Успешное функционирование и развитие предприятия в современных условиях требует соответствующего подхода к формированию его стратегии развития.
Стратегия определяет рамки будущего развития предприятия, а именно сферу, средства и форму его деятельности. Стратегия представляет собой план действий на долгосрочный период. Она направлена на укрепление позиций предприятия в окружающей среде, систему взаимоотношений внутри организации и возможность успешно конкурировать на рынке, привлекать потребителей и достигать поставленных целей.
В первом разделе рассмотрены теоретические аспекты стратегического развития предприятий пищевой промышленности, а именно: концепция развития предприятия в молочной отрасли; анализ отрасли, характеристика и тенденции ее развития; основные тренды рынка сыра.
Во втором разделе проанализированы организационно-управленческие показатели и выявлена проблема в реализации стратегии развития предприятия АО «Тольяттимолоко».
Анализ организационно - экономических показателей деятельности АО «Тольяттимолоко» показал, что в период 2015 - 2017 гг. выручка предприятия увеличилась на 57,46% (или 420 995 тыс. руб.). Себестоимость продаж также выросла на 61,77% (или 370 487 тыс. руб.), данное явление объясняется ростом цен на сырье, материалы, топливо и других затрат.
Коммерческие расходы увеличились на 1,32% (или 610 тыс. руб.).
За 2015 - 2017 гг. показатель стоимости основных средств вырос на 78,31%, но показатель фондоотдачи сократился на 1,68 пунктов.
За данный период показатель оборотных активов уменьшился на 13,07% (или 63 591 тыс. руб.), при этом оборачиваемость активов выросла на 1,22 пункта, что положительно характеризует деятельность предприятия.
За 2015 - 2017 гг. была увеличена численность персонала на 64,29% (или 360 чел.). Таким образом, темп роста производительности труда работающего опередил темп роста среднегодовой заработной платой работающего, что положительно влияет на эффективность работы предприятия в данный период.
Анализ основный организационно-экономических показателей деятельности АО «Тольяттимолоко» положительно характеризует работу предприятия за анализируемый период (2015 - 2017 гг.)
АО «Тольяттимолоко» реализовало стратегию диверсификации. Данная стратегия необходима для привлечения новых потребителей, максимизации прибыли за счёт объема продаж и устойчивости предприятия. В качестве нового продукта предприятие стало производить плавленый сыр под торговой маркой «Волжский».
На рынке плавленого сыра в Самарской области существует множество предприятий, которые составляют конкуренцию АО «Тольяттимолоко». Такими предприятиями являются ООО «Валио», ООО «Хохланд Руссланд», ООО «Карат», ООО «Лакталис Истра».
Для того чтобы дать оценку эффективности деятельности предприятия в рамках стратегии диверсификации был проведен метод сравнения плановых и фактических показателей в период 2015 - 2017 гг. К данным показателям относятся чистая прибыль от реализации плавленого сыра, объем продаж и количество потребителей.
По результатам сравнительного анализа можно сделать вывод о том, что показатели чистой прибыли от реализации продукции, объема продаж и количества потребителей не соответствуют плановым значениям в Самарской области.
Для того чтобы выявить причину несоответствия фактических показателей плановым было проведено маркетинговое исследование, которое было осуществлено путём анкетирования.
По результатам проведенного маркетингового исследования можно сделать вывод, что фактические показатели не соответствуют плановым из-за того, что большое количество потребителей отдают предпочтение торговым маркам конкурентов, продукция которых уже давно устоялась на рынке.
Для повышения спроса и стимулирования сбыта плавленого сыра под торговой маркой «Волжский» было предложено провести следующие мероприятия:
1. Реклама по телевидению.
2. Проведение промоакции (дегустация).
3. Обращение в SMM-агентство «Tesla target» (продвижение официальной группы АО «Тольяттимолоко», размещение таргетированной рекламы и SEO-продвижение).
Таким образом, реализация предложенных мероприятий приведет к приросту выручки в 2018 году на 10 700 000 руб. (в 2019 еще на 5 500 000 руб.). Затраты при этом составят 4 934 600 руб. Экономический эффект реализации мероприятий составляет 5 765 400 руб., а эффективность - 117%. При этом затраты на реализацию мероприятий окупятся через 0,85 года (или 10,2 месяца).

Купить