ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………..…8
1 ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР……10
1.1 Мясная продуктивность овец……10
1.2 Породы овец мясной продуктивности…14
1.3 Факторы, влияющие на мясную продуктивность…………………………17
2 ЗООТЕХНИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ………25
2.1Описание, история происхождения и внешний вид породы дорпер……...25
2.2 Информация о продуктивности породы…26
2.3 Преимущества и недостатки породы…29
2.4 Биологические особенности породы дорпер………………………………31
2.5 Рекомендованные технологии кормления и содержания овец породы дорпер……32
2.6 Основы размножение породы…34
3 МАТЕРИАЛЫ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ……36
3.1 Характеристика КФХ «Долгова Н.И»……36
3.2 Породная и половозрастная характеристика овец в хозяйстве…………...37
3.3 Анализ рационов кормления…44
4 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ…51
4.1 Расчет мясной продуктивности овец породы дорпер……………………..51
4.2Затраты на корма, содержание, ветеринарно-санитарные мероприятия…60
4.3 Оценка эффективности предложений…65
5 ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ……67
5.1 Меры по обеспечению безопасности при проведении исследований и содержании животных…………………………………………………………..67
5.2 Основы обеспечения безопасности персонала…………………………….69
5.3 Нормативно-правовое обеспечение соблюдения ветеринарно-санитарных норм и правил……………………………………………………………………73
6 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ…………………………………………………77
6.1 Себестоимость получения мясной продуктивности………………………77
7 ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ……78
7.1 Влияние содержания овец на окружающую среду………………………..78
ЗАКЛЮЧЕНИЕ И ВЫВОДЫ………82
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…84
В результате экономических реформ в России овцеводство стало одной из наиболее уязвимых отраслей. Долгое отсутствие государственных заказов привело к снижению цен на овцеводческую продукцию и резкому сокращению поголовья мелкого рогатого скота в стране.
Сегодня развитие овцеводства и его конкурентоспособность связаны с производством мяса, так как на мировом рынке существует спрос на баранину и ягнятину. В настоящее время в России остро стоит проблема обеспечения населения качественной мясной продукцией. По данным Молчанова А.В., Егоровой К.А., Лысовой К.В. отечественные производства, потребности населения в баранине удовлетворяются всего на 10% [11].
В связи с ситуацией в мясном овцеводстве становится необходимым и актуальным разработка методов создания скороспелых мясных пород. Мясная специализация в отрасли овцеводства предполагает необходимость в породах, обладающих высокой мясной продуктивностью, многоплодием и достаточной скороспелостью. На сегодняшний день одной из наиболее перспективных пород, обладающей высоким потенциалам мясной продуктивности, является порода дорпер. Примечательным выступает тот факт, что только в 2021 году в Нестеровском районе на востоке Калининградской области открылась ферма по разведению племенных овец породы дорпер. Об этом сообщал губернатор Антон Алиханов [20]. Однако России эта порода известна давно, но информации о разведении овец породы дорпер в условиях Калининградской области пока мало. Поэтому изучение мясной продуктивности породы дорпер в условиях Калининградской области является весьма актуальным.
Целью работы явился анализ и разработка предложений по улучшению содержания и рациона питания овец в хозяйстве для повышения мясной продуктивности породы дорпер (на примере КФХ «Долгова Н.И» (Калининградская область)).
Для реализации цели были поставлены следующие задачи:
1.рассмотреть основы мясной продуктивности овец, породы и факторы, влияющие на мясную продуктивность и выявить зоотехнические особенности овец породы дорпер;
2. исследовать породную и половозрастную характеристику овец в КФХ «Долгова Н.И» и рационы их кормления;
3. проанализировать мясную продуктивность породы дорпер в КФХ и разработать предложения для повышения мясной продуктивности исследуемой породы;
4. рассчитать экономическую эффективность получения баранины.
По результатам проведенных исследований можно сделать следующие выводы:
1.Преимуществом мясной продуктивности овец породы дорпер является диетическое мясо без характерного «бараньего» запаха. Жир у дорперов распределяется в мышечной ткани не толстыми пластами, а равномерными полосками. Поэтому мясо нежное, не имеющее прослоек желтоватого жира и резкого запаха. Для представителей данной породы характерны скороспелость, легкость размножения, большой приплод (2-5 ягнят), высокая скорость среднесуточного прироста.
2. Общее поголовье овец породы дорпер в хозяйстве составляет – 502 головы. Поголовье разделено на 9 технологических групп, наибольшее количество голов в группах: овцематки и молодняк текущего года рождения.
3. Максимально высокий прирост в молочный период показали животные породы дорпер. Если сравнивать их с показателями романовских сверстников, то разница составила почти 13,5%. В период откорма молодняк породы дорпер показал также высокий прирост живой массы. Уровень прироста был выше, чем у романовской породы почти на 7,5%. Убойный выход составил в среднем -52%, что также выше убойного выхода у овец романовской породы.
4. Основную долю затрат при выращивании овец породы дорпер составляют расходы на корма – 41.4% от общих затрат.
Сегодня развитие овцеводства и его конкурентоспособность связаны с производством мяса, так как на мировом рынке существует спрос на баранину и ягнятину. На сегодняшний день одной из наиболее перспективных пород, обладающей высоким потенциалам мясной продуктивности, является порода дорпер. Данная порода показала высокую мясную продуктивность в условиях Калининградской области, однако для повышения мясной продуктивности необходимо увеличить общее поголовье животных и долю маток в хозяйстве.
