Введение
1 Литературный обзор 5
1.1 Характеристика упаковки и продукта 5
1.2 Классификация фасовочного оборудования для жидких продуктов.. 7
1.3 Оборудование для выдува стеклянной тары 10
1.3.1 Производство стеклянных бутылок 12
1.3.2 Описание стеклоформ 14
2 Технологическая часть 17
2.1 Характеристика сырья и готовой продукции 17
2.2 Выбор и характеристика упаковочных материалов 18
2.3 Технология производства 20
2.4 Технология упаковывания 22
2.5 Подбор технологического и упаковочного оборудования 24
2.6 Структура технологического описания упаковки 35
2.7 Проектирование цеха упаковки 36
2.8 Мероприятия по безопасности и качеству 38
3 Конструкторская часть 44
3.1 Общее описание упаковочного оборудования 44
3.2 Проектирование новой бутылки 44
3.3 Расчеты 46
3.4 Переоснастка 54
4 Экология 56
Заключение 59
Литература 60
ПРИЛОЖЕНИЕ А 64
ПРИЛОЖЕНИЕ (справочное) 66
В нашей стране алкогольная промышленность уже долгое время занимает немаловажное место. Одной из приоритетных отраслей агропромышленного комплекса Российской Федерации считается виноградовинодельческая отрасль. На данном этапе она является развивающейся и требует глубокого анализа перспектив роста и выработки новых стратегий для дальнейшего развития.
Отрасль рассматривают разделив ее на две части: виноградарство и виноделие.
Вино считается одним из древнейших напитков, создаваемых на протяжении многих веков трудом народов, населяющих обширные территории жаркого и умеренного климата. От простейшей домашней переработки дикорастущего и “одомашненного” винограда производство вина прошло долгий путь развития и совершенствования.
Расширяющейся быстрыми темпами рынок винной продукции почти не акцентирует свое внимание на внедрение новых конструкций стеклянных бутылок, используя при этом привычные шаблонные формы.
Но так сложилось, что современный покупатель всегда ищет, что-то новое и необычное, зачастую это происходит неосознанно. То есть возникает необходимость в повышении интереса потребителя в отечественной продукции. Что в дальнейшем поможет производителям получать достаточную прибыль для развития и укрепления своих позиций на российском рынке.
Тема выпускной квалификационной работы является актуальной, так как виноделие только начинает закреплять свои позиции на отечественном рынке.
Цели работы:
- спроектировать цех розлива и укупоривания вин в стеклянную тару;
- спроектировать новые конструкции стеклянных бутылок.
Задачи выпускной квалификационной работы:
- подобрать оборудование для линии розлива вин в стеклянную тару с производительностью 6 000 бут/час;
- рассчитать цех розлива вин с учетом расстановки оборудования и прилегающих складских помещений;
- рассчитать спроектированные конструкции новых бутылок;
- разработать формокомплекты;
- произвести переоснастку фасовочного оборудования.
Новизна работы заключается в том, что предложены новые конструкции бутылок для винодельческой продукции, внедрение которых поможет производителю привлечь дополнительное внимание к своей продукции и запомниться на рынке винных товаров.
При написании выпускной квалификационной работы была проанализирована винодельческая отрасль. На этом основании был спроектирован новый цех розлива и укупоривания вин в стеклянную тару.
Была изучена характеристика сырья и упаковочных материалов используемых при упаковывании вин в различную тару. Приведена классификация упаковочного оборудования.
Представлено подробное описание технологий производства и упаковывания вин. После чего было подобрано оборудование в линию с производительностью 6000 бут/час с ведущей фасовочной машиной ВРА-6А.
Изучено производство стеклянных бутылок на автоматических машинах и виды стеклоформ. На этой основе были спроектированы и рассчитаны три новых конструкции винных бутылок и черновые и чистовые формокомплекты для них.
Для полноценной работы оборудования с новыми конструкциями была предложена переоснастка загрузочного (выгрузочного) механизма фасовочной машины, а именно звездочки.
В программе Компас выполнены следующие чертежи:
- цех розлива вин;
- технологическая схема розлива вин в стеклянную тару:
- общий вид фасовочной машины ВРА-6А;
- проектируемая бутылка (3 новых конструкции);
- общий вид чернового формокомплекта (для трех конструкций);
- общий вид чистового формокомплекта (для трех конструкции);
- сборочный чертеж существующей и новой загруженной звездочек.
В программе Автокад были спроектированы объемные изображения новых конструкций.
Таким образом, поставленные цели и задачи были выполнены в полном объеме.
