АННОТАЦИЯ 3
ВВЕДЕНИЕ 5
1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ
БИЗНЕС-ПЛАНА ОРГАНИЗАЦИИ 7
1.1. Сущность бизнес-планирования 7
1.2. Методика разработки бизнес-плана 15
1.3. Оценка эффективности бизнес-планирования 19
2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ В ООО «БЕСТ
КОНЦЕПТ РЕСТОРАНС ГРУПП» 26
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 26
2.2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия 32
2.3. Современный уровень бизнес-планирования на предприятии 48
3. РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА РАЗВИТИЯ ООО «БЕСТ КОНЦЕПТ
РЕСТОРАНС ГРУПП» 51
3.1. Основные направления бизнес-плана развития предприятия 51
3.2. Оценка финансовых показателей бизнес-плана развития
предприятия 56
3.3. Перспективы реализации бизнес-плана развития
предприятия 66
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 72
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 75
ПРИЛОЖЕНИЯ 78

Купить

АННОТАЦИЯ
Выпускная квалификационная работа выполнена на тему «Разработка и основание бизнес-плана организации (на примере "ООО Бест Концепт Ресторантс Групп")».
Целью выпускной квалификационной работы является исследование процесса разработки бизнес плана предприятия общественного питания.
В первой главе рассмотрены теоретические разработки бизнес плана предприятия.
Во второй производен анализ финансово- хозяйственной деятельности предприятия, проведена оценка бизнес планирования на предприятии, по результатам которого сделаны выводы и в третьей главе разработаны предложения по ее совершенствованию.
Выпускная квалификационная работа объемом 89 страниц
машинописного текста, включает введение, теоретическую, аналитическую и проектную части, 34 таблиц, 7 рисунков, список литературы из 44 наименований, заключения и приложений.
Ключевые слова: бизнес план, управление, развитие, стратегия, финансовые показатели.
Актуальность темы исследования. В условиях ускорения глобализационных процессов особое значение приобретает хозяйственная деятельность как потенциальная возможность получить устойчивые конкурентные преимущества на рынке для повышения общего уровня конкурентоспособности страны.
Планирование хозяйственной деятельности, как одна из основных функций менеджмента, позволяет предприятию предсказать и оценить возможные результаты от активизации хозяйственных процессов, спрогнозировать и избежать риски деятельности, выявить факторы внешней и внутренней обстановки, которые могут повлиять на реализацию хозяйственной деятельности. Однако, изменчивость и нестабильность внешнего окружения ставят новые требования перед традиционными моделями планирования хозяйственной деятельности. Поэтому, отечественным предприятиям, сегодня необходимо особое внимание уделять бизнес- планированию деятельности, для построения эффективной системы которого нужно четко определить теоретические основы и содержательное наполнение данного понятия.
Особенно это касается при реализации инновационных проектов, так как инновационные проекты по сравнению с другими проектами характеризуются повышенным уровнем рискованности.
Причинами высокого уровня рисков является то, что аналитики предприятий не способны прогнозировать реакцию рынка на инновацию, поскольку отсутствуют ретроспективные данные для моделирования будущего развития событий по продукту, который является абсолютно новым для потребителей. Учитывая это условием начала и реализации инновационных проектов является обоснование их окупаемости и прибыльности в определенный период времени.
Такое обоснование, как правило, приводится в бизнес-планах. Теоретические и методологические проблемы бизнес-планирования на предприятиях различных отраслей экономики нашли свое отражение в работах таких исследователей, как: Абрамс Р., Агарков С.А., Алиев В. С., Бабич Т. Н., Баранчеев В., Бронникова Т. С., Буров В. П., Бухалков М. И., Виноградова М. В., Ильин А. И., Логинова Н. А., Либерман И. А., Сачко Н. С., Черняк В. З., Янковская В. В. и др.
Целью выпускной квалификационной работы является исследование процесса разработки бизнес плана предприятия общественного питания.
Основные задачи выпускной квалификационной работы:
- осветить теоретические основы разработки бизнес-плана организации;
- провести анализ системы бизнес-планирования в ООО «Бест Концепт Ресторантс Групп»;
- разработать бизнес-плана развития ООО «Бест Концепт Ресторантс Групп».
Объект исследования: процесс бизнес - планирование на предприятии.
Предмет исследования: процесс управления разработкой бизнес - плана предприятия.
Методы исследования: метод анализа и синтеза, статистические и графические методы, метод сравнения, группировки, индукции и дедукции, исторический метод, аналитические, методы статистической обработки информации, экономические методы, методы системного анализа, системного подхода и др.
Информационной базой исследования послужили данные Федеральной службы государственной статистики РФ, официальный статистический материал по теме выпускной квалификационной работы, законодательные и нормативные документы РФ, отечественные и зарубежные публикации, включая работы в специальных периодических изданиях, информация специальных структур, представленная в компьютерной сети Интернет, другие материалы.


Купить