Осетровые рыбы принадлежат к числу наиболее древних видов рыб. В ископаемом состоянии осетровые известны с мелового периода (85,8 - 70,6 млн. лет назад). До наших дней эти уникальные рыбы - современники динозавров сохранили многие черты самых древних рыб - хрящевой скелет и почти полное отсутствие характерной для большинства современных рыб чешуи.
Осетровые виды рыб имеют большое значение для человека в связи со своей пищевой и биологической ценностью. Ежегодно происходит катастрофическое снижение численности осетра и в бассейне р. Енисей. Это связано в первую очередь с браконьерским выловом и гидростроительством.
Из-за резкого сокращения численности таких ценных видов рыб, как осетр и стерлядь, ежегодно происходит искусственное выращивание молоди осетровых и выпуск в естественную среду обитания.
В связи с недостатком производителей осетровых рыб стало развиваться искусственное воспроизводство, формирование маточных стад осетра.
На территории Красноярского края и Республики Хакасия воспроизводством осетровых занимаются только два предприятия - Белоярский рыбоводный завод (БРЗ), расположенный в селе Белый Яр Республика Хакасия и ООО «Малтат», расположенный в п. Приморске Красноярского края.
Основной проблемой является нехватка специалистов в данной области. Кроме того, осетровые являются наиболее привередливыми в условиях развития, по сравнению с другими видами искусственно воспроизводимых рыб.
Объектом изучения является молодь сибирского осетра Acipenser baerii.
Целью выпускной квалификационной работы является изучить кормление сибирского осетра Acipenser baerii в условиях ПРК ООО «Малтат».
На основании поставленной цели были сформулированные следующие задачи:
1. На основе литературных данных изучить общую биологическую характеристику сибирского осетра Acipenser baerii.
2. Изучить организационно–производственную характеристику ПРК ООО «Малтат».
3. Изучить кормление молоди сибирского осетра Acipenser baerii.
На основании выполненной курсовой работы с целью изучения биотехнологии подращивания молоди сибирского осетра Acipenser baerii в условиях ПРК ООО «Малтат», были сформулированы следующие выводы:
1. Изучив литературные источники по особенностям биологии сибирского осетра Acipenser baerii подтверждает на сегодняшний день ценность этой промысловой рыбы в водоемах Сибири.
2. Проанализировав организационно –– производственную характеристику полносистемного рыбоводного комплекса ООО «Малтат» и его условия подращивания молоди сибирского осетра Acipenser baerii в системе УЗВ, были изучены следующие технические оборудования: механический и биологический фильтры , которые являются важнейшим этапом очистки воды, а также дегазатор для удаления углекислого газа и азота , ультрафиолетовое устройство используемое для уничтожения микробиологических загрязнений, оксигенаторы предназначенные для насыщения воды кислородом.
3. В процессе подращивания и выращивания сибирского осетра необходимо контролировать плотности посадки и среднею массу молоди рыб в каждом бассейне. При достижении массы 0,2–0,3 г, каждые 10 дней следует проводить сортировку молоди, выделяя три размерные группы: крупную среднюю и мелкую. По достижению молодью возраста 2 месяца такую сортировку проводят по необходимости. Выращивание молоди осетровых должно проводиться в условиях, обеспечивающих на выходе из бассейнов содержание кислорода, превышающее 45-54% насыщения в зависимости от температуры воды. При этом осетровые способны выдерживать понижение насыщения кислорода в воде до 16-20%. Однако, при этом они не будут питаться и расти. Оптимальная температура для развития икры сибирского осетра Acipenser baerii 15-22 °С. Значительное отклонение от оптимальных температур как: в сторону повышения, так и понижения приводит к различным уродствам и гибели эмбрионов.
