Введение
1.1 Характеристика Inonotus obliquus 9
1.2 Структура и физико-химические свойства полифенолкарбонового комплекса 16
1.3 Теоретические основы экстрагирования 18
1.4 Анализ рынка различных препаратов на основе Inonotus obliquus 22
1.5 Заключение по обзору литературы 26
ГЛАВА 2 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 28
2.1 Схема проведения исследований 28
2.2 Объекты и методы исследования / 30
2.3 Результаты исследования и их анализ 37
ГЛАВА 3 ИНЖЕНЕРНЫЙ РАЗДЕЛ 51
3.1 Сравнительная характеристика традиционного и инновационного методов экстрагирования Inonotus obliquus и выделение из него биологических активных веществ 51
3.2 Свойства конечного готового продукта 56
3.3 Приборная база для процесса экстрагирования биологических активных веществ из Inonotus obliquus 59
ГЛАВА 4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
4.1 Расчёт себестоимости продукта 63
4.2 Экономическое обоснование производства продукта 67
ГЛАВА 5 БЕЗОПАСНОСТЬ В ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ УСЛОВИЯХ
5.1 Условия труда 70
5.1.1 Общие санитарные требования на производстве 70
5.1.2 Гигиена труда на производстве 71
5.2 Безопасность работы в производственном цеху 73
5.2 Безопасность работы в производственном цеху 73
5.2.1 Безопасность работы с технологическим оборудованием 75
5.2.2 Меры безопасности ведения технологических процессов ... .76
5.2.3 Безопасность работы с реактивами 78
5.2.4 Электробезопасность 82
5.2.5 Пожарная безопасность 83
5.3 Оказание первой медицинской помощи 85
ВЫВОДЫ И РЕЗУЛЬТАТЫ 88
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 89
Интерес представляет гриб Inonotus obliquus (березовый гриб, чага), который издавна применялся в народе, как симптоматическое средство при язвенной болезни, гастритах, злокачественных опухолях, как средство, регулирующее сердечно-сосудистую и дыхательную системы. Вместе с тем, химический состав Inonotus obliquus изучен мало, в результате чего имеется необходимость в изучении основных биологических активных веществ данного гриба и выделении их в индивидуальном состоянии или в виде комплексов.
В настоящее время производят различные препараты на основе Inonotus obliquus, однако существующие разработки связанные с данными препаратами, представляют собой частные исследования отдельных процессов и способов. Анализ литературных источников показывает, что основным способом выделения биологических активных веществ из Inonotus obliquus, является экстрагирование. В результате данного процесса, получают экстракт, содержащий целый ряд полезных веществ.
Так же литературные источники свидетельствует об отсутствии систематизированных данных об использовании разных типов экстрагентов и подходов к процессу экстрагирования, отрывочны сведения о закономерностях процесса, недостаточно разработаны его теоретические основы. Широкое внедрение препаратов на основе Inonotus obliquus в нашей стране сдерживается недостатками известных технологий, а так же малыми исследованиями данного гриба . Исправить ситуацию возможно только на основе системного подхода к проблеме.
Таким образом, необходимость совершенствования технологий получения биологических активных веществ на основе Inonotus obliquus, являет¬ся актуальной задачей на сегодняшний день.
Целью данной работы является исследование и разработка технологии по¬лучения биологически активных веществ на основе березового гриба Inonotus obliquus. Для достижения в рамках дипломной работы были поставлены следующие задачи:
- анализирование отечественных и зарубежных литературных данных;
- исследование Inonotus obliquus по основным показателям, необходимым
для оценки его, как сырья для получения биологических активных веществ;
- подбор оптимальных параметров для получения жидкого экстракта на основе Inonotus obliquus;
- исследование состава жидкого экстракта;
- разработка принципиальной схемы получения экстракта, с высоким содержанием биологических активных веществ.
Таким образом, при отравлении химическими веществами, следует промыть желудок (кроме случаев, описанных ранее) водой с размельченным в ней до порошкообразного состояния активированным углем (2 столовые ложки на один стакан воды) или просто выпить раствор с порошком активированного угля.
В результате, было обнаружено что в Inonotus obliquus содержатся различные биологические активные вещества, наибольший интерес из них проявляет - полифенолкарбоновый комплекс, за счет особого набора различных веществ, положительно влияющих на организм человека. Вдобавок, был изучен способ поучения биологических активных веществ, а так же приведен анализ рынка существующих препаратов Inonotus obliquus, и установлено, что большое количество Inonotus obliquus произрастающего в России поступает на переработку заграницу.
2. Исследован Inonotus obliquus по основным показателям, необходимым для оценки его как сырья для получения биологических активных веществ, установлено, что он соответствует требованиям Государственной фармакопеи.
3. Были подобраны оптимальные параметры для получения экстракта на основе Inonotus obliquus, с наибольшим содержанием биологических активных веществ, и при помощи данных параметров был получен водный экстракт.
4. Исследован состав полученного водного экстракта на основе Inonotus obliquus. В нем были определены качественные и количественные показатели полифенолкарбонового комплекса, углеводов, белков.
5. Была разработана технология получения биологических активных веществ, содержащихся в конечном готовом продукте. Конечный продукт является порошком полученным при помощи сублимационной сушки, которая обеспечивает высушивание при не высоких температурах.
