В работе рассмотрена инвестиционный проект по открытию ресторана в центре г. Улан-Удэ.
Проведен анализ финансовых результатов за 2018-2021 годы.
Есть приложение.
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Теоретические основы инвестиционного проекта по открытию ресторана 5
1.1. Особенности инвестиционного проекта по открытию ресторана 5
1.2 Инициатор и предпосылки проекта по открытию ресторана 5
1.3. Представление проекта по открытию ресторана 7
Глава 2. Анализ рыночных, технологических и операционных характеристик инвестиционного проекта открытия нового ресторана 9
2.1. Исследование перспектив открытия ресторана 9
2.2. Технологии и операционный план инвестиционного проекта по открытию ресторана 14
2.3. Анализ особенностей операционного плана проекта 19
Глава 3. Экономическое обоснования открытия ресторана в г. Улан-Удэ 25
3.1. Обоснование инвестиционного проекта 25
3.2 Анализ рисков 27
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ (ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ) И ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСОВ 32
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 33
Сегодня обеспечение конкурентоспособности любого предприятия невозможно без продуманной стратегии экономического развития, в целях успешного развития и достижения долгосрочных планов. Инвестиционная стратегия здесь выступает как главный фактор для дальнейшего эффективного функционирования предприятия в рамках общей стратегии экономического развития.
Инвестиции влияют на состояние экономики в целом, а успех деятельности любого предприятия определяется эффективностью менеджмента и особенно формированием инвестиционной стратегии.
Основная проблема в реализации инвестиционных проектов является недостаточность ресурсов. И для решения этой проблемы необходима разработка эффективной инвестиционной стратегии организации. Для этого надо ясно понимать суть и принципы, которые применимы при ее формировании и реализации.
Инвестиционная стратегия организации является планом мероприятий, который определяет основные направления, меры и пути реализации инвестиционной деятельности, особенности использования ресурсов предприятия и порядок достижения инвестиционных целей. Следование данному плану должно в перспективе привести к желаемой цели долгосрочного развития компании, осуществления инвестиционных проектов и, как результат этого, усиления экономического потенциала предприятия.
В данной курсовой работе рассматривается инвестиционная политика одного из ведущих ресторанов г. Улан-Удэ. Сейчас в постковидный период необходимо реализовывать агрессивную инвестиционную стратегию, направленную на получение максимального дохода.
Актуальность работы обусловлена важностью ресторанного бизнеса в сфере общественного питания. Сейчас это не просто общественное питание, а сфера досуга, включающая множество компонент, не учитывая которые легко проиграть в конкурентной борьбе.
Целью работы является рассмотрение инвестиционной стратегии предприятия ресторанного бизнеса г. Улан-Удэ.
Данная цель обуславливает выполнение следующих задач:
- рассмотреть особенности инвестиционного проекта по открытию ресторана;
- рассказать об инициаторе и раскрыть предпосылки проекта по открытию ресторана;
- сделать представление проекта по открытию ресторана;
- раскрыть перспективы открытия ресторана;
- осветить технологии и операционный план инвестиционного проекта по открытию ресторана;
- провести анализ особенностей операционного плана проекта;
- дать обоснование инвестиционного проекта;
- провести анализ рисков.
Объектом курсовой работы является рассмотрение возможностей для стратегического развития предприятия, именно путем управления инвестиционной деятельностью.
Предмет – разработка инвестиционной стратегии предприятия, обоснование экономической привлекательности её реализации.
Главное исследование данной курсовой работы – это обоснование инвестиционного проекта по открытию ресторана в г. Улан-Удэ в 2024 году.
При написании данной работы использовались следующие материалы:
- литература по менеджменту;
- интернет-источники, касающиеся ресторанного бизнеса.
Инвестиционный потенциал любого предприятия представляет собой условие стабильного положения в условиях конкуренции. Ограниченность ресурсов делает необходимым поиск оптимального инвестиционного управления. Инвестиционная стратегия является механизмом для использования экономического потенциала организации.
В условиях высокого риска инвестирования, необходимо продумать инвестиционную стратегию. Это станет важным элементом финансовой стабильности предприятия. При формировании стратегии нужно учитывать цикличность развития экономики и стадии жизненного цикла компании.
В данной работе рассмотрен инвестиционный проект в ресторанном бизнесе г. Улан-Удэ, который опирается на активную инвестиционную стратегию фирмы.
Сейчас в постковидный период будет бурно развиваться сфера общественного питания, особенно ресторанный бизнес. И необходимо занимать места в этом секторе, то есть открывать рестораны.
Инвестиционный проект предусматривает открытие небольшого ресторана (на 80 мест) в центре г. Улан-Удэ.
В проект планируется вложить 5 000 000 рублей из собственных средств собственников ООО «Ресторан «Бурятия». На эти денежные средства будут оплачены подготовительные работы и закуплено оборудование для работы ресторана.
Первоначальный выпуск продукции (начало работы с апреля) в 2024 году запланирован в объеме 42 000 блюд при годовой производственной программе в 72 000 блюд. В последующие два года планируется повышать объём на 20 % ежегодно и в 2026 году он достигнет 103680 блюд.
Чистая прибыль и рентабельность продаж составят соответственно в 2024 году - 772 192 рублей и 7,25 %, в 2025 – 1 884 006,4 рублей и 8,6 %, в 2026 - 3824391,68 рублей и 14,55 %.
Проект окупится на третий год, чистая приведенная стоимость составит 884 236,24 рубля.
