Тема: Анализ экологической эффективности подразделений для создания зеленой цепочки поставок
Закажите новую по вашим требованиям
Представленный материал является образцом учебного исследования, примером структуры и содержания учебного исследования по заявленной теме. Размещён исключительно в информационных и ознакомительных целях.
Workspay.ru оказывает информационные услуги по сбору, обработке и структурированию материалов в соответствии с требованиями заказчика.
Размещение материала не означает публикацию произведения впервые и не предполагает передачу исключительных авторских прав третьим лицам.
Материал не предназначен для дословной сдачи в образовательные организации и требует самостоятельной переработки с соблюдением законодательства Российской Федерации об авторском праве и принципов академической добросовестности.
Авторские права на исходные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае возникновения вопросов, связанных с размещённым материалом, просим направить обращение через форму обратной связи.
📋 Содержание
ГЛАВА 1. ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ МОЛОЧНЫХ ФЕРМ И СОЗДАНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕПОЧКИ ПОСТАВОК. 7
1.1 ЗЕЛЕНАЯ ЛОГИСТИКА И ОРГАНИЧЕСКИЙ ПРОДУКТ В НЕЙ. 7
1.2 РЫНОК МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ РОССИИ 9
1.3 ПРОИЗВОДСТВО ОРГАНИЧЕСКОГО МОЛОКА И ЭКОНОМИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ. 11
ГЛАВА 2. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗМЕРЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЯТЕЛЬНОСТИ ХОЗЯЙСТВЕННЫХ СИСТЕМ 15
1.1. КЛЮЧЕВЫЕ ПОНЯТИЯ ИЗМЕРЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ 15
1.2. АНАЛИЗ СВЕРТКИ ДАННЫХ 21
ГЛАВА 3. АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТОВ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЛОЧНЫХ ФЕРМ. 31
3.1 DATAENVELOPMENTANALYSIS (DEA) В КОНТЕКСТЕ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ 31
3.2 ПОКАЗАТЕЛИ ДЛЯ ИЗМЕРЕНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЛОЧНЫХ ФЕРМ. 33
ФЕРМЫ 37
АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТОВ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЛОЧНЫХ ФЕРМ 38
ФОРМИРОВАНИЕ ПРАКТИЧЕСКИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ С ЦЕЛЬЮ УЛУЧШЕНИЯ ЭКОЛОГИИ НА ПРОИЗВОДСТВЕ 46
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 48
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 50
ПРИЛОЖЕНИЯ 53
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. 53
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. 53
ПРИЛОЖЕНИЕ 3. 54
📖 Введение
«Создать бренд экологически чистой продукции и заслужить гарантии высокого качества и на внутреннем, и на внешних рынках». Цитата из Послания Федеральному собранию Президента РФ В.В. Путина 20/02/2019 года.
В начале 2019 года к руководству агропромышленного холдинга «Дороничи» поступило предложение с идеей развития фермы «Швариха» Нолинского района Кировской области. Инициатором обращения выступила сторонняя компания ООО «Х», занимающаяся производством молочной продукции (название компании не разглашается по требованию руководителя отдела). Компания-заказчик предлагает рассмотреть возможность партнерства, для создания современной органической фермы, с использованием передовых разработок по управлению хозяйством и цифровым контролем качества органического молока на всех этапах производства:
Предложение заключается в следующем ООО «X»:
• Компания заказчик принимает участие в формировании Бизнес-плана по «Шварихе»;
• Внедряет информационную платформу «ПРОВЕРЬ ОРГАНИК»;
• Берет на себя реализацию произведенной органической молочной продукции;
Руководство агропромышленного холдинга «Дороничи» заинтересовано в данном предложении и нацелено на создание экологически чистой цепочки поставок продукта, начиная с производства органически чистых пищевых продуктов, заканчивая распространением экологических технологий и помощи собственным поставщикам в их деятельности по созданию экологически чистого производства.
Глава аналитического отдела агропромышленного холдинга «Дороничи» Михаил Зонов, поставил конкретную задачу проанализировать текущий уровень экологической эффективности молочных ферм, состоящих в агропромышленном холдинге, в Кировской области, и сравнить их показатели производственных единиц (далее в терминологииDEA (Анализа свертки данных) – DMU), собрать информацию о создании «Greensupplyshain», и технологических особенностях производства органически чистых молочных продуктов.
Исходя из собранной информации и статистики, руководство компании будет рассматривать поступившее бизнес-предложение.
Актуальность работы заключается в том, что при создании экологически чистых продуктов, компания может достичь не только конкурентного преимущества, но и стимулировать разработку и распространение новых более чистых технологий, которые представляют собой основной инструмент снижения загрязняющего воздействия человеческой деятельности. С помощью анализа экологической эффективности руководство компании сможет оценить уже созданные фермы с точки зрения наиболее подходящих под модернизацию в органические фермы.
Предметом работы является эко-эффективность деятельности молочной промышленности.
Объектом исследования выступает Кировский агропромышленный холдинг «Дороничи».
Цель данной работы является измерить эко-эффективность деятельности молочных ферм для сравнительного анализа уровня их эко-эффективности в Кировской области.
Работа состоит из введения, трех глав основной части, заключения, списка используемой литературы и приложений.
Для достижения цели исследования, и выполнения задач компании были сформулированы и впоследствии реализованы следующие задачи:
1. Проанализировать академическую литературы и практики, связанные с экологической эффективностью логистических цепей поставок
2. Операционализировать понятие измерения экологической эффективности на молочных фермах
3. Исследовать рынок молочной продукции и органического молока России и мира
4. Обосновать выбор методологического подхода к решению задачи измерения эффективности подразделений
5. Собрать и проанализировать эмпирические данные об экологических и операционных показателях молочной фермы на основе внешних и внутренних отчетов подразделений
6. Измерить и сравнить экологическую эффективность молочных ферм для последующего бенчмаркинга с органическими предприятиями, работающими на рынке Европы.
7. Проанализировать и интерпретировать полученные результаты с целью разработки управленческих рекомендаций по достижению подразделениями фермы экологической эффективности
Решение первых задач будет описано в первой главе данной работы, вместе с анализом текущего рынка молочной продукции в России и мире. Изучение методов и моделей оценки эффективности деятельности производственных систем рассматривается во второй главе. В заключительной части работы будет содержаться решение оставшихся задач, включая обоснованность применения конкретного метода анализа и сбор эмпирических данных, многовариантные измерения эффективности предприятий, а также анализ полученных результатов и выводы.
✅ Заключение
В первой главе акцент был сделан на введение в тему зеленой логистики, в современном мире организации все чаще несут ответственность за экологические действия, о чем свидетельствует растущее число законов, нормативных актов и уголовных наказаний в этой области. Следовательно, организации теперь обязаны измерять, контролировать и раскрывать не только свои собственные экологические показатели, но и всю свою цепочку поставок. Для выполнения современных обязательств были описаны требования к greensupplychainmanagement, основные из которых это контроль загрязняющих веществ на каждом ее этапе. В данной главе был сделан акцент на том, что для создания зеленой цепочки поставок, необходимо контролировать производство продукта, и выбросы при его производстве, были изучены современные практики введения экологии в бизнес. Далее, исходя из предложения компании заказчика по созданию органической молочной фермы, такой продукт как органическое молоко был описан с точки зрения современного рынка России и мира, также раскрыто понятие органического продукта и его роли в современной экономике.
Во второй главе были рассмотрены методы и модели оценки эффективности производственных систем. Учитывается методология анализа свертки данных (DEA). Анализ охвата данных (DEA) - это метод непараметрического измерения производительности, в котором вместо регрессии используется математическое программирование. Данные метод основан на новаторской работе Фаррелла (1957). В DEA есть две модели, которые отличаются друг от друга учетом отдачи от масштабом. Первая модель CCR (Charnes, Cooper, Rhodes) предполагает постоянную отдачу от масштаба, то есть при изменении уровня затрат производительность компании изменяется пропорционально. Вторая модель BCC (Banker, CharnesCooper) предполагает переменную отдачу от масштаба, в результате чего увеличение или уменьшение ввода или вывода не изменяет вывод или ввод пропорционально. Далее для точности дальнейшего анализа была рассмотрена модель FDH. Модель FDH — это непараметрический метод измерения эффективности агрегата, который был сформулирован и разработан Депринсом, Симаром и Талкенсом в 1984 году. Вышеупомянутая модель ослабляет предположение о выпуклости базовых моделей DEA. Механизм FDH решает проблему смешанного целочисленного программирования по сравнению с моделью DEA с задачей линейного программирования. Эффективность оценивает деятельность фирмы с точки зрения насколько хорошо фирма работает по сравнению с наилучшей практикой или с наибольшей отдачей, получаемой при данном уровне затрат или при данной технологии производства.
В завершающей главе было операционализировано понятие экологической эффективности молочных подразделений, для использования модели DEA.Модель позволяет ранжировать фермы с точки зрения показателей экологической эффективности. Кроме того, она стремится максимизировать экологическую эффективность, одновременно минимизируя загрязняющие факторы и максимизируя производство. Модель также может выявить факторы, в наибольшей степени способствующие неэффективности, такие как избыточные выбросы или недопроизводимые результаты. С учетом этого и собранных на производстве данных были проведены многовариантные измерения экологической эффективности по разным моделям. Уже на данном этапе исследования можно было заметить, что подразделения, на которых используются закрытые способы хранения жизнедеятельности животных, выделяют меньше загрязняющих веществ. После построения результаты эффективности отличаются друг от друга по всем трем моделям CCR, BCCи FDH, которые далее были проанализированы исходя из выбранных факторов важно отметить, что при DEA не требуется распределение загрязняющих факторов на конкретные продукты, поскольку ферма оценивается как единое целое, с несколькими входами и несколькими выходами. В завершении главы были сформулированы управленческие рекомендации исходя из показателя эффективности подразделения.
Как итог, цель, заключающаяся в измерении экологической эффективность деятельности молочных ферм для сравнительного анализа и разработка практических рекомендаций с целью улучшения экологии на производстве молочной продукции была выполнена.



