📄Работа №110056

Тема: Совершенствование технологических схем водоподготовки для производства ликероводочных изделий

📝
Тип работы Магистерская диссертация
📚
Предмет строительство
📄
Объем: 93 листов
📅
Год: 2018
👁️
Просмотров: 75
4920 руб.
🛒 Купить работу
Не подходит эта работа?
Закажите новую по вашим требованиям
Узнать цену на написание
ℹ️ Настоящий учебно-методический информационный материал размещён в ознакомительных и исследовательских целях и представляет собой пример учебного исследования. Не является готовым научным трудом и требует самостоятельной переработки.
📋 Содержание 📖 Введение ✅ Заключение 📕 Литература 🔍 Похожие 🛒 Купить

📋 Содержание

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ОСНОВНЫЕ МЕТОДЫ ВОДОПОДГОТОВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЛИКЕРОВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 6
1.1 Общая характеристика ликероводочного производства 21
1.2 Коагулирование 28
1.3 Фильтрация на песочных фильтрах 31
1.4 Na-катионирование 34
1.5 Удаление органических веществ и Na-катионирование 35
1.6 Обезжелезивание и Na-катионирование 37
1.7 Na-катионирование и подкисление кислотой 38
1.8 Деминерализация ионитами 39
1.9 Обратный осмос 42
1.10 Вывод по 1 главе 46
ГЛАВА 2 ПРИМЕРЫ СИСТЕМ ВОДОПОДГОТОВКИ ДЛЯ
ПРОИЗВОДСТВА ЛИКЕРОВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 48
2.1 Система водоподготовки СОВ-10А131 48
2.2 Система водоочистки обратноосмотическая СОВ-05М4 53
2.3 Система водоочистки обратноосмотическая СОВ-6,5М5х2 59
2.4 Система водоподготовки AW-45 64
2.5 Система водоподготовки на ООО «ЧПАП Ост-Алко» 66
2.6 Система водоподготовки ООО «Ферейн» 71
2.7 Вывод по 2 главе 74
ГЛАВА 3 РАЗРАБОТКА ПРОЕКТА СИСТЕМЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ ВОДЫ
НА ЛИКЕРОВОДОЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ АВТОЗАВОДСКОГО РАЙОНА ГОРОДА ТОЛЬЯТТИ 76
3.1 Сравнительный анализ исходной воды к требуемому качеству 76
3.2 Определение технологической схемы водоподготовки исходной воды
для ликероводочных изделий 81
3.3 Вывод по 3 главе 88
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 89
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 90

📖 Введение

Актуальность работы: Сложно перечислить все сферы промышленности, сталкивающие с необходимостью водоподготовки для своего производства: на предприятиях розлива воды, для производства алкогольных и безалкогольных напитков, в пищевой и химической промышленности.
Водоподготовка воды особенно актуальна там, где вода является основной частью производимой продукции, и от ее качества напрямую зависит востребованность продукции на рынке. Что особенно актуально в условиях сложившейся на данный момент острейшей конкурентной борьбы.
Пригодность воды для использования в производстве обусловлена ее физическими, химическими, биологическими и бактериологическими показателями. В зависимости от ее назначения и нужд технологического процесса требования к качеству воды различны.
Данные требования могут быть настолько разными и жесткими, что стандартные технологические схемы водоподготовки предприятий алкогольной промышленности нуждаются в совершенствовании и внедрениях новейших технологий водоподготовки воды для улучшения качества выпускаемой продукции и роста экономического показателя предприятий.
Объект исследования: системы водоподготовки для производства ликероводочных изделий.
Предмет исследования: подготовка воды для производства ликероводочных изделий в соответствии с предъявляемыми к ней требованиям.
Целью работы является внедрение современных научно - технических решений в существующие схемы водоподготовки предприятий алкогольной промышленности для повышения их надежности и качества.
Для реализации цели поставлены следующие научно-технические задачи:
1. Анализ и оценка основных схем водоподготовки для производства ликероводочных изделий;
2. Анализ и оценка современных, научно - технических решений и технологий водоподготовки для производства ликероводочных изделий;
3. Разработка методов внедрения научно - технических решений для усовершенствования методов водоподготовки для производства ликероводочных изделий.
Методы исследования: в процессе работы были применены аналитические, теоретические методы исследования, анализ литературы и нормативно-технической документации.
Научная новизна заключается в:
- Теоретическом обосновании 2 новейших разработок, таких как: фильтр из активированного угля с включениями никеля, для предварительной очистки воды и фотокатализатор из сульфида молибдена, для профилактического обеззараживания;
- Разработке оптимальной схемы водоподготовки для производства ликероводочных изделий с применением 2 новейших разработок.
Практическая значимость работы заключается в том, что рекомендуемые новинки на основе активированного угля с включениями никеля и фотокатализатор из сульфида молибдена позволят быстрее, качественнее и дешевле очищать воду.
Личный вклад автора состоит в обосновании темы, цели, задач и разработке усовершенствованной схемы водоподготовки для производства ликероводочных изделий.
На защиту выносятся: оптимальная технологическая схема водоподготовки для производства ликероводочных изделий.
Апробация работы. Результаты работы представлены в следующих сборниках:
Сборник статей, XV Международной научно-практической конференции. Природноресурсный потенциал, экология и устойчивое развитие регионов России. «Особенности качества воды на технологические нужды предприятий пищевой промышленности» (МНИЦ ПГАУ. - Пенза: РИО ПГАУ, 2017).
Сборник трудов, VII Международной научно-практической конференции. Организационно-экономические и инновационно-технологические проблемы модернизации экономики России. «Современные индустриальные системы подготовки технологической воды для производства ликероводочных изделий» (МНИЦ ПГАУ. - Пенза: РИО ПГАУ, 2018).
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, 3 глав, общих выводов, библиографии из 48 наименований. Общий объем работы 93 - стр., включая 20 иллюстраций и 9 таблиц.

Возникли сложности?

Нужна качественная помощь преподавателя?

👨‍🎓 Помощь в написании
🎓 Дипломные 📘 Магистерские 📙 Диссертации 📗 Курсовые 📝 Статьи 📄 ВКР

✅ Заключение

1. В результате изучения, сбора и анализа литературы были сформулированы и описаны требования к качеству воды, а также основные методы очистки воды для производства ликероводочных изделий.
2. На основе анализа существующих систем водоподготовки для производства ликероводочных изделий был сделан вывод, в зависимости от исходного состава и качества воды, на ликероводочном предприятии проектируется, рассчитывается и изготавливается индивидуальная система водоподготовки, для дальнейшей реализации готовой качественной продукции, соответствующей всем нормам и стандартам.
3. Был проведен сравнительный анализ качества исходной воды с требованиями, предъявляемыми к ликероводочным изделиям и представлен в сводной таблице. В соответствии с данной таблицей были выявлены некоторые компоненты, которые превышают допустимое их содержание в воде.
4. В ходе исследования была определена оптимальная схема водоподготовки для производства ликероводочных изделий и рекомендованы 2 новейшие разработки, такие как: фильтр из активированного угля с включениями никеля, для предварительной очистки воды и фотокатализатор из сульфида молибдена, для профилактического обеззараживания.
Основные положения диссертации опубликованы в 2 статьях автора:
1 Тотоло Р., Филенков В.М. Особенности качества воды на технологические нужды предприятий пищевой промышленности. В сборнике: Природно-ресурсный потенциал, экология и устойчивое развитие регионов России, сборник статей XV Международной научно-практической конференции. 2017. С. 87-91.
2 Тотоло Р., Филенков В.М. Современные индустриальные системы подготовки технологической воды для производства ликероводочных изделий. В сборнике: Организационно-экономические и инновационно-технологические проблемы модернизации экономики России, сборник трудов VII Международной научно-практической конференции. 2018. С. 00-00.

Нужна своя уникальная работа?
Срочная разработка под ваши требования
Рассчитать стоимость
ИЛИ
Поиск аналога

📕 Список литературы

1. Технология пищевых производств / Л.П. Ковальская, И.С. Шуб, Г.М. Мелькина и др.; Под ред. Л.П. Ковальской. - М.: КолосС, 1999. - 752 с.: ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений).
2. Рябчиков Б.Е. Современные методы подготовки воды для промышленного и бытового использования - М.: ДеЛи принт, 2004. - 328 с.
3. Технология очистки природных вод. Кульский Л.А., Строкач П.П. - Киев: Вища школа. Головное изд-во, 1981. - 328 с.
4. Оборотное водоснабжение промышленных предприятий / А.Ф. Шабалин - М.: Стройиздат, 1972. - 296 с.
5. Технология пищевых производств / А.П. Нечаев, И.С. Шуб, О.М. Аношина и др.; Под ред. А.П. Нечаева. - М.: КолосС, 2005. - 768 с.: ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений).
6. Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и
рыбообрабатывающих производств. Теоретические основы
общестроительного проектирования / Ю.Н. Виноградов, В.Д. Косой, О.Ю. Новик. - СПб.: ГИОРД, 2005. - 336 с.: ил.
7. Порошин Д.Е., Савин В.В. Проблемы подземных вод //Питьевая вода, № 5, 2006 г. - С. 10-12.
8. Востриков С.В., Довгань С.А. Подготовка воды для пищевых производств и контроль ее качества: Учеб. пособие - Воронеж.: Изд-во ВГТА, 2009. - 293 с.
9. Сборник «Вода питьевая. Методы анализа». ГОСТ 2874-82 «Вода
питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством» - М.:
Издательство стандартов, 1984. - 240 с.
10. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества.
Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения».
11. Вода и сточные воды в пищевой промышленности. Перевод с польского Каца В.М. Москва, Издательство «Пищевая промышленность», 1972. - 384 с.
12. Сайт группы компаний «Национальные водные ресурсы», www.nwr.ru.
13. Сайт Компании ЗАО «БМТ»,www.vladbmt.ru.
14. Ильина Е.В., Макаров С.Ю., Славская И.Л. Технология и оборудование для производства водок и ликероводочных изделий. - М.: ДеЛи плюс, 2013. - 492 с.
15. Сайт Компании «Ватерман»,www.water2you.ru.
16. Сайт Компании «Национальный центр водных технологий», www.ncwt.ru.
17. Сайт Компании «Ведомственные нормы технологического проектирования»,www.nwt.ru.
18. ГОСТ 2874-82. Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль качества, 1982. - 3с.
19. Сайт Инжиниринговой Компании «Аква-Тех»,www.aquatech.ru.
20. Сайт Компании НПК «Медиана-Фильтр»,www.mediana-filter.ru.
21. Сайт Компании «ВодЭкоФильтр»,www. wef. front. ru.
22. Сайт Компании «Waterman», www. water2you. ru.
23. ТИ-10-04-03-09-88.
24. Сайт Компании «Осмос», www.osmos.ru.
25. ГОСТ Р 55315-2012 «Виски Российский. Технические условия».
26. ГОСТ 31732-2014 «Коньяк. Общие технические условия».
27. ГОСТ Р 52135-2003 «Плодовые водки. Общие технические
условия».
28. Трегер, Б. Практика подготовки воды для производства ликероводочных изделий /Б. Трегер// Ликероводочное производство и виноделие. - 2012.- № 9-10. - С.8-11.
29. Абрамова, И.М. Значение ионного состава водок в контроле алкогольной продукции/И.М.Абрамова, В.А.Поляков, М.Э. Медриш, С.В. Павленко// Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2013. - № 2. - С.20-21.
30. Бурачевский, И.И. Возможные причины образования осадков в водках и рекомендации по их устранению /И.И. Бурачевский, С.С. Морозова, Г.И. Ющенко, В.Ю. Бурачевская, Е.В. Устинова// Ликероводочное производство и виноделие. - 2009.- № 9. - С.14-16.
31. Поляков, В.А. Причины помутнений ликероводочных напитков и пути повышения их стабильности /В.А. Поляков, И.М. Абрамова, Е.В. Воробьева, Л.П. Галлямова// Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 10.- С.21-26.
32. Поляков, В.А. Исправленная вода для приготовления высокосортных водок /В.А. Поляков, И.М. Абрамова, С.С. Морозова, М.Э. Медриш, Е.В. Устинова // Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2015. - № 1. - С.20-22.
33. Бурачевский, И.И. Подготовка технологической воды и ее влияние на качество водок /В.И. Федоренко, В.И. Федоренко // Ликероводочное производство и Виноделие.- 2003 - № 8 - С.20-23.
34. Ермолаева, Г.А. Влияние солевого состава воды на качество водки /Г.А. Ермолаева //Производство ликероводочных изделий.- 2002.- №1. - С. 21.
35. ГОСТ Р 51652-2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия.
36. ГОСТ 12712-2013 Водки и водки особые. Общие технические условия.
37. ГОСТ 7190-2013 Изделия ликероводочные. Общие технические условия.
38. ГОСТ Р 51232-98 Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества.
39. Сайт Компании «РОСАО»,http://rosao.ru.
40. Сайт Научного журнала «N+1»,https://nplus1.ru.
41. Simagina V.I., Netskina O.V., Tayban E.S., Komova O.V., Grayfer E.D., Ischenko A.V., Pazhetnov E.M., Appl. Catal. A, 2010, 379, 87-94.
42. Keane M.A., Park C., Menini C., Catal. Lett., 2003, 88, 89-94.
43. Aramendia M.A., Borau V., Garcia I.M., Jimenez C., Marinas J.M., Urbano F.J., Appl. Catal. B, 1999, 20, 101-110.
44. Calvo L., Gilarranz M.A., Casas J.A., Mohedano A.F., Rodriguez J.J., Chem. Eng. J., 2010, 163, 212-218.
45. Simagina V., Likholobov V., Bergeret G.,. Gimenez M.T, Renouprez A., Appl. Catal. B, 2003, 40, 293-304.
46. Wang Y., Wang J., Fan G., Li F., Catal. Commun., 2012, 19, 56-60.
47. Van de Sandt E.J.A.X., Wiersma A., Makkee M., Van Bekkum H., Moulijn J.A., Appl. Catal. A: Gen. 1998, 173, 161-173.
48. David A., Vannice M.A., J. Catal. 2006, 237, 349-358.

🛒 Оформить заказ

⚡ Работу высылаем в течении 5 минут после оплаты.

🔍 ПОХОЖИЕ РАБОТЫ ПО ТЕМЕ

Совершенствование технологии водоподготовки котельной малой производительности из подземного источника (на примере поселка Поволжский) Магистерская диссертация водоснабжение 2019 г. 5500 руб. Совершенствование технологической схемы очистки городских сточных вод от фосфорсодержащих загрязнений Магистерская диссертация химия 2019 г. 5550 руб. Технологические решения водоподготовки бассейнов Магистерская диссертация водоснабжение 2017 г. 5400 руб. Совершенствование системы подготовки воды на ТЭЦ Центрального района г.о. Тольятти Бакалаврская работа природопользование 2021 г. 4750 руб. Разработка технологической схемы оборотного водопользования предприятиямолочной промышленности с использованиемподземного источника водоснабжения Бакалаврская работа природопользование 2020 г. 4700 руб. Разработка системы водоподготовки для снижения коррозионной активности холодной воды Магистерская диссертация строительство 2021 г. 4815 руб. Разработка технологической схемы водоподготовки к птицефабрике с численностью 1437 тыс. птиц Бакалаврская работа строительство 2023 г. 4315 руб. Совершенствование технологических схем удаления фосфора из сточной жидкости Магистерская диссертация строительство 2020 г. 5700 руб. Совершенствование системы водоподготовки промышленных предприятий (на примере ОАО «ТОАЗ») Магистерская диссертация водоснабжение 2017 г. 5650 руб. Разработка водоподготовки городов с применением мембранных технологий Магистерская диссертация водоснабжение 2019 г. 5450 руб.

📎 МАГИСТЕРСКАЯ ДИССЕРТАЦИЯ ПО ПРЕДМЕТУ «СТРОИТЕЛЬСТВО »

Найдено работ: 287

Использование солнечной энергии для подогрева сезонных бассейнов на приусадебных участках Самарской области Магистерская диссертация строительство 2022 г. 5710 руб. Обеспечение микроклимата в помещении бизнес-центра, расположенного в здании являющимся объектом культурного наследия регионального значения «Ансамбль домов, конец XVIII-XIX вв» в г. Орел. Магистерская диссертация строительство 2021 г. 5900 руб. Строительство жилых зданий с применением материалов из агроотходов Магистерская диссертация строительство 2022 г. 5920 руб. Применение тепловых насосов в строительстве малоэтажных зданий Магистерская диссертация строительство 2022 г. 5700 руб. Повышение энергоэффективности существующей застройки при реконструкции фасадов Магистерская диссертация строительство 2022 г. 5860 руб. Повышение эффективности проектного решения по производству работ нулевого цикла при строительстве административно-бытового корпуса Магистерская диссертация строительство 2022 г. 5900 руб. Улучшение теплотехнических характеристик наружных стен при строительстве панельных зданий Магистерская диссертация строительство 2022 г. 5750 руб. Инновационные технологии малоэтажного деревянного домостроения Магистерская диссертация строительство 2022 г. 5700 руб. Причины образования трещин массивных монолитных железобетонных конструкций при зимнем бетонировании и методы их устранения Магистерская диссертация строительство 2022 г. 5820 руб. Разработка автоматической системы очистки колосниково-переталкивающего холодильника «Волга 75-СА» вращающейся печи Магистерская диссертация строительство 2022 г. 5900 руб. Решения по эвакуации людей в высотных зданиях при пожаре Магистерская диссертация строительство 2021 г. 5900 руб. Монтажная устойчивость зданий с монолитным железобетонным каркасом Магистерская диссертация строительство 2021 г. 5990 руб. Разработка организационно-технологических мероприятий по выполнению государственного контракта на СМР Магистерская диссертация строительство 2021 г. 5880 руб. Снижение ущерба от строительных аварий на примере производственного здания Магистерская диссертация строительство 2021 г. 5900 руб. Быстровозводимые здания для промышленного и нефтедобывающего сектора Магистерская диссертация строительство 2021 г. 5950 руб.
📋 Содержание 📖 Введение ✅ Заключение 📕 Литература 🔍 Похожие 🛒 Купить ⬆️

Оценка стоимости

Это краткая форма заказа. После ее заполнения вы перейдете на полную форму заказа работы

Каталог работ (208479)

Поиск работ


©2026 Cервис помощи студентам в выполнении работ
.