Введение 5
1 Нормативные ссылки 7
2 Описание статистических методов контроля и управления качеством 8
2.1 Применение статистических методов 8
2.2 Сущность контрольных карт по количественному признаку 11
3 Характеристика процесса фасовки мороженого 21
3.1 Технологический процесс производства мороженого 21
3.2 Контроль, выполняемый в процессе фасовки мороженого 26
4 Применение контрольных карт по количественному признаку для контроля процесса фасовки мороженого 27
4.1Обоснование выбора контрольных карт по количественному признаку 27
4.2 Анализ результатов и посроение контрольных карт по количественному признаку для процесса фасовки мороженого29
Заключение 32
Купить

Качество – совокупность свойств товаров и услуг, определяющих их способность удовлетворять реальные и потенциальные потребности потребителя. Одним из главных средств, повышающих соответствие изделий техническим требованиям и одновременно предусматривающих сдерживание роста затрат по управлению предприятием наряду с модернизацией оборудования, усовершенствованием технологии и т. д. является использование статистических методов.
Под статистическими методами управления качеством продукции понимаются выборочные методы, основанные на применении теории вероятностей и математической статистики. Статистические методы позволяют по определенному числу наблюдений принимать обоснованные решения при управлении качеством продукции, они являются эффективным инструментом сбора, анализа и интерпретации информации о качестве.
Статистические методы контроля и управления качеством применяются на всех стадиях технологического производства. Применение этих методов не требует больших затрат, позволяет с заданной степенью точности и достоверности судить о состоянии исследуемых процессов в системе менеджмента качества, прогнозировать и решать проблемы на всех этапах жизненного цикла продукции и на основе этого вырабатывать оптимальные управленческие решения.
Целью данной курсовой работы является контроль процесса фасовки мороженого с использованием контрольных карт по количественному признаку.
Для достижения данной цели в курсовой работе необходимо решить следующие задачи:
 провести аналитический обзор статистических методов, применяемых в курсовой работе;
 дать характеристику технологического процесса производства мороженого;
 ознакомиться с методикой статистического контроля при помощи контрольных карт;
 выполнить расчет параметров контрольных карт, графическое построение и анализ полученных результатов.

Купить