Тема: Разработка методики дугового атомно-эмиссионного многоэлементного анализа картофеля
Закажите новую по вашим требованиям
Представленный материал является образцом учебного исследования, примером структуры и содержания учебного исследования по заявленной теме. Размещён исключительно в информационных и ознакомительных целях.
Workspay.ru оказывает информационные услуги по сбору, обработке и структурированию материалов в соответствии с требованиями заказчика.
Размещение материала не означает публикацию произведения впервые и не предполагает передачу исключительных авторских прав третьим лицам.
Материал не предназначен для дословной сдачи в образовательные организации и требует самостоятельной переработки с соблюдением законодательства Российской Федерации об авторском праве и принципов академической добросовестности.
Авторские права на исходные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае возникновения вопросов, связанных с размещённым материалом, просим направить обращение через форму обратной связи.
📋 Содержание
ВВЕДЕНИЕ .................................................................................................4
1. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КАРТОФЕЛЯ....................................................5
1.1 Питательные свойства и витаминный состав картофеля....................5
1.2 Элементный состав картофеля влияние элементов на организм
человека...................................................................................................6
1.3 Существующие методы определения элементного состава картофеля 13
2. РАЗРАБОТКА МЕТОДИКИ ДУГОВОЙ АТОМНО-ЭМИССИОННОГО
СПЕКТРАЛЬНОГО АНАЛИЗА БЕЗ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ
МИНЕРАЛИЗАЦИИ..................................................................................17
2.1 Схема экспериментальной установки............................................17
2.2 Подбор оптимальной массы навески.............................................19
2.3 Оптимальные параметры формы нижнего электрода .......................21
2.4 Подбор оптимального межэлектродного расстояния ........................22
2.5 Подбор оптимального значения силы тока дугового разряда..............23
2.6 Подбор оптимального спектральным буфером................................25
2.7 Подбор оптимального содержания спектральной добавки................26
2.8 Построение градуировочной зависимости ......................................27
ЗАКЛЮЧЕНИЕ..................................................................................32
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ....................................................................33
📖 Введение
питания как в России, так и в мире. Среди пищевых продуктов картофель по
производственным объемам в мире занимает 4-е место и 2-е место в России. По средне
душевому потреблению картофелю Россия занимает 4-е место после таких стран как
Беларусь, Украина и Киргизия. Картофель и продукты на его основе имеют высокую
питательную ценность. Существует большое количество различных готовых пищевых
продуктов на основе картофеля такие как растворимые сублимированные пюре, хлопья,
чипсы, что обуславливает столь высокий уровень потребления.
На состав картофеля влияют множество факторов. В силу многих причин в том
числе и экономических, картофель может выращиваться в почве не пригодной для
сельскохозяйственного использования, для полива может использоваться непригодная к
использованию вода, а также могут использоваться некачественные удобрения, что ведет
к накоплению в картофеле опасных для организма веществ. Такими веществами могут
быть тяжелые металлы. Попадая в организм человека вместе с пищей, они могут
причинить значительный вред здоровью. Например, свинец способен накапливаться в
организме человека и вызывать патологические изменения в органах и тканях что может
привести к смерти. В этой связи существует необходимость определения содержания
тяжелых металлов в пищевых продуктах.
Существующие методы анализа картофеля подразумевают кислотную
минерализацию образца, что ведет к использованию реактивов особой степени отчистки,
что увеличивает стоимость и трудоемкость анализа, а также несет риск загрязнения
образца. Целью данной работы является разработка методики дугового атомно-
эмиссионного спектрального анализа картофеля без кислотной минерализации.
✅ Заключение
1. Экспериментально установлены оптимальные условия анализа образцов
картофеля методом дуговой атомно-эмиссионной спектрометрии, а именно: масса
навески – 11 мг, межэлектродное расстояние – 3,5 мм, форма нижнего электрода, сила
тока дугового разряда – 20,5 А, оптимальное разбавление спектральным буфером 1:2,
концентрация спектральной добавкиNaCl – 0,5%.
2. Проверка правильности разработанного способа с помощью ГСО клубней
картофеля показала отсутствие матричного влияния на результаты количественного
определения макро- и микроэлементов.
3. Разработанная методика позволяет определять широкий набор
элементов в реальных образцах картофеля без предварительной минерализации
проб. Пределы определения данной методики ниже ПДК для всех определяемых
элементов, Пределы определения элементов существенно ниже чем значения
описанные в литературе.





