Тема: ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИОКСИДАНТНЫХ СВОЙСТВ ВИТАМИННЫХ ПРЕПАРАТОВ РАЗЛИЧНОЙ ГИДРОФИЛЬНОСТИ

РЕФЕРАТ
Магистерская диссертация 76 с., 38 рис., 15 табл., 2 части, 44 источника. АНТИОКСИДАНТ, АНТИОКСИДАНТНАЯ ЕМКОСТЬ, ПОТЕНЦИОМЕТРИЯ, АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА, а-ТОКОФЕРОЛ, ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА, МИКРОФЛЮИДНЫЕ УСТРОЙСТВА
Объектами исследования являются витамины разной гидрофильности и витаминосодержащие препараты в таблетированной форме.
Цель работы: исследование антиоксидантных свойств витаминных препаратов различной гидрофильности.
Исследована антиоксидантная емкость модельных растворов и смесей антиоксидантов разной гидрофильности потенциометрическим методом; подобраны оптимальные условия для проведения анализа липофильного и гидрофильного соединений в совместном присутствии; исследованы фармацевтические препараты в таблетированной форме, содержащие витамины С и Е; проведено сравнение результатов с методом Фолина- Чокальтеу.
Рассмотрена возможность применения методики определения АОЕ в условиях микрофлюидного устройства.
За последние 10-15 лет, в связи с раскрытием механизма повреждения клеточных структур, установлена одна из причин возникновения заболеваний сердца, печени, легких, а также ряда других органов. Выяснилось, что так называемые активные формы кислорода (АФК), имеющие неспаренный электрон, обладают биологическим эффектом, который в зависимости от концентрации АФК может быть положительным (разрушение поврежденных, старых и злокачественных клеток) или отрицательным (повреждение нуклеиновых кислот, белков, перекисное окисление липидов). Вследствие этого возник интерес и к соединениям, которые способны взаимодействовать с АФК, предотвращая их токсическое действие - антиоксидантам.
Антиоксиданты представлены большим количеством соединений, к которым можно отнести витамины, такие как С и Е. Они входят в состав продуктов питания и биологически-активных добавок, являющихся основным источником антиоксидантов для человеческого организма при дефицитных состояниях. Исследование антиоксидантных свойств соединений разной гидрофильности представляет особый интерес, поскольку некоторые представители, например, аскорбиновая кислота и а-токоферол проявляют в паре синергичное действие. Такие соединения необходимо принимать и определять совместно.
Существует широкий спектр методов определения АОЕ. Перспективной является интеграция известных методик в устройство, которое можно использовать для домашнего мониторинга показателей биологических жидкостей.
Цель работы: Исследование антиоксидантных свойств витаминных препаратов различной гидрофильности.
Задачи:
1. Подобрать условия для совместного определения соединений разной гидрофильности - витаминов С и Е потенциометрическим методом с использованием системы К3[Ре(СМ)б]/ К4[Ре(СМ)б];
2. Определить АОЕ модельных растворов витаминов С и Е и их смесей при разных условиях;
3. Определить АОЕ витаминных препаратов, представленных на фармацевтическом рынке потенциометрическим методом с использованием системы К3[Ре(СМ)б]/ К4[Ре(СМ)б];
4. Провести корреляционные исследования с известным спектрофотометрическим методом с использованием реактива Фолин-Чокальтеу;
5. Рассмотреть возможность реализации используемой методики в микрофлюидном устройстве.

Купить

Антиоксидантная емкость - величина, отражающая состояние антиоксидантной системы различных биологических сред. Современный спектр методов определения антиоксидантной емкости веществ очень разнообразен, но, как правило, сравнивать полученные данные сложно из-за разной размерности АОЕ и принципах измерения.
Интерес научного сообщества сосредоточен на соединениях, которые способны взаимодействовать с АФК, предотвращая их токсическое действие - антиоксидантам. Они представлены большим количеством соединений, к которым можно отнести витамины, такие как С и Е, которые действуют в организме синергично. Принимать и исследовать вещества, действующие кооперативно, следует совместно.
Электрохимические методы имеют ряд преимуществ по сравнению с другими: они более экспрессны, экономичны и информативны. Исследование АОЕ витаминов разной гидрофильности при совместном присутствии - работа, требующая модификации метода и выбора условий проведения эксперимента.
Одним из таких условий может стать введение поверхностно-активных веществ. Оптимальным ПАВ стал Triton X-100. Вторым способом создания условий для определения АОЕ витаминов разной гидрофильности стало проведение экспериментов в среде ФБ:этанол (3:2). В ходе экспериментов определена АОЕ модельных растворов антиоксидантов и их смесей. Величина АОЕ соответствует вводимым концентрациям с учетом стехиометрических коэффициентов. Определение АОЕ в выбранных условиях возможно.
В качестве объектов исследованы фармацевтические препараты в таблетированной форме, проявляющие антиоксидантные свойства. Для возможности сравнения результатов был произведен расчет количества вещества на 1 таблетку. Степень корреляции используемого потенциометрического метода с методом сравнения - Фолина-Чокальтеу, составила около 0,96, что говорит о сходимости результатов определения АОЕ витаминов разной гидрофильности между собой. Полученные результаты воспроизводимы.
Предлагаемые методики могут быть использованы для определения антиоксидантной емкости фармацевтических препаратов и других объектов различных форм, содержащих витамины разной гидрофильности. Также возможна реализация методики определения АОЕ в микрофлюидном устройстве. Дальнейшие исследования будут направлены на оптимизацию методики и подбор условий проведения анализа.

Купить