Отчет по производственной практике (Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова, Гостиница «За Околицей» (п. Удельная, Московская область))
Период изготовления: октябрь 2022 года.
Учебное заведение: .
Место прохождения практики: Гостиница «За Околицей» (п. Удельная, Московская область).
Проведен анализ деятельности за 2020-2021 годы.
Есть приложения.
Введение ……………………………………………………3
Глава 1. Научно-теоретические основы обслуживания иностранных гостей в гостиничном предприятии ……5
1.1. Понятие и сущность обслуживания гостей в гостиничном предприятии ……………………5
1.2. Особенности обслуживания иностранных гостей в гостиничном предприятии ……………8
Глава 2. Анализ организации обслуживания иностранных гостей в гостинице «За Околицей» ….13
2.1. Общая характеристика гостиницы «За околицей»…………………... 13
2.2. Основные проблемы и недостатки в организации обслуживания иностранных гостей в гостинице «За Околицей» …16
Глава 3. Направления деятельности по совершенствованию организации обслуживания иностранных гостей в гостинице «За Околицей» …21
3.1. Мероприятия по совершенствованию организации обслуживания иностранных гостей в гостинице «За Околицей»…21
3.2. План внедрения мероприятий по совершенствованию организации обслуживания иностранных гостей в гостинице «За Околицей» ………... 24
Заключение …………………………………………………………………. 28
Список использованных источников………30
Приложение ………………………………………………………………
Города России посещает огромное количество российских и зарубежных туристов. За последнее время требования к качеству услуг и сервису у гостей столицы резко возросли. Значительное внимание уделяется развитию въездного иностранного туризма. Главным критерием, которым руководствуется потенциальный гость при выборе гостиницы, является то, что обслуживание должно быть быстрым, ненавязчивым и качественным.
Однако несмотря на возрастающий приток иностранных гостей в России не так много гостиничных предприятий, которые могут предоставить качественное обслуживание и достойные условия для комфортного проживания.
Данная работа является отчетом по производственной практике (организационно-управленческой практике).
Объектом исследования является гостиница «За Околицей», п. Удельная, Московская область.
Предметом исследования является разработка рекомендаций по совершенствованию обслуживания иностранных гостей в гостиничном предприятии .
Цель исследования заключается в разработке мероприятий по совершенствованию организации обслуживания иностранных гостей в гостинице «За Околицей».
Для достижения поставленных целей необходимо решить следующие задачи:
1. Обобщить основные особенности обслуживания иностранных граждан в гостиницах.
2. Дать основную характеристику гостиницы «За Околицей».
3. Проанализировать систему обслуживания иностранных граждан в гостинице «За Околицей».
4. Разработать план внедрения мероприятий по совершенствованию организации обслуживания иностранных гостей гостиницы «За Околицей».
В процессе исследования были изучены работы таких исследователей, как: Байлик С.И., Баумгартен Л.В., Тимохина Т.Л., Хатикова З.В. по вопросам особенностей обслуживания иностранных гостей в гостинице. Рассмотрены труды и методические разработки в области приема, размещения и выписки гостей.
В ходе данного исследования методологической основой являлись научные работы российских и зарубежных ученых и практиков, посвященные обслуживании гостей в гостинице за рубежом и в России.
Для решения поставленных задач использовались следующие методы исследования: анализ научной и методической литературы по исследуемой теме, обобщение и классификация научных исследований и существующего зарубежного и российского опыта в области обслуживания гостей в гостинице, а так же сравнительно-экономический анализ, метод разработки рекомендаций и представления результатов исследования.
Структура работы состоит из: введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений. Всего в работе 3 таблицы и 1 рисунок.
В соответствии с поставленными целями в ходе прохождения практики были решены следующие задачи:
• обобщены основные особенности обслуживания иностранных граждан в гостиницах;
• дана основная характеристика гостиницы «За Околицей»
• проведен анализ основных проблем и оценка эффективности туристических услуг в гостинице «За Околицей»;
• разработаны и внедрены рекомендации по совершенствованию системы обслуживания гостей в гостинице «За Околицей».
В настоящее время общее количество предприятий гостиничного бизнеса неуклонно растет, конкуренция растет, и компании в этом секторе обязаны повышать качество услуг с помощью различных дополнительных услуг.
Гости из различных стран редко посещают Россию, потому что у нас не самое высокое качество обслуживания, минимум условия для иностранцев и не развитые туристские объекты. Но всеми усилиями работников гостиничной индустрии качество обслуживания иностранных гостей повышается, развиваются новые методы обслуживания. Если иностранные гости будут посещать нашу страну чаще, то они станут стимулом для того, чтобы повышать качество обслуживания.
Исследование, проведенное в отчете о производственной практике (организационно-управленческая практика), показало, что быстрое развитие международного, внутреннего, делового туризма по всему миру предъявляет повышенные требования к качеству гостиничного сервиса, которое напрямую зависит от эффективности предоставления дополнительных услуг.
В гостиничных компаниях, как правило, не так много внимания уделяется дополнительным услугам, особенно в небольших и средних отелях.
В настоящее время гостиничные услуги пользуются большим спросом среди различных категорий туристов, и в связи с этим явлением дополнительные услуги более разнообразны в разных категориях отелей, экономика уделяет мало внимания изучению и реализации различных возможностей для развития размещения, особенно малых и средних гостиничных предприятий.
В третьей части работы был предложен план действий и даны рекомендации по устранению недостатков и слабых мест, выявленных в аналитической части работы гостиничного предприятия "За Околицей". Предлагаемые меры направлены на модернизацию работы сервиса с целью расширения предоставляемых дополнительных услуг. Кроме того, разработанные рекомендации направлены на обновление кадровой политики и обучение сотрудников. Все вышеперечисленные факторы способствуют улучшению организации обслуживания иностранных гостей в гостинице "За Околицей".
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
