Электроэнергетика играет ключевую роль в развитии современного общества. Практически любая отрасль экономики не обходится без электроэнергии - промышленность, сельское хозяйство, городской электрический транспорт, железнодорожный транспорт, жилищно-коммунальное хозяйство, сфера информационных технологий и многие другие. При этом, даже небольшой перерыв в снабжении электроэнергией указанных выше отраслей может повлечь за собой финансовые убытки, простой рабочих, транспортные коллапсы, угрозу для безопасности государства, для жизни и здоровья людей.
Электрификация не обошла стороной и сферу общественного питания. В настоящее время практически весь технологический процесс в сфере общественного питания, так или иначе, связан с использованием электроэнергии. В сравнении с другими отраслями общественной направленности, сфера общественного питания является наиболее энергоемкой, т.к. технологический процесс связан с нагревом, а нагревательные элементы являются крупными потребителями электроэнергии.
В связи с этим, при проектировании электрических сетей объектов общественного питания необходимо стараться обеспечить максимально возможную степень энергоэффективности.
Таким образом, целью в выпускной квалификационной работе является разработка проекта электрической сети кафе. Для достижения цели, поставленной в выпускной квалификационной работе нужно решить ряд задач:
• используя исходные данные и нормативные документы определить электрические нагрузки кафе;
• выполнить светотехнический расчет кафе, с применением современного программного обеспечения выполнить поверочный светотехнический расчет;
• определить конфигурацию схемы электрической сети кафе;
• используя нормативные документы рассчитать токи короткого замыкания в электрической сети кафе;
• выбрать кабели для электропроводки кафе с применением современных методик;
• выбрать электрические аппараты для электрической сети кафе с применением современных методик;
• используя нормативные документы рассчитать контур заземления электрической сети кафе;
• определить затраты на монтаж, наладку и эксплуатацию электрической сети кафе.
В выпускной квалификационной работе поставлена и достигнута цель выполнения проекта электрической сети кафе. Для достижения цели решен ряд задач.
На первом этапе проектирования системы электроснабжения кафе с использованием нормативной документации определены электрические нагрузки кафе, по результатам расчета нагрузка составляет 137,9 кВт. Далее выполнен светотехнический расчет помещений кафе, основанный на методе коэффициента использования светового потока, в результате, для достижения нормируемой освещенности в помещениях кафе необходимо 68светодиодных светильников. Результаты светотехнического расчета помещений кафе были проверены на адекватность с применением программного обеспечения. В проекте электроснабжения кафе приняты светодиодные светильники типа OFLED-SL 66. Третья решенная задача - выбор электрической схемы кафе, в результате которого принята радиальная схема электрической сети, как одна из наиболее надежных.
На следующем этапе определены токи короткого замыкания в системе электроснабжения кафе, используя значения которых выбраны электрические аппараты для электрической сети кафе. На предпоследнем этапе рассчитан контур заземления электрической сети кафе, по результатам этого расчета определено необходимое число вертикальных заземлителей и длины соединительных полос для обеспечения условий электробезопасности в помещениях кафе.
Таким образом, спроектированная электрическая сеть кафе отвечает современным нормам проектирования, требованиям электробезопасности и энергоэффективности используемых на территории Российской Федерации.
