсно-гетерогенной системы на примере взвеси крахмальных частиц. С этой целью измерялся коэффициент поглощения ультразвуковых волн во взвеси частиц крахмала. При исследовании рассматривается ряд теорий, посвященных распространению ультразвуковых волн в гетерогенных системах, таких как, теория С.М.Рытова, М.А. Исаковича, Аллегра и Хавлея, Френкеля, Био, И.А.Чабан.
✅ Заключение
После проведения исследования при помощи ультразвуковых волн динамики изменения дисперсной системы на примере 5% взвеси крахмальных частиц было показано, что:
1. потери акустической энергии в крахмальных взвесях, в основном, определяются потерями внутри частицы;
2. процесс изменения размера частиц связан с процессом набухания частиц. Также было определено время максимального набухания частиц - 10 часов;
3. было показано, что после максимального набухания частиц происходит их разрушение.
1. потери акустической энергии в крахмальных взвесях, в основном, определяются потерями внутри частицы;
2. процесс изменения размера частиц связан с процессом набухания частиц. Также было определено время максимального набухания частиц - 10 часов;
3. было показано, что после максимального набухания частиц происходит их разрушение.
ИЛИ
Поиск аналога
📕 Список литературы
🛒 Оформить заказ
⚡ Работу высылаем в течении 5 минут после оплаты.